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水煮鱼（第1页）

宋氏的厨艺很好，几乎什么菜都是手到擒来，麻辣水煮鱼，这是东水县从业多年的老厨子才会的一道拿手菜，宋氏只是去那家酒楼吃过一次，回来自己试着做了两次，就给琢磨出来了。

鱼片切好之后稍微腌制片刻，趁这个时候炒锅底和酱料，宋氏自己研究出来的锅底做法也可以算作宋家秘诀，炒出来的锅底又香又辣，花椒辣椒在其中的霸道滋味全被激发出来，放切好的白菜、豆皮、豆芽、莴笋块垫底，最后汤烧开就可以涮鱼片，新鲜的鱼片熟的很快，要不了多久就能出锅，最后，烧一勺热油，在表面撒上干椒段、花椒、蒜末、芝麻，趁热，泼一勺油上去——

滋啦，香味瞬间就会被激发出来，刺激的味道让人忍不住打了个喷嚏，同时，口中生津，馋虫也被勾了出来。

江清澈都馋疯了：“我要吃，我要吃娘！”

“等下！客人还没来呢！”宋氏道。

这会儿已经快到下午，江清舟走到门口一看，说曹操曹操到，杜含聿和李秀才正结伴过来，江清舟回头就扯了一嗓子：“来了娘！”

“好好好，你爹估计也快了，我那会儿让人去养猪场给他带话了，估计一会儿就到，舟舟快让客人进来坐。”

不用宋氏嘱咐，江清舟也知道待客之道，立马就将人请了进来，宋家小米铺还有个后门，将人请进来之后江清舟就关了前门，暂时不做生意了。

“官爷，快进来坐。”宋氏笑呵呵地和杜含聿到招呼，同时也看到了李秀才，惊喜道：“哟，这不是准姑爷吗，也快进来。”

“三婶，要提前打扰了。”李秀才做了个揖，这提前改口，倒是让宋氏都不会了，只好连声笑着将人请进来，端上茶水。

“上次都亏了官爷给我们家这个小混球说话，早就想请您吃个便饭了，一直也没什么机会，江清澈，还不过来给官爷道谢！”

宋氏把江清澈拽了过来，江清澈乖巧喊人，杜含聿点头道：“您不必如此客气，上次本来就是分内之事。”

“是分内事，但也应该感谢您，您稍坐，饭菜马上就好。”

宋氏转身去厨房了，江清舟也跟了过来：“真奇怪，咱们请这位官爷，不知道李秀才过来干什么，我那会儿只是跟他客套客套。”