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第174章 要做冰块（第1页）

不多时，原本拥挤的铺子，随着众人的散去，清冷了下来。

东一也随之松了一口气，看着钱小书出声道：“少爷，这火锅怎么突然就火了？要是我们短时间内制作不出来怎么办啊？”

“放心，你少爷我已经都计划好了，等着东西制作出来就好了。”

钱小书笑了笑，自信地扯起嘴角，让他继续忙，随后转身离开前堂，去了厨房。

厨房里，小竹已经和子兰思儿将所有的食材都分拣好了，就等着他过来。

钱小书检查了一下各种食材，随后开始带着三人制作火锅底料。

很快，一锅火锅底料便做好了，钱小书将火锅底料分装起来，然后放凉，在进行二次包装。

现在火锅底料还无法成型，如果想要这些成型，必须得让温度低到一种程度，但她现在手里没有能让这些东西凝固的东西。

钱小书看着架子上一片片正在放凉的火锅底料，皱起眉头。

如果始终是液体的形状，不止保存时间大打折扣，放久了还会让火锅底料失去原有的味道。

看来一定要想办法将它们都冰冻凝固才行。

三人见钱小书站在架子前，眉头紧锁地看着架子上的火锅底料，小竹忍不住开口询问道：“少爷，您这是怎么了？它们有什么问题么？”

听到小竹的声音，钱小书微微回神，看着她出声问道：“你们知道有什么办法可以让这些汤底凝固么？”

听到这话，在场的几人都愣住了，随后认真想了想之后微微摇头。

“没听说过能让汤凝固的东西，但我知道等入了冬，将这些东西放在外面，肯定会凝固的。”

钱小书微微颔首，等到冬季太不现实，现在还没入秋呢，到冬天要等到什么时候？

看来只能另寻他法了。

钱小书让她们继续在后厨制作汤底和调料，并按照刻度分毫装，放凉。

随后离开了厨房，回到前堂，钱小书叫来东一，问他知不知道什么法子，可以让汤底快速冰冻凝固。

听到这话，东一微微一愣，细细想了一下才出声道。

“我还真知道一种方法，之前在天海阁的身后，见后厨的人用过，但那种方法太过奢侈，如果我们真的这么弄的话，估计会是一笔不小的开销。”

见东一真的知道方法，钱小书不由眼睛一亮：“你先出来听听，能不能行我们在判断。”

随后，东一便将自己知道的方法讲了出来。

听完之后，钱小书微微颔首。

天海阁是利用冰块降低空气温度，从而达到冷冻的效果，但的确太过奢侈，先不说冰块会融化，而且是一次性使用的东西，但是让这么多汤底凝固，就需要不少冰块，估计将镇里全部的冰块收集起来，都未必能够。

还有一点就是，冰块必须的有专门的储藏室，防止冰块融化的太快，她这里根本没有这样的条件。

见钱小书一时间没有开口，东一也没有再出声，转身继续去忙。

钱小书想了想，既然食用冰块太贵，那她为什么不能自己制造冰块？

食用冰块做不出来，难道工业冰块她还做不出来么？

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