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小米不同于大米,它既没有大米的亩产量,也没有大米那么好的口感,更没有大米实惠的价格,这就导致它的受众没有大米那么多。提到小米大多数人想到的就只有小米粥。
小米粥可是鼎鼎有名的健康食品,单独煮熬或是加些添加大枣、红豆、红薯、莲子、、香蕉等,熬成风味各异的粥。有句话是这么说的,小米加红糖,再来两鸡蛋,用来调养身体千金都不还。“代参汤”说的就是小米粥。
的确小米粥味道香醇,口感鲜香,是做粥再好不过的米选。但好像除了小米粥,对于小米,没有几个人会用来做些别的。好像有时侯会在煮大米饭的时加点小米,弄个松软喷香的二米饭是极限了吧!至少在以前的虎糊眼里,的确就是这样了。
但在现在的虎糊眼中,米不分贵贱,米生平等,大米能做的,它小米也不能差。大米能做炒饭、盖饭、能做糕点……,小米也行,不行硬着头皮也得行,打好粮食宣传的第一场仗,小米不能怂。
天色虽尚早,但想做别的事情时间也不够了,所以虎糊和三水拎着装小米的袋子去了食堂,屁股后面还跟着狸雪及其徒。
虎糊在非晚饭时间来食堂附近总会被兽兽围了一圈又一圈,叽叽喳喳的兔族、狐族在他周围无限输出:“虎糊,今天你来教我们什么啊?”“虎糊,为什么我做出来的红烧猪肉没有你做的好吃?”“食堂什么时候才能有牛肉,再做一次牛肉干啊?兽兽们天天问我什么时候吃牛肉干?”……
通常虎糊不用做太多,只需要抬高手臂,和大家说上一句:“安静,今天教你们做xxx”。此时再听,鸦雀无声。
虎糊:“今天做米饭,不忙的可以过来帮忙哦!”
呼啦一声,屁股后面又是一堆。
虎糊俨然一副见过大场面的样子:“外面干活的兽兽们快回来了,晚饭都做好了吗?还不赶紧去做!”
……
筛过之后的小米并不干净,里面还掺杂着谷壳和小土块。想要清除的尽可能干净,就靠接下来的两步了---洗米和刷米。
把小米倒入石盆中,加水泡米,用爪子扒拉开攒成团的米,慢慢的水上面就会漂浮起一层没有筛干净的谷壳。将清除谷壳的米重新加水泡入石盆中备用。
把煮好的鸡肉切丝,话说鸡丝粥、猪肉粥它不香吗?为什么他会想要做小米炒饭这种如此不正宗的炒饭,虎糊陷入了深深的自我怀疑。
不如粥和饭都做,随机发,不太想要放弃他日思夜想的炒饭。虎糊有一种预感,小米炒饭不会败坏炒饭在饭圈的名声,不会!
但为什么隐隐约约有种心虚的感觉,虎糊自己也没用过小米做炒饭,若是真砸了场子,那可真是丢脸丢大发了。心里想法很傲娇,实际行动很诚实,虎糊特别乖巧的把泡好的小米分到了三个大锅中。
饭和粥不同,粥吃水,一碗小米饭出三碗左右,而煮成较为浓稠的粥能出五六碗左右,若是汤水多放一些,出来的量就更大了。
这十几斤小米若是煮成米饭,他们的大锅一锅足够用了,但身体诚实的虎糊分了三个锅,稳稳妥妥的米粥它足够香,香的虎糊不想坚持自己去做那些乌七八糟的东西了!
鸡肉切成丝,猪肉、羊肉剁成末,姜、香菇切成丁,皆放置备用。锅内放入一大块猪油,粥要香,油上面不能抠搜,尤其是兽兽们这些馋肉爱肉的家伙。
猪油烧化,放入切好的姜,姜香被炒开后,凉水入锅,放米、鸡丝和香菇,还有必不可少的盐撒一丢丢,小火慢炖至熟。
另外两锅一锅加猪肉末,一锅加羊肉末。得!一锅鸡丝粥,一锅猪肉粥,还有一锅羊肉粥,慢慢炖着吧!
炖粥之际虎糊也没闲着,一个闲不下来的人类拥有了一个精力泛滥的兽族的身体,闲下来是不可能闲下来的,这辈子都不可能闲下来的!
虎糊把这两天的动物园送过来的鸡蛋都给炸了,胖乎乎的炸鸡蛋接二连三的出锅,毫不意外的吸引了一串又一串的哈喇子,鸡蛋挺多,足够喝粥的兽兽们一兽一个了,虎糊也就没收着,出来一个分一个,分到炸鸡蛋的兽兽迫不及待的把爪子撕一块蛋放嘴里,烫的叽里呱啦乱叫
“好香啊!和我平时吃的鸡蛋一点都不一样”七八中文首发www.7*8zw.com7*8zw.com
虎糊打趣:“怎么个香法?”
“就是那种特别香特别香”拿爪子在嘴边扇风的一个兽兽抢着说,一看就是烫着了!
……
对于食堂的兽兽来说,愉快的时间总是过于短暂,一眨眼,虎糊就抛弃他们带着粥和蛋走了!他们闻着那个粥好香哦!让兽的口水止不住的往外流,可狠心的虎糊一口都不让他们尝,说走就走了,如此无情,一颗心终究是错付了!
虎糊满头黑线:“你们不流口水才奇怪!”
兔妞闻着香味不肯走:“就一口,一口,刚刚的蛋我没吃到,这个粥不能也不让我尝一口”,兔妞红彤彤的眼睛里都是期盼和馋。
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