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第二天一早,全社所有的社员都集中在烂田院子,划分冬水田就从烂田院子内开始。烂田院子因为田烂而闻名,这里的田,常年蓄水,从未干过,田里的水深泥深,所以名叫烂田院子。
一切都按照队里的花名册来进行,划分田的时候,天气暖和,阳光普照。王平看见田埂背阳的一面上,竟然长满了折耳根,他心中一喜。折耳根学名叫做鱼腥草,开胃健脾,凉拌可口,是前世城市里的美味佳肴,更因为其保健的作用而价格颇贵,是一种食用的野菜。王平最喜欢吃这样的干净保健有营养的野菜,当下脱掉鞋子,挽起裤子,就下到田里去扯田埂背面上的折耳根。
这一举动令周围的社员们都大惑不解,诧异的看着他。
“这东西扯来干什么?”书记刘坤厚问道。
在潮湿的田埂上,沟边,土边地角,池塘水渠的堤岸壁上,到处都是这种野草,因为有一股天然的鱼腥味,连猪都不吃。这草很贱,一年四季都有,冬天也不会死,春天一来,就生长得快,到处都是。社员们在劳动铲草的时候,就把这草也一起除掉。
社员们见习惯了这折耳根,除了大饥荒的那年外,基本没有人食用。
“吃!”王平兴奋的说道,“这是上等的好菜。”
他的话令社员们都、一阵哄笑!
“这东西也能吃?一股臭味!”李兵蹲下来说道。
“鱼臭味,怎么能入口?煮在锅里,估计锅都有鱼臭。”刘坤厚笑眯眯的说道,眼睛成了一条线。
“当然能吃,可以凉拌,还可以生吃。”王平象征性的吹吹折耳根叶算是清洁了,丢了几片在嘴里,咀嚼几下,一股草香几乎要从鼻孔里冒出来。那时候,庄稼地里农药化肥用得非常非常少,可以说瓜果树木天然无污染,渴得厉害了,就是冬水田里的水都能直接喝。那水,清幽幽的,像泉水一样透明。
王平一边吃一边对王建王亮两个哥哥说道:“二哥三哥,下来挖折耳根。”王建王亮惊讶的看着兄弟王平,笑着摇摇头拒绝。王建说道:“老幺,家里还有牛皮菜红薯,酸萝卜也还有一坛,有菜吃,用不着吃草吧!这草,牛都不吃。”
王平挖出折耳根的根,白白的嫩嫩的,就在水田里的水里洗洗,丢进嘴里,那时候的折耳根全天然的东西,味道好,香,脆,嫩,入口生津,王平吃得津津有味!
社员们站满了一田埂,都微笑着看王平吃草。
“王平,这草真的好吃?”孔小虎笑道。经过昨天晚上的事情,见过了红旗轿车和吉普车的大阵仗,孔小虎收敛了许多,过去在运动中的戾气消退了许多,回归了八、九成农民的朴实。
“这是上等好菜,书上都有记载,两千多年的食用历史了。知道历史上的卧薪尝胆的越王勾践不?他的国家,就是靠挖野菜度过灾荒年的,其中最重要的野菜,就是这折耳根。”王平一脸灿烂的笑,“二哥三哥,下来挖折耳根,我要送人。”
社员们再次发出善意的哄笑!这野草到处都是,还能送人?谁要啊?!王平这小子,古怪啊!
“送谁啊?”刘坤厚笑道。
“送谁?还有谁?上等菜当然是送贵宾了,她一定会喜欢得不得了。”王平说道。一句话,惹得社员们都笑!
孔小虎也学着王平挖出两棵折耳根,在衣服上擦擦,扔进嘴里,咀嚼两口,眉头就皱了起来。
“别吐,多咀嚼几下,没事,像我这样,习惯了就会觉得很香。知道臭豆腐不?闻起来臭,吃起来香,这折耳根也是一样。”王平说道。
孔小虎闭上眼睛咀嚼起来,鱼腥味感觉消退,草的清香从舌底泛出来。那时候的野生鱼腥草折耳根,比现在市面上卖的,强了n倍!现在人工培植的鱼腥草,清香欠缺,口感欠缺,但是一样的卖得老贵,其天然的保健作用虽然消退了不少,但依然销路畅通!
“嗯,有点意思!”孔小虎咽下去说道。
“这折耳根是可以食用,中药里面,它是一味好药。”一个略懂中医的社员说道。
王建脱下鞋子跳进水里,折耳根喜潮湿阴凉,都生长的田埂的背面,需要下到田埂下面的水田里才好挖。
“老幺,这折耳根真的送人?送谁啊?”
“当然是真的,送谁你别管,我心中有数!”王平认真说道。那时候,这样的野菜折耳根,还没有在市场上形成销售,也只有懂农学的人才喜欢食用,也是这些专业人士最后推荐起来的,十多年后形成了一个市场流通的上等蔬菜。
王亮也下田挖起折耳根来,三兄弟一起挖,王建王亮还学着王平吃了起来,刚开始,那折耳根的鱼腥味令王建王亮皱起了眉头,但是只要吃了两颗后,那折耳根的清香嫩脆就把他们的口感调整过来了。
折耳根的鱼腥味,闻在王平的鼻子里,那就是扑鼻的香气,令他食欲大开。
一时间,社员们都试着挖出鱼腥草来试一试,不少的人都啊呸的吐了出来,李兵兄弟,刘坤厚书记唐老绵等人都吃了下去,人人感受不一。
“大家别这样生吃,回家洗干净,用盐凉拌一下,然后用清水一透,可以除掉鱼腥味,再拌上生姜大蒜盐巴(当时吃酱油醋的少,但有),就是一道好菜。经常吃,帮助胃部消化。身体寒凉的可不能多吃,伤风感冒的也别多吃,会拉肚子。”王平高声说道。
“我试一试!”孔小虎低头挖起折耳根来。
“我也挖一把回去试一试!”刘坤厚说道。
“平哥,挖折耳根不分田了?这样吧,我李兵兄弟帮你挖折耳根,你带着大家分田。”李兵笑道。李兵几兄弟踢掉草鞋,挽起裤腿就下了田。
“李兵,下面的田埂反背上折耳根特别好!”唐老绵慢腾腾的打开分田的花名册,“王平要折耳根送客人,你去挖些好的大的根肥一些的吧!”
“李兵哥,折耳根要连根一起挖出来,就田里的水洗干净,谁帮忙回家找些细绳子来,一把一把的帮我扎好,我不开玩笑,这折耳根,我真送人的。”王平大声说道。
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