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谭家菜主攻上层菜,食材都是燕窝鱼翅、山珍海味,所有器皿,也是古色古香的顶级瓷器,家具全是花梨紫檀做的,房间里摆满了古玩和盆景,四壁挂得是名人字画,真是室雅花香,设备齐全。
光是看菜谱,都有一种富贵气息扑面而来,里面关于鱼翅的烹饪手法就有十几种,如“三丝鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“沙锅鱼翅”、“清炖鱼翅”、“浓汤鱼翅”、“海烩鱼翅”和“黄焖鱼翅”等等。
怪不得四九城解放后,何大清找不到工作,果子巷的谭家菜菜馆也经营不下去。
……
一上午过去,何大清做得几道谭家菜总算是好了。
别的菜大多都是用猛火攻,谭家菜却但反其道而行之,讲究的是细火慢炖。
不久后,客厅传来的说话声,何氏父子知道,娄家的客人来了,菜可以端上桌了。
首先端上桌的是黄焖鱼翅,接着是清汤燕菜,红烧鲍鱼,扒大乌参,草菇炖鸡,虾子茭白,清蒸鳜鱼,黄酒焖鸭,最后是一道汤菜——珍珠汤。
随着一道道谭家菜呈上桌,客人的夸奖声赞不绝耳。
“何师傅,想不到你还有这样的厨艺,一食堂里藏了个名厨啊!”客人里,作为公方代表的杨利民,也就是以后的杨厂长,大声地对何大清说道。
其他的客人,也是毫不吝啬嘴里的赞美。
最开心的,还是娄老板,看到客人们对他的款待佳肴,如此满意,不仅涨了他的面子,对于他的事业也很有帮助。
可惜的是,娄振华不知道,此次的家宴不仅让大家吃得满意,却也让代表里的一个年轻人记住了娄家的奢侈,惦记着他娄家的财产。
轧钢厂作为国家支柱型产业,新政府不可能让它掌握在私人的手里。早在建国初,就派了代表进驻。而今,两年过去,政府想加大掌控,派遣更多的人参与管理。
娄振华作为四九城为数不多的,没有外逃的资本家,自然心系国家,对于政府的所为不至于反对,但多少有些担忧。
后厨里,把菜端去客厅后,还截留了一部分。
由于客人的特殊性,谭艳丽和娄晓娥都没有去客厅吃饭。
而是,来到了厨房,跟着何家三人一起吃着。
不过,大家吃得都很开心。
对于谭雅丽和娄晓娥来说,又一次吃饭了美味的谭家菜。虽然山珍海味不缺,但是许大茂的妈妈并不是一个烹饪高手。
而对于,何雨柱和何雨水来说,这简直是人间美味,每天吃着玉米糊糊和馒头的他们,说是把舌头吞进肚子里,都不为过。
并且,何雨水上午跟着娄晓娥,在她的闺房里,见识到了另一种完全不一样的生活,在何雨水的心里留下了难忘的回忆。
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