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虽然张卫国很不想回答他这个有些弱的问题,但又想到这时候的人也没有吃过蛋糕,更不知道蛋糕是如何做的,只能耐心的回答道:
“直接混合在一起刚刚那个蛋清是打不发的。”
“哦,”马建功若有所思的点着头,原来刚刚鸡蛋分离开来的那个叫蛋清,黄色的叫蛋黄?
还有这个说法?不都是鸡蛋吗?怎么还给拆分开来呢。
看到面前的用土垒的大肚子烤箱,张卫国不得不再次感叹道,“还是得官宦世家,真是面面俱到什么都有啊!”
张卫国把混合好的蛋糕液倒进木头做的盒子里,有些像大型的月饼盒子,底部还是活的,可以拆分下来,一侧抹上油,待会儿也能更好的把蛋糕从盒子里拿出来。
“不是甜点吗?为什么还要加盐啊?”马建功跟在张卫国的屁股后面,一个个的问题都蹦了出来。
把蛋糕上面放上火炭架子,张卫国关上烤炉的门,转身就撞到了跟在他后面的马建功。
“加盐是为了更好的突出甜味。”
张卫国说完,开始熬糖,把麦芽糖放进小锅里,煮开然后把剥皮去脉络橘子瓣放了进去,小火煮了五分钟,端下来放在一边晾凉。
勤快的马建功不等张卫国动手,就抢着端了下来。
不等马建功开口,张卫国抬起手把他想要说出的话挡了回去,
“煮一下是为了去除橘子的酸味,加麦芽糖是为了让橘子更甜一点。”
没想到张卫国这么了解自己,自己还没问呢,就回答了,马建功呵呵呵的笑着,依旧跟在身后。
“马主厨,外面送来的羊奶放哪里啊?”厨娘苗嬷嬷抱着一个瓦罐站在厨房门口。
马建功烦躁的挥挥手,“没看到我忙着呢吗,随便找个地方放下就行,一点小事都要问一下。”
讨了个没趣的厨娘苗嬷嬷尴尬的笑了笑,抱着瓦罐往角落里去。
“哎,等一下,”张卫国走过去,拦住了苗嬷嬷,“这是羊奶?”
“嗯,”不明所以的苗嬷嬷看了一眼马建功点了点头。
马建功走过去,有些不明白,不就是羊奶吗?膻的很,有什么好看的。
但看到张卫国那么感兴趣的模样,马建功不能肯定了,“张大厨,这羊奶膻的很,我们平时不经常用的,”
“也就是乌郎君来的时候准备一些,不然……”
“腥膻是你们没做好,等我做好了你就知道有多好喝了。”
奶茶,相信没有一个女孩儿能够拒绝,尤其是在心情不好的时候。
“有木薯粉吗?”张卫国把羊奶接过来小心的放在备菜的大案子上。
马建功回头问道,“有木薯粉吗?”
角落里的人从架子上拿下一个袋子走了过来,“有的,有的,”
张卫国羊奶,木薯粉,还在糖罐里找到了红糖,一个新的想法产生了。
“有红茶吗?”张卫国抓了一把木薯粉,搓着细小的颗粒。
马建功实在是想不通,张卫国这是要干什么?正好好的做饭呢,要什么茶叶啊?虽然不明白,但还是点着头说道:
“有,顾诸紫笋茶,寿山黄芽,哦,蕲门团黄也有,刚送来的。”
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