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此时,突发异想,便想到了一道点心。
她先是往大锅中倒入一盆水,将其烧开。
接着,把十几颗红枣洗净,浸泡一个时辰后,去核,放置一个盘子中。
等大锅中的水烧开以后,将木制的蒸笼端在了大锅上,把装有红枣的盘子放了进去,而后,把锅盖盖上。
又从食材中,抓了一把枸杞,放入瓷碗中,将其洗净,再往里倒了七分满的凉水,让其浸泡至软即可使用。
过了大约半个时辰,从蒸笼里将红枣取出,放凉以后,去皮,用勺子不停地碾压搅拌。
随后,往大锅中放入了油、清水,以及刚碾过的枣肉。
还有已泡软的枸杞,用小火慢炒,直至吸干了水分,变成泥状为止。
再者,将炒好的枣泥倒入盘子中,静置,冷却后,将其搓成一个个小圆球,等待使用。
方才,是做陷料,接下来,开始做外皮。
落洋雨向下人讨了些淮山来,去皮后,切成小圆片,放在盘子里。
再之,放入蒸笼中,将其蒸熟后,取了出来,晾之。
过了一会儿,用勺子将其碾成泥状,然后,稍稍往里倒些许清水,不停地碾压搅拌,反复几次,直至变成液状。
随后,往里面加油以及牛奶,搅拌均匀后,将糯米粉分为三份,分三次添加。
搅拌过后,开始揉面,将其搓圆,便形成面团,而后,需静置两刻钟。
过后,再次揉面,揉了一段时间,搓成长形,用小刀切成一个个小剂子。
用擀面杖将其擀成一个个小薄片,再将枣泥馅放入其中。
包起来后,缩口,捏紧,以防蒸煮时,陷料流露出来。
搓成小圆球,用花印将其按花型的糕点来,当一个个都做出以后,摆在盘子里,放入蒸笼里蒸煮,直至熟透即可。
终于忙完了,落洋雨洗了洗手,站在蒸笼的一旁,静静地等待,亲自看着火候。
一眨眼,两刻钟过去了。
她拿起一块抹布,包着锅盖顶端的手柄,掀开了锅盖,放在一旁,随之,一团浓浓的热蒸汽,弥漫在糕点的四周。
手轻轻地挥了挥,热蒸汽慢慢地也散了许多,看着那刚蒸熟的糕点,落洋雨心里满是欣喜。
可能是过于兴奋,忘了用布,直接亲手去拿,不料,刚一触碰,便烫着了。
她下意识地吹了一下通红的手指,又抚摸了一下耳朵,而后,用块抹布包着,将装有糕点的盘子,端了出来。
放在桌面上,落洋雨往鼻子处,用手轻轻地扇动了一下,香气扑鼻而来。
“太好了,淮山红枣糕终于做好了,是时候还让殿下尝尝了。”
落洋雨怀着一颗美好的心情,微笑地道。
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