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第35章 第 35 章（第2页）

因此顾白一开始就列好了所有食材的份量，连生姜一小块到底是多少克都列出了一个区间来，至于像是料酒生抽食盐这样的调味料，更是精确到了克数。

不然按照一般的教程，那就该说料酒一勺，生抽一勺。

顾白以前听过不会做菜朋友的吐槽：“说什么一勺一勺，那一勺到底是多少啊，我家有不锈钢的勺子，也有瓷勺子，那能装的分量特别大，这哪里分的清。

所以顾白这次想让皮蛋瘦肉粥在保持质量的同时，制作难度降到最低，就必须把分量说清楚，把学习教程的人当做一个再新不过的厨房小白。

食材的分量列好了，就要开始改进熬粥技术了，要尽可能的简单方便快捷。

经过不断的尝试，最后顾白弄出了两个版本，一个是新手操作，只要买好了食材，切好，把食材把电饭煲里一放，加好水，就可以等着粥自己好了。

不过这个操作容易是容易，但是等级也就是b级了。

而另一个版本则是稍微难点，不能用电饭煲熬，需要用上砂锅，食材是依次的放，还需要搅拌，难度高了点，但是成品是a级。

感觉没有办法再改进后，顾白才离开了教学空间。

顾白来到厨房，就发现沈瑜年他们也跟了进去，紧盯着顾白的动作。

“我来给你拍摄教程视频。”沈瑜年举起手里刚从节目组那借来的相机。

盛佳宁脸一红，她就是单纯的想过来学习一下怎么做皮蛋瘦肉粥。

夏琳就是直接进来做饭的，毕竟今天的中饭还没有做呢，因为顾白只做三道菜，所以她今天的任务就重了，没有在营业结束前把中饭给做好。

只是看到顾白要开始录制视频，夏琳都有点想要停下来看看。

至于白霜那是彻底进来凑热闹的，虽然顾白说会做的简单点，让大部分只要按照教程都可以做出一份不错的皮蛋瘦肉粥，但是白霜觉得就他这个厨艺，恐怕也学不来。

不光是白霜有这个想法，观看直播的观众也是这个想法，虽然刚开始听说顾白要教的时候是激动了一下，但是仔细想想自己的动手能力，还是选择了躺平。

算了，肯定学不来，学了也做的不好吃，还浪费时间。

这些想法占了大部分。

“其实看视频的话，可能会更加清楚点。”顾白无奈，毕竟录制教程他肯定是要后期加点提醒，不过对方想看，顾白也不会拦着。

“皮蛋瘦肉粥的制作方法并不难，我这里有两个版本，先给大家展示一下纯新人版本皮蛋瘦肉粥。”顾白对着镜头说道。

然后开始动手，他在旁边还准备了一个厨房秤，然后把所有的食材放上去称量，按照他说的分量取用。

这一步就让不少观众有些惊讶，毕竟以前他们看到做菜教程里，主食材才可能有重量，至于配料，那份量的单位成了一勺，一根，一块，适量。

将大米淘洗浸泡，香葱切碎，生姜切片切丝，皮蛋去皮后切碎，一立方厘米大小就可以，猪里脊肉按照肉的纹路平行切，切片后切丝。

不过顾白也提示，如果不会看纹路，那就随便切，只要不切成肉块就行。

里脊肉切好就可以腌制了，把称好了重量的调料依次放入装好肉丝的碗里，抓拌均匀。

有些观众有点奇怪了，这顾白准备的步骤不是和他之前一样吗？怎么还说难度比之前小很多。

就在观众疑惑的时候，就看到顾白拿着电饭煲过来了。

“前面的食材准备确实区别不是很大，不过你准备到这里，再忙一下就可以休息了。“顾白笑了笑，然后把泡好的大米倒进电饭煲，加入称量好的清水，放入姜丝，盖上盖子，按下煮粥键。

顾白提示，粥一般是当早饭吃，所以这一步你可以提前在晚上准备好，然后预约定时煮，不过一定要记住你的定时时间，早点起床，不然就只能喝一份白粥了。

【卧槽，这样做真的会好吃吗？】

【不知道啊，我这样做顶多就是熬个普通的粥，味道也就那样吧】

【这要是这样做的话，那确实容易多了】

【我家刚好有皮蛋，我到时候也来照着做一份看看】

【这也太简单了，我也想试试看】

“等到电饭煲提示还有八分钟结束煮粥程序，就可以把皮蛋和肉丝放进去，记得搅拌开，然后等到最后一分钟开盖，放调料香油香葱碎，就可以出锅。”顾白说道。

说完，顾白开始讲解第二种方法，第二种方法就没有第一种容易了，需要用上砂锅，还需要人看着，不过顾白已经把所有的要点都简化成了程序动作，只要按照这个做法来，失败的可能性非常的低。

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