手机浏览器扫描二维码访问
第十四章 好菜（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
第十四章好菜
二十七娘狡黠地一笑：“同甘共苦是吧？我们也决定了，见贤思齐，陪你一起受罚。”
说完飞了苏油一眼：“名如其人，小小年纪，忒油滑！”
苏油摸摸鼻子：“这个不怨我，要不那样说，你们是不会让我处理牛杂的。”
人多手快，很快处理完毕，各种杂碎摆了好几簸箩。
苏油指挥庄上手艺最好的厨娘处理牛腰，只要将牛腰里的白筋除尽，就绝对是一道好食材。
教厨娘将腰花斜切花刀，牛肝斜着切薄片后，反复冲洗掉表面的粉糊，用细纱做了个纱筛，翻出庄里藏有的葛粉，研碎过筛，勾成芡汁。
芡粉之所以叫芡粉，是因为它最先是用芡实制成，那东西产在太湖周围，又叫“鸡头米”，四川几乎没有。
不过这东西只要是淀粉丰厚的作物都可以代替，比如现在眉山有的莲藕，荸荠，薯蓣，葛根，其实都是可以的，不过其中菱角粉才是最上品，一时苏油也没地方找去。
接着就是第二件事，找酱。
酱这东西，是中国人食谱体系中重要的一环，其实就是由谷物和豆类发酵产生的谷氨酸带来的鲜味和其余物质混合起来的具有独特香气的调味品。
不过现在豆酱麦酱也还没有做到精美，酱油这东西还处于原始状态，苏油觉得自己这个非遗传承人的半拉徒弟，在大宋似乎有不少商机。
结果只在墙梁上找到几个稻草包裹的豆酱包，想了想苏油还是放弃了。
转了一圈，调味品真是少得可怜，就给他找到了几斤花生，做了个油酥花生米，找几个孩子来将花生米弄碎。
该做饭了，调料不齐，也不是不能做菜。
可龙里没有莴苣，史家庄倒是找到了。
现在的莴苣很小枝，但是特别细嫩，主要是细叶子，中间的莴笋比拇指粗点不多。
这本地老品种的莴苣比后来的大叶子莴苣好吃太多了，猛然见到老熟人，反倒让苏油有了隔世之感。
没一会儿，八娘与二十七娘回来了，说是已经照苏油的布置，将观音土泥浆调和完毕。
二十七娘眼睛发亮，这土的粘性相当不错，比以往的传统陶泥细密得多，她觉得肯定是好东西。
不过现在不是说这些的时候，一见到她俩回来，苏油就招呼厨娘开火，做菜。
肝腰合炒，谁说非得用炒锅？
之前就烧好凉上的冷油现在派上了用场。
先拌凉菜，一直摆放在灶台上的芥子酱，现在变成了正儿八经的芥末。
这个做法还是以前村里的老人教给他的，不过对他来说，似乎除了拌毛肚，也找不到别的用处。
芥末蒜泥香油加一瓢凉好的牛肉汤，烫到刚好的毛肚，黄喉，煮熟后切得薄薄的心片，大盆子里加上香芹段，香菜节子，葱花，花生碎，精盐，拌好后一桌放上一大盆。
然后用淋油的动作代替炒菜，将事先煮好的牛肠，牛肺片，牛头皮薄片放到笊篱里用滚油淋几遍，摆放到几口大陶锅中，浇上牛肉汤煮起来。
诸天炮灰聊天群 直播界鬼才 仙迹天下 黑暗财典 轮回从僵尸先生开始 我就是这么嚣张 江山如此多姿 我的天赋要害我 穿越原始成为巫 玩游戏刷黑科技 我是幕后大佬 网游之绝缘体 抗战之从土匪开始 架空娱乐 末世之战宠天王 无上 桃运大相师 宝贝真乖 诸天万界之从火影开始 我能看见状态栏
重生后我跟反派暴君He了
书海阁小说网免费提供作者栀子梅的经典小说重生后我跟反派暴君He了最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说南烟，前世南离国天女，碧水宫宫主，却穿成了给烙毒太子冲喜的废柴新娘！新婚当日她霸气悔婚，可传闻腹黑孤傲的摄政王，却巴巴的前来讨好她。烟儿，做我的摄政王王妃可好？不好，我可是未来的皇后，你哥哥的儿媳你也敢觊觎吗？南烟嘴角上扬，笑的勾魂摄魄。帝冥修邪魅的搂上她纤细的腰，救了我，就要对我负责，这天下和我尽归你所有。如何负责？美男勾手褪去她的衣裙，一世为我暖床！...
将神婿
将神婿是由作者混过的小狼写的一本都市生活类小说，情节精妙绝伦，扣人心弦，值得一看。将神婿精彩章节节选你是蒋依依的父亲吗你女儿误喝了百草枯，正在我们医院的重症监护室洗胃，情况非常危急，你作为她的家长赶紧来市人民一医院将病危通知书签了。...
都市仙帝-逍遥战神
大家都觉得这本小说好骚啊！当年，他只能眼睁睁地看着挚爱的女孩，被情敌逼迫得跳楼自杀，如今，他携带无敌世间的力量归来...
靳总,别傲娇靳寒嵊
海城市关于靳寒嵊的传闻有很多，心狠手辣阴晴不定但是没有人知道，靳寒嵊心里有一道白月光，并且经年不忘。然而，再次相见时，那个女人挽着他弟弟的胳膊。他挡在她面前ldquo想要一步登天，要找到合适的人，他给不了你想要的。rdquo她微笑着摇摇头ldquo靳总误会了，我没有那么大的野心。rdquo为了逼她就范，他一步一步切断她所有的退路。最后，她只能找上门求他。各位书友要是觉得靳总别傲娇靳寒嵊还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！靳总别傲娇靳寒嵊最新章节靳总别傲娇靳寒嵊无弹窗靳总别傲娇靳寒嵊全文阅读...
傲娇总裁：甜妻漫漫追夫路
傲娇总裁甜妻漫漫追夫路为了证明自己的偶像不是gay，沈玥以身试险，把他给睡了，也顺带着把自己给嫁了。小玥玥，都说陆总是个gay，你在他身边做了那么久的助理，看出点什么了吗？某天总裁办公室几位美女助理找沈玥聊起了八卦。哎沈玥叹了口气，满是无奈的摇头，你们没戏，陆总不喜欢美女，他喜欢男人沈玥刚说完，身后一阵阴冷的气息袭来。沈助理，到我办公室来一下。陆景寒脸色发黑，特别吓人。沈玥心里忐忑不安的进了办公室，刚关上门，她就被陆景寒抱起来扔在沙发上了。我喜欢男人，嗯？几乎恨得咬牙切齿的语气，看来你对我的性取向还有所怀疑一阵衣服脱落的声音，某男的兽欲爆发了。...
攻略首辅，伪白莲她马甲掉了
乔婉柠因一朝不慎，穿进书里。原本系统告诉她只需要助攻男女主的感情线即可，但是计划比不上变化。后来又被强制绑定了男二，从助攻男女主变成了攻略男二。这她也忍了，可是剧情越来越偏离原剧情。原本该发生在女主林清妙身上的事情竟然发生在她的身上。剧情一乔婉柠甜甜的说道首辅大人，要不要吃桂花糕！不必，丑死了！沈陌衍一脸嫌弃的说道。剧情二柠柠，我饿了！沈陌衍那对桃花眼里尽是深情的看着她，语气略点委屈的说道。没空，一边待着去！乔婉柠略带不耐烦的说道，轰走了黏在她身边的男人。...