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第七十九章 老鼠粄(第1页)

一大早醒来,蒋非拉开窗帘。

天气特别闷热,外面一丝风也没有,空气好像被凝住了似的。

天空蓝得深邃,晴空万里。

蒋非拿了把蒲扇扇着,及拉着拖鞋出门,喂鹌鹑、喂鸡,再回来冲了羊奶粉给小狗喝。

没有一片云,没有一丝风。

天气热得让人有点烦躁,特别是听到树上的知了仍然扯着嗓子使劲嘶喊,知了—知了—

走在下山的路上,蒋非感觉自己是在蒸笼里。

走进院子,蒋非抬头看了下桃树,树上只零零星星挂着十几个桃子了,很快就要吃完了。

“爸爸,奶奶在做老鼠粄。”星星听到脚步声,从厨房跑了出来。

“老鼠粄啊。”蒋非咽了下口水,跟着进了厨房,说道,“妈,怎么今早有兴致整这些啊。”

“昨晚去你大伯家坐了会,听你伯娘她们说起老鼠粄,想着我们也好久没做来吃了。”

陈小梅睡觉前把粘米用冷水浸泡上,早上起来捞出磨成粉,用开水拌和,反复搓揉成团。

然后放在“千孔粄擦”上,搓出粄条。

因为粄条两端尖,形似老鼠,所以叫做“老鼠粄”。

粄条煮至浮面时即可捞起,放到冷水中浸泡,冷却后捞起晾干,然后煮或者炒都很好吃。

陈小梅炒好粄条,锅中大火热油,放入葱、蒜末,炒至酥香后再放入肉末,继续翻炒至变色。

然后加一点清水滚开,放入酱油和胡椒粉调味,出锅浇盖于粄上。

再在上面撒少许葱花,搅拌一下,老鼠粄便做好了。

“好香啊!”蒋非深吸了一口气。

“好香啊!”被爸爸抱着的星星跟着深吸了一口气。

陈小梅笑了笑,说道:“星星,去洗手吃早餐。”

陈小梅和蒋非端着老鼠粄到客厅的餐桌,星星很快洗完手跑了过来。

老鼠粄白里透亮,粉条肥肥胖胖,吃起来柔韧爽滑而富有弹性。

细嚼,胡椒粉和肉末的咸香溢满齿间,一下子征服了味蕾。

粄条滑溜溜的,星星筷子和勺子齐上阵,吃的手忙脚乱,越急越是吃不到嘴里。

“星星,心急吃不了热豆腐,你慢慢来。”蒋非好笑地说道。

“太好吃了......我等不及了。”

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