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第四十章 欧阳师傅（第1页）

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许娇娇并不是因为失败而感觉沮丧，她是觉得就这么直接将鱼皮丢下来煮不行。

“大哥，你帮我打一桶井水上来行么？”她说。

“没问题，你等着，我这就去。”许山立刻就应下了。

而许娇娇则是趁着这个当口将鱼皮处理了一下，她是发现了，如果不将上头的鱼肉刮干净的话，这鱼皮煮出来不好看不说，还有些黏糊。

她重新拿了几块鱼皮，然后将上头的碎肉都刮干净。

再次用水清洗了之后，她就才将鱼皮放入了锅里。

这一次，她在心里默数了十几下，就直接将鱼皮捞起来放进了刚刚打起来的冰凉井水里。

许山见状不免有些好奇，“娇娇，为何要将煮好了的鱼皮放回冷水里？”

“这样子做的话，可以让鱼皮更加爽脆。”许娇娇说，如果是煮得软趴趴的鱼皮，也没什么好吃的，不是么？”

她是没吃过，但以前要饭的时候听人家说过。

他们说着凉拌鱼皮很爽口、很下酒。

不管怎么说，她必须将爽口这个特点做出来。

随后，她拿了一些家里发的绿豆芽；然后又切了一些萝卜丝儿，加了盐巴腌制。

半刻钟左右，萝卜丝儿里的水分基本上就出来了。

她力气小，就让许山将萝卜丝儿攥成团，然后将里头的水分挤压出来。

等弄好了这一步后，她就将小葱切成丝儿、萝卜丝儿、绿豆芽与切好了的鱼皮放在了一起，加上黑油、油泼辣子、醋，一并搅拌均匀。

这所谓的黑油，其实就是酱油，只不过这边的人见它黑漆漆的，所以喊人家黑油罢了。

她做好了之后，就看向自家大哥，“大哥，你先尝一尝，看看味道如何。”

“我来！”试菜这种事情，许山是很喜欢做的。

他一过来就拿起了筷子，尝了一大口的凉拌鱼皮。

许娇娇全程都十分紧张，她担心自己做得不好，所以一直都看着他。

可半晌过去了，许山脸上都没什么表情。

但他又夹了一筷子，许娇娇见他脸色依旧，也就有些着急了，“大哥，味道怎么样？是不是很难吃？”

许河、许风也想知道，“大哥，你说话啊！你不说话，我们心里都七上八下的……”

许山还是没说话。

见他不吱声儿，许风许河与许娇娇都有些等不及了。

他们自己拿起了筷子，各自夹了一口。

因着许娇娇现在还小，她不大能吃太辣的，所以不敢吃那么多。

可就算是只有一小口，她自己也品尝出味道来了。

鱼皮的确是爽滑脆口，且酸酸辣辣的，加上萝卜的清甜，味道也刚好合适。

许河特别喜欢这个味道，“娇娇！这凉拌鱼皮的味道真的是很不错！我觉得爷奶跟爹娘都会喜欢的，下地回来吃上那么一碟子，简直不要太美哟！”

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