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第六十九章 熬汤需要耐心（第2页）

吃着关东煮，啃着猪蹄，萧雨刘希的语气十分的笃定。

咬了一口甜不辣，味道一般，不过关东煮的汤汁已经完全渗入到了甜不辣之中，两种味道的奇妙融合，让它的口感反倒提升了一节。

这其中的感觉，让汤小康精神一震，这种汤汁完美融入到食材之中的标准，不正是他一直想要追求的吗！

盯着萧雨刘希的杯子，这关东煮看起来并没有多少稀奇的，与大众一样的调料，同样的食材，除了看起来比较新鲜以外，也没什么特别的地方。

“刘希，老爷爷的那个关东煮，除了干净以外，还有什么和别人不一样的地方吗？”

从东西上看不出什么来，汤小康只能够采取迂回战术，准备从萧雨刘希的口中探索到其中的情况。

听着汤小康的话，萧雨刘希想了想，但是并没有感觉什么特殊的地方，关东煮不都是那样吗，将东西放到炉子里煮一煮就可以了。

“比如他有没有设置时间，或者说他煮东西的时候，有什么特殊操作吗？”

看着萧雨刘希完全没有记忆的模样，汤小康不由闻得更加直白一些。

“煮的时间比较长算吗？一般我们下午出操的时候，我就看见他开始煮了，一直煮到我们放学。”

不明所以的看着汤小康，萧雨刘希没弄明白，汤小康这么厉害的一个厨师，怎么还要问这个问题？

对啊，既然是熬汤，那慢慢煮不就好了，只要时间够，绝对能够炖出一碗合格的汤来！七八中文最快^

忽然间，汤小康有一种茅塞顿开的体会，仿佛有人给了他一瓶开塞露，解决了多年以来的堵塞。

那通畅，那清爽，简直无发永远与表达。

汤小康这也是绕进了死胡同之中，他一直想着的是如何用火候来提升汤的质感，却没有想明白，时间也是煲汤最重要的一环。

心急吃不了热豆腐，很多时候，耐心的等待或许能够带来更好地结果。

“你慢慢吃啊，我还有事！”

想明白的汤小康，顿时不再跟萧雨刘希闲聊，直接走进后厨，拿出了新的乌骨鸡，放入铁通之中，开始熬制。

将血沫清除之中，开始改成文火，不断地炖煮起这锅鸡汤。

设置了定时，每隔十分钟，汤小康都会起身，开始清楚剩余的漂浮物和血沫。

鸡油渐渐地被熬了出来，油太厚了，这东西也要稍微的清掉一些，不然重油之下很难给鸡汤带来更好地口感。

那种清汤的清淡味道，也会被这厚厚黄黄的鸡油所影响。

现在还不能够调味，时间不够多，文火慢炖，至少还需要在过三个小时才行。

等到鸡汤炖好的时候，汤小康都已经准备打烊了，从鸡肉入锅到现在，已经炖了整整六个小时。

其中的鸡肉基本都已经融入到了汤汁中，只剩下一些骨头和碎末。

用过滤勺将这些汤渣全部弄干净，随后剩下的便是一锅浓郁而又清淡的鸡汤。

豆腐放入鸡汤之中一起慢炖，随后放入松茸。

又炖了半个小时，放入调味料，将东西盛出，光从这鸡汤的香味上，汤小康就能够确定，这一次自己绝对是成功了！

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