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第92章 第 92 章（第2页）

不过顾白这几百个也不能全都给食客吃，顾白自己也要拿走几个，他出门的时候还是可以用的上的，咸鸭蛋配粥吃简直就是绝顶美味了。

“锅盔不做吗？”听到顾白说话都说到一段落了，王秀全还没有听到顾白提起锅盔，忍不住问了一句。

不知道是不是因为锅盔只在顾白的菜单中出现一次，而吃不到的才是最好的，现在来玉春楼吃饭的食客，提到最想吃的早餐当中就有锅盔。

而其他人越是吃不到，那些吃过的食客就越是想要炫耀，而之前那个为了一千块钱把排位名次给让出去的人现在是后悔的不行。

王秀全不提，顾白都差点忘记了，这一说他也想起了锅盔的美味，最主要是方便，而且热起来也容易。

“那我做点锅盔吧。”顾白说。

和王秀全说着话，顾白听到电话那头的声音。

“师傅，今儿这板栗买的是真不错啊！”

听声音显然就是张平在说话，不过对方说的板栗倒是让顾白有点馋了，今天吃了太多精心制作的点心，突然想吃点清爽简单的小零食。

糖炒板栗的味道应该不差，热乎乎的板栗又香又甜的。

顾白读大学的时候就很喜欢买学校外面的糖炒板栗，香甜可口，不过要看运气，买到内里金黄，肉质饱满的板栗就好吃的不行，要是遇到里面呈现褐色的，水分又多，吃着一点也不香。

想着想着，顾白就馋了。

只是板栗想要做的好的话，要准备专用的熟砂，还要有饴糖和茶油，味道才会更好，但是在家里准备这个实在是太浪费了。

因为准备工作很多，而在家吃，板栗也吃不了多少，就为了吃这么点板栗，过于浪费时间精力。

“你们买了多少板栗啊？”顾白不自觉的问出口了。

虽然奇怪顾白怎么问这个，但王秀全还是回答了：“买了两三百斤吧。”

板栗可以长时间的保存，现在的板栗上市已经有一段时间了，刚好买点回来，毕竟厨房做菜也是要用到的。

“你要吗？”王秀全一下子明白了顾白的想法，问道。

“你们的都是要自己用，我另外买点吧。”顾白说道。

他决定还是做吧，虽然有点浪费时间，但是熟砂做好之后可以存放起来，多吃几次，也就差不多把浪费的时间精力给赚回来了。

“顾先生，你是要做什么啊？”王秀全有点好奇。

“我打算做点糖炒板栗，这时候吃这个最合适。”顾白自然道。

“你那边有熟砂吗？”王秀全问。

“还没有，我准备现做一点吧。”顾白回道，熟砂的制作算是制作糖炒板栗的过程中最麻烦的一道，因为是要用清水清洗细砂，去除细砂中的泥土杂志，然后过筛晾干，再加入饴糖和茶油炒成熟砂。

最后这一步对顾白来说还好，顶多就是费力点，毕竟这可是炒砂子，那份量绝对不轻，但是前面的就是单纯的麻烦了，尤其是糖炒板栗想要做的好，熟砂不能少，这处理起来就更难了。

虽说这市面上也有专门卖熟砂的，但是比起顾白自己调制的，做起板栗来，味道肯定是要差点的。

“顾先生，我们这边有晾晒好了的细砂，要不然我也给你送过去。”王秀全立刻说道。

“你们饭店有这个？”顾白惊讶。

玉春楼不是个饭店，怎么还会有细砂？顾白很难理解。

“去年我们板栗买多了，用不上，扔掉可惜，就买了一次糖炒板栗……”王秀全解释。

而那一次经验不足，等细砂都准备好了，要加饴糖茶油，才发现做多了，但是辛辛苦苦清洗晾干的细砂，也舍不得就这么扔了，就一直放着了，没想到现在还能派上用场。

顾白听他解释完，感觉还真的是挺巧的，也不要王秀全给他送过来了，他干脆直接去玉春楼吧。

毕竟炒板栗的话，虽然用燃气灶也是可以，但是用木柴和煤炭更好掌控火力，而玉春楼就有这两种灶。

王秀全没想到顾白为了顿吃的就要过来，挂断电话后忍不住感叹道：“顾师傅能有现在的厨艺，对美食的热爱应该就是关键。”

低情商：好吃

高情商：对美食的热爱

其他厨师听着王秀全的话，表情很是微妙。

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