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第三百五十章 龙须面与咖喱乌冬面（第1页）

与此同时，第三会场内的评选也了最终环节。

第三会场的主题是面，而且没有任何的限制。

所以在场的十位主厨们纷纷拿出了自己的看家本领。七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм

尤其是一位来自华夏南翔的一名白案老师傅袁逸明，直接在现场掏出了一根钢棍，现场擀起了面皮。

他制作的是赫赫有名的龙须拉面，而且直接拉到了惊才艳艳的16扣，根根如发丝般细密，并且丝毫未断。

光看那位师傅拉面就已经是极高的视觉享受了，而且随着拉面师傅的汤锅掀开，一股浓郁的香气扑面而来。

龙须拉面的底汤一般采用清汤或者是骨汤，而这位袁逸明老师傅采用的正是熬制许久的骨汤。

虽说牛骨汤需要慢火焖熬，将牛骨中的滋味慢慢的熬出来，但是现在时间紧急，料理时间只有四个小时，老师傅只好取巧使用了高压锅，率先熬制了一番上佳的牛骨高汤。

随后袁逸明老师傅将熬好的骨汤倒入了大锅之中，用一双手臂长的筷子快速的在汤锅中旋转，画起了圆圈。

龙须拉面本就细嫩，根根细如发丝，所以一般的煮面方式并不适用于这拉到了十五扣之上的龙须拉面。

需以特定的方式进行烹饪，也就是老师傅现在做的，在不断烹煮的高汤之中按照一个规律进行旋转。

让原本沸腾的高汤的温度稍微下降半分。

随后老师傅空着的左手从案板上快速一捞，将早已准备好的龙须面放入高汤之中，并且拿着筷子的右手毫不停歇的在汤锅中画起了圆。

仅仅过了三十几秒，老师傅的筷子快速一捞，一根根晶莹剔透的龙须面就被他捞到了早已准备好的大碗之中，没有一根留在锅中。

将大碗中的龙须拉面分成三份，再从汤锅中分别舀了一勺浓郁的乳白色高汤，一一倒入拉面碗中之后，龙须拉面正式宣告完成。

没有任何的配料，没有任何的点缀，只有乳白色的骨汤和晶莹透亮的面，这就是面中的王者--龙须拉面。

当老师傅端着三碗拉面走到评审席之时，三位评委早已有些按奈不住了。

温妮莎一把拿起筷子捞起了一团面条，放入嘴中细细品味：“这面好劲道啊！这无与伦比的弹性实在是太棒了！”

一旁的成龙见了，不由得笑道：“温妮莎，这你就不懂了，吃面要先喝一口汤才行啊！虽然面的确不错，但是在我的家乡有一句话是：好面味道在汤里！”

说着成龙端起大碗喝了一口香醇的骨汤：“啊~这味道真是太棒了！”

“是嘛，那我也喝一口吧！”一旁一直静静看着利瓦见了成龙的吃法，像模像样的喝了一口骨头汤。

“唔，这汤的味道的确不错！而且我好想感觉到了全身暖洋洋的！似乎有一股魔力！”利瓦惊讶的说道。

“没错，骨汤中还加入一些滋养身体的中草药，不仅可以强健身体，还可以给高汤增加一丝特有的风味！算是我的独门秘方吧！”袁逸明老师傅颇为自傲的说道。

“不错，不错，这就是食疗吧！真是见识到了！”利瓦说着一碗龙须拉面已经彻底下肚了。

不过只有成龙便细细品味便皱着眉头说道：“总觉得少了点什么！”

“如果评审需要的话，我这里还有特意准备的调料！”说着袁逸明老师傅从案台上拿出了早已准备好的辣椒油、蒜泥、小葱花。

“我说呢！”成龙高兴的接过后往面上加了一把葱花和三大勺蒜泥：“果然，吃面不吃蒜滋味少一半啊！”

望着成龙在哪里细嚼慢咽，早已吃完的温妮莎和利瓦一脸哀怨的看着他的表演。

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