无极文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第0018章 海岛腌野猪肉（第2页）

张宗伟要制腌肉，而一般情况下制腌肉，肉和盐的比例是500比15，也就是俗称的一斤肉一钱盐。

不同地方制腌肉的配方不一样，主要区别在调味上面，还有加香料的等等，但是相同的就是放盐的比例。

张宗伟目测自己捕获的这头野猪最少也得五百斤，而野猪的出肉率，跟家养猪的出肉率是没法比的。所谓的出肉率，就是指牲口杀死之后剔除骨头和内脏之后的肉，占总体重的比例。

一般情况下，人工饲养的肥猪，出肉率能达到百分之七十五到百分之八十之间，而野外的野猪的出肉率则在百分之三十五到百分之六十五左右。在食物匮乏的时候，野猪的出肉率较低，而在食物丰盛的时候，出肉率则高。

海岛空间里面四季如春，野生植物丰富，影响食草动物的食物多寡的因素主要就是种群的大小了。海岛上野兔、麂子等体型较小的食草动物特别多，导致野猪等大型食草动物的食物来源相对匮乏，这种竞争关系持续，对野猪是不利的。张宗伟在海岛上生活了这么久，还是头一次抓到野猪，想必海岛上面野猪的数量应该不多。

野猪的食物并不充足，所以野猪的出肉率不高，能到百分之五十就不错了，然后这头野猪能够出三百斤肉就顶天了。

按照制腌肉的肉盐比，张宗伟大约需要八九斤重的食盐就可以了。海盐的颗粒要比细盐大一点，比较适合制腌肉。

东西买好，张宗伟不敢在现实世界久留，跑回车上，直接将车停在超市停车位上，然后锁好车门，进了空间。

再次进入空间，空间里面天已经亮了。

不过，太阳还没有升起来，雨完全停了，整个气温也在回升。

张宗伟担心说野猪肉变质，忙拿着剔骨刀来到了那头昨天晚上被自己刺死的野猪边。

野猪现在前腿和脖子都被绳子套着，挂在半空中，它的后腿则刚刚够得着地。

张宗伟早先从老家里面弄到空间里面一口直径八十公分大铁锅，现在派上了用场。他在溪边支起铁锅，然后开始烧水。接着，他又找来大量的芭蕉叶，在抓野猪的陷阱边的空地上铺开，铺了一大片，保证能放得下自己杀下来的肉。而那些准备制腌肉的海盐，则全部都打开口子，放在芭蕉叶的一边。

一切准备好，张宗伟拿着剔骨尖刀，然后手机上打开着刚才到现实世界上网上找到的杀猪的流程方法，一步步得开始了。

不得不说，网络是个好东西，许多稀奇古怪的问题都能找到答案。

万物道理一样，张宗伟在海岛里面有许多杀麂子和野兔的经验，这会儿面对野猪，只不过是大一些罢了。

忙碌了整整一天的时间，张宗伟终于将一头五百斤重的野猪肉给剔了下来，在芭蕉叶上摆满了一地。

不过，溪水边并不是制腌肉的好地方，制腌肉最好要到通风好的地方，而自己那个石头屋子最合适了。张宗伟甚至怀疑，这个海岛以前的主人，建造这个石头屋子的原因，是不是就是为了制腌肉呢？

三百斤腌肉全部运到了势头屋子里面，然后张宗伟用树枝支了一个长架子，然后那些抹匀了海盐的野猪肉被挂到架子上去了。过个几天的时间，这些腌肉就制好了。今天晚上自己在海岛里面的口粮，也就有了。

腌肉可以保存很长的时间，放两三年没有任何问题。

口粮有了，另外自己还可以在空间里面呆三四天没有问题，他便打算着继续在海岛里面忙活忙活。

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

从高达开始  最后的三国2：兴魏  我家有男神之暗影奇缘  弱杀者  影视从业者  木叶的上下五十年  当侠客也能赚钱  位面无限重生  梦入苍穹：玄  吃定你，丫头  沧海月明珠无泪  文娱兴盛  军少的学霸甜妻  最强认亲系统  七冠王  先婚后爱：总裁快走开  农门弃妇不愁嫁  幻想特异  学园都市的第六等级  血妖姬