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送了少爷出门后,白蔻在院里练了几遍拳,就换了衣裳往冰窖跑,到那儿一看,严伯派的人已经在准备盘点造册了。
白蔻连忙凑上前去帮忙,都是经常见面的熟人,互相之间没什么好客气的,人家使唤起白蔻来也相当顺手。
有了白蔻在边上照应,大家进度就快多了,翻出来的不少积年食材都扔在院子里仍其融化,要是依着白蔻的意思,过年时没吃完的年货现在也都不能要了,但毕竟是上一年才购进的,不敢擅自作主扔了,只得挪个地方继续放着,等待主子示下再做处理。
冰窖深处因为常年低温,是作为冷冻区用的,冻着不少吃剩下的食材,昨晚上三少爷不太相信会有往年存货,现在看来这么多年真的浪费了不少钱呢。
白蔻在这边呆到上午过半,该去东厨房干活了才走,严伯的人顶着烈日在院子里将扔出来的垃圾逐一记录,而进进出出搬东西的人则蹲在阴凉处吃解暑药,不然忽冷忽热的,不伤风也要中暑。
东厨房里,除了管事们在歇着以外,所有的厨子厨娘们都在洗手穿罩裙准备干活,公中暂时不补充人手,倒是让厨房里再没人能够偷懒。
照旧先跟聂三婶分享了一下昨天的八卦,然后白蔻才踏进东厨房大院,陡然发现院里的气氛都跟往日不一样了,人人都很严肃地等待分派的活计,没人干坐着闲聊天,见着白蔻来了也只是招呼她赶紧洗手。
在分派各人差事的时候,代总管曾珠和卢梅花起了争执,曾珠本来是要安排白蔻守着煲汤的砂锅,但卢梅花非要她去烤排骨,还讥讽曾珠是要拍白蔻的马屁才安排个这么轻松的事。
两个管事当众争执起来场面挺难看的,白蔻于是选了烤肉的差事,把看砂锅的事让给了卢梅花指定的厨娘,然后带了两个杂工匆匆忙忙地跑回冰窖拿一早放进来的腌排骨。
给主子们预备的排骨腌了两大盆,所以拿回厨房后就要动手开始烤制,没有时间让人坐下来擦把汗歇一下。
杂工们已经把烤炙房准备好了,明火炉生起了炭火,洗刷干净的烤肉网夹在桌上堆了一堆,白蔻一个人把所有的排骨都放进网夹里,在炉子上一字排开,然后掏出身上的帕子蒙住口鼻。
排骨烤完后,白蔻喊人拿出去分盘,她则冲向井边打水洗脸,心里念叨着下午见着三少爷,一定要说服他同意修好大烤炉。
杂工们见烤炙房用完了就进去把炉火熄了,偏巧卢梅花烧完了她的菜从红案厨房出来,一眼就看见白蔻在井边绞湿帕子,而进出烤炙房的是杂工,马上就跟点了火的爆竹似的,噼里啪啦地骂开了。
“大白天的就作死啊干净不干净都不知道,就敢往烤炙房里走,带了病怎么办啊”
杂工们挨了骂也不能还嘴,溜到边上任卢梅花臭骂。
“在井边的是死人啊就那么怕热死自己啊,那么娇气你还做什么厨娘啊”
白蔻一脸无辜地抬起湿淋淋的脸,用帕子草草抹掉眼睛上的水,慢悠悠地睁开眼望着站在红案厨房门外的卢梅花。
“啊卢管事,你在叫婢子吗”
“你眼睛瞎的不晓得看着烤炙房不要让别人乱进去啊”
“卢管事,杂工只是帮婢子熄火而已,你不用这么紧张吧喊得嗓子不疼吗”
“哎哟,你是大小姐哟,熄个火还要别人帮你你自己没手啊不会自己做啊你人在这里,你的排骨在哪里你做的菜自己不看着还有胆还嘴啊你”
“好好好,婢子知错了,婢子这就看着排骨去。”
白蔻绞干帕子,擦掉脸上的水,然后绕过卢梅花往白案厨房隔壁的小灶间走,无人制作私家点心的时候,那里通常被用来放置烧好的菜,分装食盒也在这里。
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