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当然土豆的产量如今不多,土豆条和土豆泥的价钱都不便宜,一般人都吃不上。
而且土豆条还用大量的油去炸,光是这个就不可能价钱低下去了。
她会选择这两个小吃,也是土豆条和土豆泥,一个炸过,一个蒸了之后加入牛奶,样子已经看不出土豆来了,更别提口感也截然不同。
哪怕是以前吃过土豆的欧洲人,吃着土豆条和土豆泥的时候都绝对想不到会是他们联想起来。
顾凝宸之前让人问过水师提督,得知欧洲那边吃用土豆的方式就是蒸或者用水煮,拿上来撒点盐就能吃了。
这操作实在太简单粗暴了,哪能显示出土豆的好吃来。
她让人说得再好吃,也没有亲自尝到味道来得真实。
索性在几个西洋人多的地方,试着开铺面,让人试吃一番。
果然西洋人极为喜欢,甚至还无师自通,开发了用土豆条沾糖的吃法。
当然这也是能买得起御糖的人才用的法子,实在买不起御糖,用红糖来代替,就总差那么一点,味道不如御糖来得好。
没御糖,也还能沾盐来吃。
如今的盐巴很细,又跟雪花一样,沾着吃也是别有一番滋味。
而且细盐的产量比御糖要高一点,价钱比御糖稍微低一些,每次吃也不需要很多,有点钱的人也能弄上一丁点细盐来沾土豆条吃了。
这让御糖和细盐的价格又创新高,是顾凝宸没能预料得到。
不过她感觉沾御糖的吃法实在接受不了,沾盐还好,只是土豆条还是最适合用番茄酱了。
只是如今番茄叫番柿,也叫六月柿,从明代自西洋传进来后,就当做是观赏植物,果子鲜艳,却是用来看的。
西洋那边也一直以为番茄有毒,不敢吃,就是当观赏植物,所以进来这边后也是如此。
顾凝宸馋番茄酱了,跟康熙撒娇,说这个东西能吃:“西洋那边早就有人试过了,可惜之前谣言满天飞,也就没人相信。”
康熙是半信半疑,让人买来很多番茄,喂给牲畜。
果然一个月下来,牲畜不但没事,甚至身体还要更好一些。
他这才敢让人来试,然后叫御医反复检查过,确实没问题,这才让御膳房把西红柿做成酱上了桌。
顾凝宸用土豆条沾着番茄酱吃,只觉得有种回到后世的感觉,幸福得眯起眼。
康熙也好奇,这味道真是那么好吗?
她就用土豆条沾着一点番茄酱,送到康熙嘴边。
他吃了一口,感觉番茄酱酸酸甜甜的,却十分解腻了。
既然顾凝宸喜欢,康熙就让人在皇庄种了一些。
拖尔弼听闻女儿喜欢吃这个,麻溜就在自己的庄子上也种了一大片。
他如今的田地很多,一部分是种瓜果蔬菜,一部分种水稻和小麦,剩下还有很多,就大手一挥种了不少番茄。
番茄以前种的也是有,虽然是作为观赏作物,而不是食用的作物。
不过对老农来说也不是难事,只要让果子多结一些就行。
王谈看拖尔弼种了番茄,也让人在自家的田地种上一片。
王夫人知道后十分疑惑:“夫君为何跟着种这个,是要以后送去宫里给那位定贵妃娘娘吗?”
定贵妃那么喜欢这个番茄,拖尔弼种了,王谈也跟着种,回头一起送进宫里去就是了。
王谈却摇头道:“这东西听闻跟土豆搭配来吃最好,又送到互市和拍卖会附近,不少西洋人都吃过了。”
王夫人还是一脸没明白的样子,王谈只能继续解释道:“那些土豆做的小吃价钱不便宜,极受西洋人喜欢。听闻西洋人做土豆不会什么花样,也做得不好吃,如今有了这番茄做酱,配着一起吃就更美味了。”
因为番茄如今太少,也就很贵,能种的人不多。
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