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第2章 （第3页）

拿饭店来说，最近十来年厨房也好，前厅也好，先是八零后的进来，八零后的孩子还好些，跟他们说的话有时候还能理解，好管一点。等九零后完了，实在难管。一般的情况下九零后来饭店工作都是父母陪着来的，还没等说干活的事当父母的就先开口说话，说的无非是两条，第一，孩子小，没干过什么活，尽量叫孩子少受累；第二，孩子脾气大，有时候不听话多担待点。等要说第三条的时候你看那孩子就开始不耐烦了，开口说好了，别说了，你先回去吧，我知道。然后当爹当妈的就依依不舍的回去了。

说实话，当孩子不知道谁是爹的时候他就以为他是爹，什么都得围着他转才行，在孩子的理解范畴之中他认为这是正常的。

碰到这样的孩子一般的情况下都是不让他们马上工作，而是做基本的感恩和孝道培训，让他们知道到底谁是爹、谁是儿子，知道怎么去面对自己的人生。在这方面花了很多时间和心血。咱自己就是一个农村出来打工的苦孩子，从自身的经历明白一件事，那就是人学好难，如果学坏那太容易了。

当人第一次走进社会的时候，他所遇到的第一个人是好人还是坏人，对他以后的人生很重要。遇到个好人还行，如果遇到个坏人，心术不正的，能跟着学成什么样的人就不可而知了。俗话说“跟啥人学啥人”，就是这个理。尤其是刚从校门出来十六、七岁的孩子，人生观还没确定，再加上现在的社会诱惑这么多，一个不小心就会误入歧途。

有人跟我说，他爱怎么样就怎么样，只要干活就行，在家他爹他妈都管不了，你能管了呀。这确实是实话，但还是不那么认为，人家爹妈把孩子交到咱们手里，咱们就有责任把人家的孩子带好，就算带不好，至少不能让人家的孩子学坏。

说到这里，还真有一件值得自己骄傲的事。

那是我接手省城一家大型餐饮的时候，有一位父亲把他的孩子带过来，要让孩子进厨房学习，挣不挣钱无所谓，只要不惹祸就行。一看那孩子就是个叛逆，在家没少惹祸，当爹的实在是没办法了，才送到饭店来打工。

那时候离过年还有三个月，这孩子在饭店干了三个月。我想那三个月一定是他终生难忘的三个月。

记得第一次培训的时候，做的是感恩孝道培训，培训完了之后孩子满脸泪水。第二天主动把头发剪了，杀马特的头型不见了，头发也由黄色变成了中国人的黑色。第二次进行“走入职场”培训之后，孩子变得认学了，开始跟着师傅认认真真的学手艺。

孩子的这些变化我都清晰的记着。

过年的时候饭店正常营业不放假，因为每年过年都是饭店最忙的时候，营业额是平常的两三倍，每天能达到十五、六万。我把第一次出来打工的孩子放了假，因为第一次出来打工的孩子都很想家，尤其是年三十的晚上，鞭炮声一响，有的孩子都会放声大哭，听到孩子的哭声我心里也不好受，所以就把第一次出来打工的孩子放假，叫他们回家和父母过一个团圆年。

记得那是大年三十早上，我还没到饭店，接到那个孩子父亲的电话，电话里孩子的父亲很激动，说：“谢谢，谢谢你谭师傅。”

我有点懵，问：“怎么了，孩子还没到家吗？”

孩子的父亲说：“到了到了，昨天晚上就到家了。”

我说：“到家就好，你们一家人就好好的过个年，乐呵乐呵。”

孩子的父亲又说：“谢谢！谭师傅你不知道，十八年了，我头一次听我儿子跟我说，爸，早上好，并且还给我鞠了一躬。”

说着电话那头的声音哽咽了，我知道，孩子父亲的眼泪下来了。

这么回事，三十早上一起来，孩子的父亲习惯性的出去打扫院子，孩子的母亲在做饭，孩子躺在热炕头上睡觉。按照夫妻俩一贯的认为，这孩子不到饭菜做好端到桌子上是不会起来的，可是孩子很快就起来了，到厨房洗脸刷牙，碰到母亲，习惯性的说了句“妈，早上好！”然后继续刷牙。孩子没感觉啥，因为早上问好在饭店已经形成了习惯，可是孩子母亲却当场愣住了，问自己这是自己的孩子吗，会问好了？等孩子洗完脸、刷完牙，帮妈妈把桌子放好，把菜端到桌子上，等孩子的父亲扫完院子回到屋里的时候，孩子对爸爸说“爸，早上好”，还鞠了个躬，然后很自然的坐在饭桌前给爸爸倒了杯酒，开始吃饭。

这个当父亲的当时也是和他老婆一样，刹那间蒙了。

父亲的转过身去，眼泪就流了下来，十八年了，一直把孩子当成祖宗似的供着，今天，终于收到回头钱了-----

当孩子的父亲说完这些的时候我笑了，说：“这回知道自己是爹了吧。”

得这么说，任何一个孩子都是好孩子，只是我们没有让孩子知道谁是爹谁是妈而已。一生下来你就拿他当祖宗养着供着，那他就觉得自己是祖宗，自己是爹。

现在的生活条件好了，过去根本没法和现在比。过去家家孩子多，谁家也不怎么富裕，孩子几乎不用怎么管都能长大成人。现在家家都是独生子女，从出生的那天就是家里的宝贝，集万千宠爱于一身，不说是娇生惯养吧也差不多，认为爷爷奶奶是自己的守护保姆，爸爸妈妈是自己的衣食来源，从小就不知道什么是孝道，什么是感恩，长大了你叫他孝道感恩是不可能的。

时代是发展了，很多东西都在不断进步，可是对孩子的培养与教育应该和过去是一样的。

当父母的不要说自己忙，没时间，其实不妨好好的想一下，时间是什么，时间到底在哪里？一句话，一个人的心在哪里，时间就在哪里。

第9章王姐夜话

我想学厨师，因为厨师挣钱多，我需要钱。

出来打工只有一个目的，就是挣钱。

家里穷，我念书都念不起，在家里还挣不着钱，只有出来打工挣钱。

我不想自己就那样穷下去，不想让母亲一辈子就住在小土屋里，我要给母亲建一个大房子，让母亲光光鲜鲜的在村子里溜达。

所以我要学厨师挣钱。

我打工的年代想不花一分钱进厨房学厨师很难，何况我还不想花钱。王姐说她以前在一家比较大的饭店干活，那里的厨师是四川人，饭店卖的也是川菜，他们四川人非常和，厨房用的都是四川人，就连切菜的水案都是炒菜师傅从四川老家带过来的，什么东北人、河南人根本就不用。

听了王姐的话，我点了点头，表示认可。

王姐笑着说：“不如跟我学做熏肉大饼吧，可以免费教你。”

我笑了，说：“还是想学炒菜当厨师，现在没机会以后会有的。”

王姐也说以后她要是到大一点的饭店干活，如果厨房缺零活什么的，就找我。说实话，很感谢王姐，有她这句话心里暖暖的。

王姐家的那个女厨师走了，老板李姐雇了个男厨师，男厨师挺年轻，和我年纪差不多。

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