无极文学网

手机浏览器扫描二维码访问

原创 萝卜(第1页)

东北大老李原创:萝卜

常言说:萝卜青菜,各有所爱,今天说说萝卜。

按书上讲,萝卜具有消食化气,润肺清痰之功效,民间亦有“赛人参”及“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”之说,至于说另一句“萝卜叶茶,气的大夫满地爬”,更是颇具调侃之意,总之一句话,如果人们平时多吃点萝卜,那医生大夫就离下岗不远了。

我小时生活在农村,萝卜在我的记忆中,是一年四季都离不开的菜食,当时它与土豆、窝瓜和白菜并称为四大主菜。

萝卜可生吃,立春时节,人们啃春(青),常将心里美、地八脆、水萝卜或樱桃萝卜洗净切块,佐以鸡蛋酱和小米水饭,那口感真可谓嘎崩脆,满口清甜,只需吃上几口,心中那生机盎然的春天也就扑面而来了。

萝卜除了鲜时生吃,稍做加工味道也是不错,比如水萝卜切丝与黄瓜丝及白菜丝凉拌,下酒最好,尤其值得一提的是在秋天,将“绊倒驴”萝卜切成滚刀蓑衣,于院中帘上晾至半干,然后洗净加入煮费晾凉的调料水及大粒盐腌制,那口感更是哏哏揪揪,滋味绵长,十分下饭。

萝卜除了生吃,如切成麻将块,与牛、羊肉及其下货一并清炖,亦是极好的一种吃食,萝卜可除牛、羊肉膻气,牛、羊肉的香味亦可充盈萝卜,二者相得益彰,出锅时加些香菜沫及胡椒面,再点入些许香油,那就更是锦上添花了,在秋风寒雨,雪夜晚归之际,来上一大碗,腹中热暖,寒意顿消。

萝卜除了炖,做汤亦是不错,将萝卜切细丝焯水至半透明,捞出过一下凉水,锅中热油加葱、姜、蒜爆香,投入一瓢清水烧滚,再加入焯过水的萝卜丝,随手洒入一把海米(如改为干海贝或蛎蝗更佳),顺带撕入几片紫菜,热呲呼啦的萝卜丝汤也就成了,此汤配以发面花卷,可谓天作之合。

另外,萝卜切细丝,以盐杀水控干,然后加入鸡蛋、肉沫、淀粉、葱姜汁及胡椒面,调至半干状态,以小勺舀入滚油锅中制成炸丸子,色泽金黄,外酥里嫩,十分爽口,如不做丸子亦可改大勺摊入电饼铛,烙至两面金黄,即可成为另一道美食——萝卜丝饼,此饼亦菜亦饭,鲜香可口。

各种吃法中,我更喜欢用萝卜做馅,萝卜切三四毫米厚的大片入凉水锅煮沸,大火保持两分钟断生,再关火闷十分钟,捞出投凉后置于案板上剁碎,以纱布包好,稍加挤压去水,即可与牛、羊肉等调制成馅,此馅无论做成包子、饺子、馄饨亦或是馅饼、回头儿,都是汁多味美,让人欲罢不能的美食。

关于萝卜的边角料,萝卜皮及萝卜缨子,如洗净制成干菜,青黄不接时取出水发,或炖或腌,都可下饭充饥,有时处理得当,味道也是相当不错。

萝卜功效中,顺气最佳,上行萝卜气,下行萝卡屁,因其味冲,波及半径生猛,人多时常不能控,有鉴于此,晚食萝卜最佳,正所谓“被窝放屁,能闻能捂”,即使一时没忍住,周边都是自家人,也少了些不必要的尴尬。

旧时萝卜还有一用,即是取长圆蔫萝卜,大头挖坑坐进油灯瓶,小头插入灯座杆,由此制成的油灯,座稳亮高,经久耐用。

写到这,想起几句关于萝卜的俗话,记在后边,算做结尾吧:

一个萝卜一个坑,由此引申萝卜招聘,暗讽某些暗箱操作的内定招聘行为;

咸吃萝卜淡操心,由此劝人少管闲事;

萝卜快了不洗泥,由此批评某些商家生意好了就不注重服务质量;

胡萝卜蘸酱油,狗屁不是,由此感叹某人一事无成;

大萝卜章,由此调侃某些公司不正规,决策办事随意,后也有人将公章暗语为萝卜,即是由此而来;

群英荟萃,原来就是萝卜开会,由此痛批某些事物哗众取宠,华而不实;

买四个萝卜切吧切吧炖啦,呼噜呼噜就吃了吧……,上边这些,据说按《卡秋莎》的调子套一下,几可与俄语版乱真……

喜欢51世纪请大家收藏:()51世纪

全能女王心尖宠  异世狂妃龙王大人宠上天  宝可梦之小智双魂  重生八零:团宠香辣媳  顾时薏傅云景  奇遇巅峰医仙  赵明李希诺  三国阿斗扶的起  徐寒霍霆礼  我成了修真界扛把子  开局,签到七个神仙姐姐  夫人九爷马甲掉了  五个哥哥扒了我的小马甲  慕晓蝶墨离  苏妩陆宸东  五宝登场病娇狼少撩妻忙  将军是心尖宠  夏羲义莫亦舒  团宠真千金她马甲又掉了  沈芜薄祁忱  

热门小说推荐
最强兵王

最强兵王

关于最强兵王最强兵王,虎视群雄,为国而战,为民出鞘,只有站死,绝不跪生,无怨无悔!这是一本男人的书!这是一部热血的故事!狼群172543956,欢迎大家加入,共同探讨最强兵王!...

封少宠入骨:老婆撒个娇!

封少宠入骨:老婆撒个娇!

传言,商邶封少三不规矩不恋爱,不结婚,不和女人同床共枕。总而言之就是四个字不近女色!后来,这三个规矩被许溪晚一起打破!他是不可一世的商界帝王,却将她宠到全球轰动!逃跑当晚,她被他掐着腰,摁在墙上!晚晚不要我了?要要要!老公有颜又有钱,撞得我心怦怦跳!...

禁忌师

禁忌师

我们的世界,是一个充满了禁忌的世界。出门有禁忌,洗澡有禁忌,吃饭有禁忌,睡觉有禁忌,结婚有禁忌,生孩子也有禁忌禁忌,无处不在。触犯禁忌的后果只有一个字死。或者,生不如死。由此便衍生了一个古老的职业禁忌师。从有人类开始,部落中就出现了禁忌师的身影。他们所要做的,就是帮助人们趋避灾难,远离这些禁忌,远离死...

古武强袭

古武强袭

古武强袭王天羽精品小说古武强袭由活死人所编写的都市艳遇类型的小说,这本小说的主角是王天羽,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是他是特种兵最强部队黑龙组的总指挥,他是特种部队兵王中的兵王,他更是守护着国家与人民的战神!为了战友,他甘愿两肋插刀为了亲情,他不惜血溅五步为了人民,他立志扫尽强敌!特种兵重回都市,再起风云...

与你同度余生

与你同度余生

与你同度余生十八岁之前,她一直是老师眼中的好孩子,父母眼中的透明人。看似不在乎,整日里乐呵呵的一副无所谓的表面下深藏着的是不为人知的孤独和恐惧。她没想到十八岁的一次放纵,却在无意间招惹了一个商业大腕。当一个所有女人心中梦寐以求的男人,一个跺跺脚都能世界颤抖的男子,当他所有的柔情都倾注给你时,让你在顷刻间成为站在比金字塔顶端还要高的峰顶时,你所有的防备是不是会轰然崩塌。...

重生后我不做乖乖女

重生后我不做乖乖女

重生后我不做乖乖女重生后她是丑女,却嫁给了美男厉北廷。所有说她配不上他的人,死的死伤的伤,因为他的女人谁都不能欺负。...

每日热搜小说推荐