手机浏览器扫描二维码访问
外面的米糕师承颜反复研究视频做了这么多次,自然没有了太大的问题,问题是出在馅料里面。
大约是因为师承颜买的桃子是那种很硬的脆桃,而配方里面用的应该是软桃的缘故。
在减糖的情况下,为了避免糊锅,所以没有办法和原配方里面一样把桃丁熬的软烂,所以师承颜咬开的时候才说味道不对。
原配方里面的桃子酱入口即化,但是师承颜复刻出来的这一版却能吃出很明显果丁馅,桃果香非常的浓郁,酱也慢慢渗入米糕中间,虽然和配方里面不一样,但是别有风味。
也怪不得这种配方卖的这么便宜,只要有一个环节出了错,那就是天差地别,经验差点的厨师可能连问题出在哪里都找不到。
当然,这个版本的配方是不是可以替代青梅酱口味的师承颜说了不算。
他对自己做的食物还是有点滤镜的,还得先给老爷子尝尝。
“甜而不腻,我喜欢里面的桃子丁,里面还放了一点柠檬汁吧。虽然吃起来没有青梅口味的惊艳,但是也不错,我在外面确实很久没吃过这么合口的中式糕点了。”
老爷子说的是实话,他们当厨师的会做也会吃,平时看到点什么新鲜吃食,不管是国内的还是国外的都不吝于买回来尝尝,如今中式点心相对来说没落了,大部分人都不太爱吃,因为中式点心很多重油重糖的,先不提是不是健康,吃起来腻歪也是真的。
现在不比当年,嘴里就缺这点油水,现在人更喜欢相对健康点的,所以师承颜做的点心才想尽办法在保留风味的基础上减糖。
大批大批的老味道就这样被市场给淘汰,愿意改良以及顺应市场的东西这年头才有活路,不过在改良的过程中,原有的味道也就不免消失在时间的长河中。
虽然想起来确实有些惆怅,但是这也是难免的,不管是什么行业都一样,不再受大众喜欢的东西自然是没有市场,就像他们虽然只是一个小小的私房菜馆,也与时俱进的配置了各种高科技设施以及常常更换的菜单。
这所做的一切也不过是为了不被市场淘汰而已。
“爷爷你嘴巴真灵,不过里面放的不是柠檬汁,而是柠檬的外皮。”能把老爷子的舌头瞒过去,师承颜也是有些得瑟的。
配方上面其实是柠檬汁,可以用来稍微中和一下果酱的甜,还有柠檬独特的香味,不过不会很明显,基本上会被蜜桃的香气给盖过。
但是师承颜把柠檬最外面的皮削下来,刮掉白瓤部分,然后用料理机搅碎,按照一定的比例和果丁一起熬成酱,柠檬的香味就相对浓郁了许多。
本来师承颜还担心这个方法做出来以后柠檬的味道会喧宾夺主呢,没想到融合的也很和谐,吃起来味道不会显得很割裂。
当然,不用老爷子主动说,师承颜自己也觉得要再多研究一下,再选择最合适的推出来。
好在目前采购的一批青梅还能撑一段时间。
看着师承颜转头又兴致勃勃的回厨房去研究自己的蜜桃酱,师青崖还是松了口气的。
这孩子是爱憎很分明的人,一件事情喜不喜欢从他做事的态度上就能看出来,他愿意一门心思扑上去的事情一定是他喜欢的事情,所以他也就不再担心师承颜完全只是为了他这个风烛残年的老头子才放弃自己的演艺梦想。
既然如此,那接下来的计划也能提上日程了。
正在厨房修改配方的师承颜还不知道自己即将迎来什么,还在为如何更好的改良自己的梅花糕新口味而苦恼呢。
“还别说,你在做这种糕点上真的比你的刀工有天赋多了,哪天合作一起开个点心铺子啊,我负责管理你负责研发。”薛臻一边啃着剩下的蜜桃梅花糕,一边说道。
他的语气很认真,师承颜回头看了他一眼,居然一点开玩笑的意思都没看出来。
师承颜皱了皱眉,道“你是说真的还是打趣我玩,你知道开个店多麻烦吗?”
“知道啊,我又不是没开过店,我以前开过一家餐厅的,虽然后面破产了,但是我有管理经验的。”薛臻点头,看上去很有信心的样子。
“把店开到破产的经验吗话说,那你当初混到承露居后台来不会是另有目的吧?”
还别说,薛臻在承露居学厨都好几年了,师承颜还是第一次听说他从前还折腾过餐厅。
“你这个人说话怎么这么难听,不会把人往好的地方想吗!我这叫观摩交流经营理念,当时我和师父相谈甚欢,他才收我当徒弟的呢。不过我们还是说点心店吧,开家这种店又不用很大的规模,也就是小打小闹的。”薛臻有点心虚的转移话题。
师承颜原来这家伙之前还真有这个意思!
开局成为极速者 我在漫威召唤玩家 他和星辰吻过你 在娱乐圈吃撑了 许你惜年时光(全集) 快跑,法外狂徒来了 远古种田记 女儿被绑架?曝光身份的我惊动全球 重生97之另类地产霸主 新子小姐 保护王后 我的校花女友实在太甜了 后宫勤妃传 开局一个亚空间 瀚海唐儿归 玉渊错之嫡女的快意人生 重生之嫡子 开局签到诸天生死轮 这个道士有点凶 我的特效太牛逼了
当她知道陆辰修收养她的原因时,便是他亲手将她推向深渊的开始。她最害怕被抛弃,可是终究还是被他抛弃。他最害怕失去控制,却一而再再而三的为她疯狂。陆辰修答应我,永远都不要相信任何人,包括我。...
响彻云霄的号角声带来灾难,揭开末世来临的序幕。为了自保和保护自己在乎的人,林锋不惜一切代价,也要击破重重阻碍达成目的,一切都只是为了生存。嗜血疯狂的寄生体,怪异凶残的巨虫,返祖进化的生物,启示录的灾难预言,让的无处不在的危机将世界带入了新纪元。恐怖与美人交织,热血与激情碰撞,一场前所未有的危机促进人类继续进化,与异位面的激烈碰撞,就此展开。每天保底两更,保证质量,懒得灌水,不会太监!已有130W字的完本小说,请大家放心收藏!...
自西方而起的破法之风吹过重洋,印度灵山在风中挣扎,埃及的法老们在向神祇诉求,法术在消亡,修行人在彷徨,周天修士最后的安身之地是东方的大清国。但大清国的天地边界却在被侵蚀,随破法之风而来的传教士手拿圣典游走于天下每一个角落。在这个天翻地覆的年月里,新生与灭亡只在一线之间。有人一头撞进了这个即将消亡的修士世界本人完本书有人道纪元黄庭,另有一本用马甲写的最满意的书剑种暂停中。求收藏中书友交流群94495795...
主角房遗爱高阳公主全文无弹窗最新阅读的精彩内容由本站为大家带来,小说重生第一窝囊驸马爷由大名府白衣创作完成,目前正在热推中,喜欢这本小说的可以来了解下!治罪见高阳公主再次搬出唐太宗,房遗爱伸手摸了摸下巴,轻声问道请问,我犯了什么罪...
简介林铭穿越至平行世界,这个世界灵气复苏,魔渊入侵,人族觉醒御兽师职业。林铭觉醒S级化龙天赋,可以凭借祖龙之气,利用龙属性材料进化宠兽血脉,获得龙属性力量加成。于是,普通雪狐珍惜材料断龙石三尾仙龙狐。普通猛火猴珍惜材料龙涎石混世魔猿龙劣等幽冥虫珍惜材料龙泉水黄泉幽冥龙林铭一介孤儿,三尺布衣,一步一个脚印,收集各种龙属性材料,契约各种龙属性宠兽,脚踏诸天,成为绝世御兽师。...
简唯觉得自己的人生就是一个大型悲剧现场有爸有妈,但爸妈心里只有小自己十岁的弟弟有青梅竹马的男友,男友却牵起了小白莲的手找到不错的工作,却在上班第一天被发本站为书迷更新金牌爱情保险师最新章节,查看香菜菜所撰都市言情金牌爱情保险师的最新章节免费在线阅读。...