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我说:“我不是想当皇上嘛。”
说完就去干活了。
那段时间在烤肉店过得挺平静,也没啥大事发生。其实餐厅就是这样,不会有什么大事,叫咱们造飞机大炮那是肯定不可能了,有句话说得好,“饭店无大事,全部是细节”。餐饮人的工作没啥大事,全都是细节,只要你把客人服务好了,客人满意就万事大吉。
猪蹄、猪耳朵、小炒卖的都挺好,下酒菜已经成了特色菜,也不知道再研究什么菜了。
研究菜也是需要灵感的,没灵感什么菜也研究不出来。研究不出来也别憋着,该干啥干啥。那时候觉得自己不可能一直在烤肉店炒菜,早晚还得出去到中餐馆炒菜,做真正的厨师。心里总觉得在烤肉店炒菜不是一个厨师该干的活。
但是心里平衡,告诉自己这也是炒菜,也是可以提升自己炒菜水平的。
出去上好一点的饭店炒菜还没合适的,也没有人找我,就先在这干着,等有机会再出去。这么多年过来对自己有一点好评,那就是能够摆正自己的心态,到哪都能够很快的适应,很快的融入环境,使自己变成厨房里的人。其实人就是这样,不要要求让环境来适应自己,那根本不可能,要让自己来适应环境,才能够很好的生存和发展下去。就像有人说的:“当我们让山过来而山不过来的时候,我们就走过去,当我们改变不了风的方向的时候,我们可以改变帆的方向”。就是这样,不要以为生活会因你而改变,生活永远都是因为你的改变而改变,你若不变,生活依旧。
很快,来烤肉店三个多月了,已经到了夏天的七月份,正是每年最热的时候。这时候烤肉店的生意非常火爆,天气热,大家都想吃碗冷面,凉快的,特爽。
七月份的泰山路非常热闹,整条街上的饭店都是生意兴隆,不管大饭店,还是小吃部,都是顾客盈门,热闹非常。就是现在到了夏天,泰山路也是非常热闹,尤其是到了晚上,更是灯火通明,通宵达旦。
小刘给老大生了一个儿子。
也许是儿子的原因,老大和小刘他们一家三口回到了老大家。这个消息是老大二哥告诉我的,他说老大儿子咋说也是老邢家的根儿,得回家去住。
老大和小刘准备不去医院生孩子的时候我给老大二哥打过电话,后来是老大二哥给找的医院,老大儿子是在医院出生的。知道老大一家三口回到家我心里也挺高兴,老大和小刘也算是修成正果,功德圆满。
李剑寒打电话说叫我去一家大型歌厅炒菜,他说他已经不在陈师傅那干了,现在在那家歌厅当经理,叫我过去炒菜,说一天也没几个菜,大部分是果盘,就是下班比较晚,得后半夜。二话没说就拒绝了,那地方不去,不是说那地方不好,瞧不起歌厅,而是到那地方就算废了,这些年的厨师就算白学了。
不知道李剑寒为什么选择歌厅,也许在歌厅工作更适合他发展,但不适合我。
陈师傅还在大东饭店工作,很稳当。他说现在也没啥好活,等有好活就第一个通知我。那时候是很想出去到大饭店炒菜,但一直没机会。有一些小饭店找过我,过去一看还不如烤肉店,也就没去,继续在烤肉店炒菜。
也不急,心想机会有的是,不差这一会儿,安心干活才是上道。
快到八一建军节的时候,赵姐和李娜来了。
那天她俩来的时候很晚,快下班了,传菜员喊我,说前面有客人找,出去一看原来是她俩。于是就和王姐说了一下,请一会儿假,到前面陪赵姐她俩。
有四个月没见面了,发现赵姐更漂亮了。说不出来,就是更有女人味和更有气质了,很招人注意,又不好去招惹的那种,有点职业女性的样子。李娜的双眼皮做的应该是成功,我看上去还挺好,不是那么死板,但还是一眼就可以看出是后做的,不是天生的。李娜也瘦了不少,身材开始有点苗条了。
但人不论怎么改变,有些骨子里的东西还是变不了的,比如性格,比如脾气,比如那种与生俱来的态度。
我坐到她俩跟前,李娜就说:“小华要是不说,我都不知道你到这来了,我总到他家老店吃冷面,他家冷面好吃。”
我说:“是,他家冷面好吃。”
李娜问:“你来多长时间了?”
我说:“三个月了。”
赵姐问:“你原来干的饭店好好的,咋还不干了?”
我说:“老板觉嫌乎累,就先租出去了。”
李娜说:“挣钱还嫌乎累,要是我说啥也不租出去,就是雇人也干。”
我说:“个人想法不一样,租出去也挺好,不用操心,到时候就拿钱,是比自己干少挣点,但也不用费劲巴力的操心,都一样。”
李娜问:“小弟,你在这里炒菜?”
我说:“嗯,炒菜,一天也没几个菜。”
李娜说:“那挺轻快。”
我说:“还行,活也不少。”
赵姐问:“除了炒菜还干啥活?”
我说:“啥活都干,哪忙上哪去,厨房就四个人,我一个,煮冷面的一个,拌菜的两个,还有一个付菜的,也算厨房也算前厅的,我是啥活都干。”
赵姐问:“那刷碗的呢,没刷碗的?”
我说:“有,这个忘了,煮冷面的刷,大家也是谁闲着了就过去帮着刷会儿,烤肉店的盘子碗好刷,没油。”
刚喝上也就一杯酒厨房就下班了,马姐过来说:“谭师傅我们下班先走了。”
我愣了一下,好像每次下班她都没和我说过,咋今天就特意过来说一下?看马姐很认真的看着李娜和赵姐之后明白了,她不是来特意和我说下班的,是借着这个借口来看赵姐和李娜的。
她说完这句话之后赵姐和李娜也开始看她,我和赵姐跟李娜介绍:“这是我们家拌菜师傅,马姐。”
赵姐和李娜微笑着冲马姐点了下头,我紧接着给马姐介绍赵姐和李娜。
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