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杏鲍菇(第1页)

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杏鲍菇

别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸

科属:侧耳科,侧耳属

杏鲍菇幼时菌盖缘向内卷,成熟后呈波浪状或深裂,菌盖宽2~12厘米,初期为拱圆形,后逐渐平展,成熟时中央浅凹至漏斗形,表面有丝状光泽;菌肉白色,无乳汁分泌。

●营养分析:营养很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,常食可帮助提高人体免疫力。

●生长习性:属于中低温结实性菌类,子实体发育适宜温度为10~15℃。

●地理分布:全国大部分地区均有分布。

●品种鉴别:

棍棒状菌株

子实体棍棒状,菌柄上下粗细均匀,中间和基部无膨大现象。适合出口,价格高,保存期长,但出菇慢,产量较低,易受细菌感染。

保龄球形菌株

子实体的菌柄中间膨大,上下较细,形似保龄球。朵形较大,组织疏松,口感较差,产品保存期较短,以内销为主。

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