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颜维栋做了四菜一汤招待丁小甜等人,这四个菜都是跟历史相关的菜。
一个夫妻肺片,一个麻婆豆腐,一个太白鸭,一个宫保鸡丁,还有一道酸菜丸子汤。
这些菜对于职业厨师来说,算是司空见惯的菜,不过,等他们尝到颜维栋做的这些菜以后,会发现这些菜的味道稍有不同。怎么说呢,味道比较平和,很适合在家吃,也很适合老年人吃。
曹飞霞忍不住问颜维栋:“颜老,请问您是否改良了这四菜一汤?”
颜维栋推了推眼镜,笑眯眯地说:“小曹猜对了,传统的这四菜一汤,尤其是夫妻肺片和麻婆豆腐,味道都比较麻辣,适合年轻人吃。但是对于我们老年人来说,这两道菜过于麻辣了,对我们的肠胃是一种负担,所以我给改了一下,让这两道菜的味道比较平和。而太白鸭和宫保鸡丁,我也在里面加了一些,我认为可以让味道更好的一些调料。至于酸菜丸子汤,我弟弟家里的这一口泡菜坛子可是有40年的历史了。所以我用了里面的酸菜做汤,做出来的这道汤里面漂浮着小丸子,既可以尝到小丸子的鲜嫩,也可以尝到酸菜汤带来的酸爽滋味,你们有没有觉得特别的开胃?”
“颜老,您说的这些,简直跟我的感觉一样。一句话,太好吃了!”曹飞霞笑着说。
崔明世端着碗一边吃一边赞同道:“我也跟曹总厨的想法一样,我们做厨师的做久了,胃口不是太好,对于我们自己做的菜,也不太想吃。可能也是跟我们职业厨师做的菜,味道都比较重有关。所以,我们吃到家常菜就会胃口大开,更别说颜老做的菜有自己的独到之处。”
这一顿饭大概吃了五十多分钟,到七点钟左右,饭吃完了。
饭后,丁小甜和曹飞霞一起帮着汪老太收拾碗筷,拿到厨房去洗刷,许晗和方远擦桌子扫地,崔明世和程向林陪着颜维栋和颜维纲聊天。
等到丁小甜和曹飞霞从厨房里出来,坐在客厅的长椅上,颜维栋就和他们聊起了今天两个厨师团队做的菜。
尤其是他感兴趣的两道菜,金齑玉脍和菠菜柠檬鱼的做菜思路,他跟丁小甜和许晗聊了很久。
当然,丁小甜和许晗也趁着这个机会,向颜维栋请教,如何把历史菜和现代菜结合起来,还有怎样把各个地方的代表菜融合到本地菜里面。在颜纬栋回答丁小甜和许晗的问题时,曹飞霞等人也竖着耳朵认真地听。毕竟颜维栋是南川省有名的美食家,同时他又是出身大家族见多识广,他有着比一般人更好的见解。
在颜纬栋和丁小甜等人说话的时候,颜纬纲和汪老太不时插上一两句话,让整个的谈话气氛变得更好。
这一天晚上的夜谈一直进行到9点半左右才结束,大家聊得相当高兴,颜纬栋最后说:“我希望今年10月20号进行的南川省厨师大赛,能看到你们来参赛,到时候我们再聊。”
曹飞霞和崔明世当然会说,他们一定会带领自己的厨师团队努力,争取今年十月份去益州参赛。
从颜纬纲家里出来,崔明世等人各自回家。
大家在公安局大院门口挥手告别,曹飞霞和程向林一起,把丁小甜送回了红安旅馆。
到红安旅馆的时候是九点五十左右,他们一直把丁小甜送到了房间门口,敲开了门,看着何忠灿来开了门,丁小甜进入房间里,两人才笑着向两夫妻道晚安,然后告辞而去。
何忠灿在老婆进屋后,忍不住问她:“今天颜老请你们吃的什么呀,吃到这么晚才回来?”
丁小甜先看了看女儿发现她睡着了,这才转身回答丈夫的话。
“也没吃什么,只有四菜一汤,不过,因为颜老是著名的美食家,所以就算是一般的菜也做得很好吃。”
“一般的菜?都有哪些,又是怎么个好吃法?”
“嗯,就是夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、太白鸭,还有一个酸菜丸子汤。味道嘛,比较平和,适合老年人和家里人吃。还有,颜老用了一些独特的调料,让这四菜一汤也有点儿与众不同。吃饭倒是其次,后来吃完饭之后,跟颜老聊天,那才是收获良多。”
“颜老就只请了你们红星饭店的厨师吗?”
“还请了县委招待所食堂的厨师,他们今天不是跟我们一样得了冠军吗?”
“我们?你什么时候成了红星饭店的厨师了?你是不是已经决定去红星饭店上班了?”何忠灿望着丁小甜问。
不得不说,何忠灿很敏感,一下子就听出来了丁小甜的话里透露出来的意思。
要去红星饭店做厨师,这对于丁小甜来说是一件大事,对于她丈夫来说也是一件大事。
因为一旦去红星饭店做了厨师,丁小甜的户口就会从农村变成城镇户口,以及她会离开何家,带上孩子去城里生活。以后,就只有逢年过节才回何家了,也就不可能跟其她的儿媳妇一样在公婆跟前尽孝,陪伴他们。
虽然何忠灿还有两个哥哥,他们不会离开农村,他们和他们的老婆会在自己的父母跟前尽孝,然而作为孝子的何忠灿还是觉得自己亏欠了父母的。
他本来在部队上,回家就少,能够孝敬陪伴父母的时间也少。
结婚了,有了老婆孩子,他从内心来说,是希望自己的老婆孩子代替自己陪伴孝敬父母的。
他也知道老婆迟早要随军,还是会离开农村,可他希望这个在农村的时间尽量长一些,而不是像现在这样,两个人结婚三年后,老婆就要离开农村去城市生活了。
之前,老婆跟大嫂吵架,一气之下回娘家半年,他也体谅到了老婆的难处,单独给老婆寄钱,希望她别生气了,回心转意。知道她当上了光荣小学的代课老师也支持她,就是为了让她高兴,等自己回家探亲时,可以带着她欢欢喜喜地回何家去。
老婆后来又告诉他,光荣小学的周校长交上去了一个代课老师转正的名单,老婆又可能被选中当老师。
当老师也在光荣小学,离何家也不算远,孩子放家里,周末可以回家,还有两个假期,这些都让何忠灿认为老婆还是能够替自己尽孝,陪伴一下父母。
所以,他认为假如老婆非常想工作,他还是支持老婆去做老师。
但是做厨师,他真得是不怎么赞成,虽然做红星饭店的厨师,工资和福利都比较好。可这份工作也有明显的缺点,他觉得自己的老婆要协调好真得不容易。先不说无法在家孝敬陪伴自己的父母,就说孩子吧,孩子怎么办?据他所知,厨师的工作是比较忙的,老婆怎么有时间来照顾孩子。
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