手机浏览器扫描二维码访问
第七章 天工开物（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
“凡尔面馆，主要的产品就是面，既然是卖面的，那么拥有专业的面粉知识，是很合理，也很合乎逻辑的对吧？”
景尔在厨房内走来走去，趁着空闲来问问冷莫。
冷莫点点头：“确实如此。”
“听说学徒考满分，但灵物万华录还没背诵吧？”凡尔问道。
说到这，冷莫已经感到一丝不对劲，他想了几秒后说：“还没，不过已经开始准备了，昨天抽空去图书馆借了一本。”
“恩恩，很好，那你现在说出粉的简易种类。”景尔说了一堆，就是要开始让他接触面粉了，只不过在这之前，她得清楚冷莫对食材的知识是否流于纸张上。
冷莫单手拖着下巴，眼睛看向上方，思索几秒后说：“面粉原料基本上来自小麦，这就是第一种粉，大宗食材之一的面粉。”
“第二种是马铃薯，所制出来的粉又称为太白粉或生粉。”
“第三种则是不少食物都会用到的玉米，其制之粉一般称为玉米粉，有些地方却叫栗粉、生粉。”
“第四种番薯用处较少，其粉之名为地瓜粉或番薯粉。”
“第五种是木薯，加工后称为树薯粉、木薯粉，在勾芡上使用量近年渐渐取代太白粉。”
“第六种为珍贵的莲藕，名为莲藕粉或简称藕粉。”
“第七是不逊小麦用量的稻米，大宗食材排行第二的米粉。”
“第八则为红藻、海藻，为甜点类用量不小的洋菜及果冻粉。”
“第九是蒟蒻，蒟蒻粉目前用处不大，几乎没人餐馆使用。”
“第十听闻是失传多年的奶粉，主要来源是二百多年才存在的牛与羊，虽然听闻城市联盟高层仍有秘密在养殖着这种不会提供肉类的动物。”
一般初级厨师会接触到的十大粉主要就是这些，但第十种粉，目前并没有流传在普通的餐馆间，毕竟那是牛与羊，被人类封杀存在的动物之一。
“连奶粉都知道，啧啧啧。”景尔清楚他记忆力非凡，因此又继续问：“那么面粉、米粉主要的料理是什么？”
“这个嘛，我只能说个大概。”
他明白这问题范围过大，因此得先打预防针，免得这小娘皮开始对他玩整人游戏。
“哦？大概？”景尔眼睛眨了几下后说道：“也行，开始讲吧。”
“面粉，料理上主要是用在面条、面包之中，另外在饺子、包子、馒头上用量也很大，还有少部份会使用于蛋糕上；米粉，主要也是用在面条、粉条上，其余大多是用在点心类，近年则开始用在面包上，少部份的取代面粉用途。”冷莫解释说。
“回答得真简单。”景尔敲了敲桌子，故思索状说：“你知道学徒呀，跟正式厨师最大的差异是什么吗？”
“一个流于纸上，一个是实际高手。”冷莫回答。
“错！”
冷莫眼皮跳动了几下问：“那是？”
“你呀，考试的东西都记得，却忽略了更重要的。”景尔微微一笑。
“难道是，料理名？”
料理，在不同地方常会出现不同叫法，有些地方则是修改一点用料，又创造一道新菜色，因此到底有多少料理，有多少名称，冷莫认为不可能有详细记载的。
景尔拨了拨头发，接着正色道：“当一个合格的厨师，灵物万华录只是基本，这个东西才是厨师必须知晓的！”
巫女拯救者 万王之王秦命 巨匠之城 傲娇狐妻 爱你如痴如醉顾非衣 对的时间遇到对的人，睿 素年相遇的我们 念念不忘顾念念 重生之都市无敌修仙 你好，夜游人 高举大剑斩妖魔 我五行缺你苏可可 少年三国志征文：玉面将军 网游之一梦江湖 一把砍刀平大唐 毒妃倾天：这个皇帝我罩的 月之玉 妖灵手册 野香 网游之神级农民
太古神魔诀
修炼，乃逆天之举！突破自身桎梏，达到永生不死之境！然，生之极境便是死，死之极境便是生，生死两相依！且看主角如何在生死磨练之中，勘破武之真谛，臻至武境巅峰！开新书了，名字叫独掌雷霆，下方推荐位第一个就是，新书还会一如既往的努力，写出更好的作品，希望各位书友能够多多支持，西楼的人品相信大家还是知道的，多谢。...
混沌怪的腹中大世界
一只遨游在无边无际无穷无量无极无限的混沌海中的大怪物的肚子里有着一个很大很大的世界大大的世界里面的一个‘小小岛屿’之上，人类兽族水族恶魔妖精翼族天文人多样的种族，多样的生态罗曼普雷尔龙骑士圣战士巫师幻魔怪杰武圣精英达人非人故事于此开端...
老婆大人有点暖
一场精心设计，她嫁给了自己挚爱的男人。夏馨菲，这就是你所想要的吗？他欺身而上，将她禁锢在自己身下，那好，我满足你便是。他气愤她的心机，化身凶残野兽，对她百般掠夺。原本是想折磨她，可是却为何会渐渐无法自拔？该死的女人，你是不是给我施了什么魔法，才会让我如此食髓知味，执念不舍。各位书友要是觉得...
武敌天下
武功，打破藩篱，勇攀高峰，外以破敌，内以养身。人活一世，随波逐流，回首之时，往往感叹非己所愿。给你武功，挣脱束缚，追求真正的自我之路。重生成镖师之子，陈潜只能选择踏踏实实练功，朝九晚五吐纳。一次契机，令他前世技能与今生求武之心合二为一，得以解析天下武学。洗去铅华，淬炼武道。论什么兴亡生死，怕什么得失成败，勇往直前！...
超级狂少在都市
作者白猫狮王的经典小说超级狂少在都市最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说超级狂少在都市杨离是军中的传奇，他还有一身能够令人起死回生的医术，在战场上每一次厮杀，每一次枪林弹雨，都会创造一个又一个神话，但为了爷爷的遗愿，要把杨家的医术发扬光大，他不得不放弃五年的兵王生涯，回到家中。...
都市武圣夜狼叶青
新书超强兵王在都市已发布，跪求各位朋友的支持。古语有云一命二运三风水。天生盘龙命格，承载卧虎风水的最强特种兵叶青，为了救回被拐走的唯一弟弟，毅然退伍南下。可是，在这灯红酒绿的都市，隐忍只是无用，拳头才是真理。英雄气短，儿女情长，终究敌不过那残酷的生存法则。而他，誓要成为那生存法则的制定者！...