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第277章（第1页）

“噢……这样啊。哎，对了。二丫不是喜欢吃炸酱面吗，下次我请她过来和你叙叙旧呗，上次她说可想你了。”

“外公，二丫什么时候爱吃炸酱面了？她不是最讨厌吃面条了么？小时候还被我逼哭过呢”“喚喚喚，是我记岔了。爱吃面条的是你，小时候为了吃面条撒泼打滚，硬是饿的前胸贴后背就是为了吃面条，那时候隔壁徐伯伯为了哄你还专门给你做，结果你还不领情，哭的嗷嗷叫的，非要吃我做的。”

“没有吧？我明明喜欢吃饺子，那次不是考了第一名你说好的给包饺子吗？谁知道你加班，没回家做饺子？那我肯定闹腾。”

“嘿，你这个臭小子，可真记仇呐。”

一番笑笑闹闹，中间是李兴国夹杂的不少小陷阱在里头，没办法，他怎么也不敢相信自家外孙在短短半年内完全变了个人儿似的。但这么几轮试探下来，竟是每个问题都是对的，那些个只有爷孙俩知道的一些糗事关旭阳也能对答如流。

难道，真是他们祖师爷显灵了？

把他们家族的祖传菜谱用托梦的方式传给了关旭阳？

心里闪过这个念头，李兴国想也不想留了句：“我去买点香火回来，等会儿一起给老祖宗捎点钱花，你在家等着啊。”便夺门而出。

关旭阳：“……”

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第191章炒肝，葱爆羊肉

等他将所有的食材都洗净切配好放置碗中，李兴国这才买完东西回来，动也不动的站在关旭阳的身后看着他。

中午定好的三菜一汤里头耗时最长的就是那道炒肝了，关旭阳有条不紊的取过外公洗净的猪肠，丢进装了卤料的锅里任由他满满炖煮，约莫半个小时待它熟透软烂这才捞了出来切成小段备用。

洗锅倒油，放入一少部分的蒜末炒出独特的香味，至好看的金黄色，加入小半锅的开水和猪肠，再加入老抽上色，等到水开了，下入猪肝滑熟，趁着猪肝鲜嫩的时候迅速倒入水淀粉搅至浓稠的程度，最后下入大把的蒜末，关火搅拌均匀就能出锅了。

新鲜的炒肝，蒜香和卤香交织在一起，碰撞出一种独特勾人的香味，光是闻着就让人不停的分泌口水。

也不知道尝起来是何滋味。

“我先端到屋里去了。”李兴国几乎是迫不及待的端起刚出锅的炒肝就往屋里走，走至半路，小心翼翼的往后看了一眼，确定外孙没有跟上来，这才悄咪咪的伸出手指不顾及刚出锅的温度捻起一块猪肠入了嘴。

“嚯嚯。吼哈哈”滚烫的猪肠将李兴国的舌头烫的不轻，他只好张大嘴不停的哈着气，来回好几秒，温度下去了，他才慢慢的合上牙关，细细咀嚼品尝着。

这是……

李兴国将嘴里的那块儿猪肠吞咽了下去，瞪大的双眼，随即又小心翼翼的挑起一块猪肝放入嘴里。！　！！

这味道实在是太好了！

他敢用自己几十年的厨师经验做担保，这道菜，绝对不比他做的差，尤其是对火候的掌控，竟比他还要来的精准。

软糯却带着一丝嚼劲的猪肠，嫩滑润口到极致的猪肝，火候的把控几乎是怡到好处！

再配上香浓的蒜末和调好味的汤汁……

嘶，真是让人吃了还想吃，恨不得将一盘都吞下肚。

李兴国承认，即便是他吃了这么多年的炒肝，像这样色香味俱全，火候怡如其分的炒肝也是难得吃到的，就连他自己做这道菜也偶有失误的时候，精准度也万万做不到这般。

看来，真是他们家老祖宗显灵了啊。

厨房里，关旭阳已经两个灶台同时使用了，一个烧水准备煮面，另一个国内正在烧着羊肉葱爆羊肉这道菜是原来的关旭阳小时候最为喜欢的一道菜，可惜后来上了大学，几乎很少碰了，一方面是害怕自己长肉，在镜头前不好看，另一方面也是这道菜口味过重，会带来一些小小的副作用。

比如，口臭。

但现在他却是没有这个忧愁，经过小半年的实验，现在的这幅身体完全是吃不胖的体质，只要不摄入大量的甜品，肥肉，油炸物之类的，体重一般都不会有什么变动。

自然，这道菜关旭阳也是喜欢的。不，应该说他自己是什么菜都喜欢吃的，有了上辈子在冷宫哆嗦着啃馊馒头的经历，他哪里会有挑食的毛病？

更何况葱爆羊肉这道菜，更是北京菜中的经典之一，中国人向来讲究以食补身，这道菜其具有补阳、补虚、壮腰、健肾的功效，自然很受大众的宠爱。而它对现在几乎是夜夜笙歌的关旭阳来说，自然是再合适不过了。

既是葱爆，那油量自然要比平时炒菜多一些，放入两片大葱叶子和姜片炝锅出香味后捞出，放入切好的羊后腿肉片。

几乎是瞬间，那薄薄的羊肉片就变了个色，翻炒两下，关旭阳取过白酒沿着锅边儿倒了一圈，为的就是祛除羊肉的那股浓厚的腥臊味儿。

眼见着羊肉马上要熟透了，这才下入打量切好的京葱白，放入适量的黄豆酱油，全程大火爆炒，眼瞧着着大葱炒至发软，没了辣味儿，而肉片也怡好刚熟，这道菜算是成了。

倒入洁白无瑕的瓷碗中，白色微微发软的葱白混合着带着酱色的，上头甚至还在滋滋作响的鲜嫩羊肉片，别提有多好看了。

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