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第28章（第1页）

祝雪迎开始亲自上阵，她把羊耳朵割一半，用到把羊耳朵根部割成两半。用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮一个时辰。

接着把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、姜切成小块煮进开水锅，在加些盐。吃的时候煮熟的羊杂碎盛出来，加上香菜末，就可以了。

祝雪迎住羊杂烩特地在铺子外的一个炭炉上熬的，一锅汤用文火常熬不断，到了傍晚时分，已经十分入味，汤稠如油，色酽如酱，杂碎苏烂绵软，醇美味存于汤。当锅盖掀起的时候，整条街都沉醉在这羊杂烩的香味之中。

&ldo;小老板，这杂烩汤卖不卖？&rdo;几个赶不及回家过年的商贩闻着香气，动心不已，巴巴地看着。

&ldo;卖，当然卖，小碗十五文，大碗二十五文。&rdo;祝雪迎先给口水流老长，忙了一下午的赵明英盛了一大碗，看着她美滋滋地在铺子里找了张桌子坐下来，大快朵颐。

&ldo;给我来一大碗。&rdo;

&ldo;我也要大碗的，早就听说小老板手艺非凡，能吃到小老板亲手烹制食物的人少之又少。小老板，你什么时候开个饭馆酒楼什么的，给我们解解馋呗！&rdo;说话的是一个经常走这条线的商人。

&ldo;晓雪……给我盛一碗，也要大碗的。跟晓雪做邻居，可真是个煎熬呀！每天闻得香，吃不着，干急人。好容易晓雪拿做的菜来卖，不得过过瘾？&rdo;这是隔壁的隔壁，也算是邻居吧。

&ldo;哇！真好吃！质绵，慡口，味美！好！&rdo;吃的人无不赞不绝口。

第一卷小镇起家第三十九章小磨麻油

打烊了的张春兰带着主夫，抱着瞧热闹的心理，在邵记门前张望着。闻到喷香的浓郁的香味，看到红火热闹的场面，在主夫的怂恿下，也排起队准备买羊杂烩汤尝尝。

&ldo;哎呀，锅里快见底了。小老板，我们不会白排一场队吧。&rdo;快排到的人，看锅里杂烩汤的分量不是很多了，有点担心地皱起了眉头。

&ldo;不会，不会，还多呢。小风哥‐‐&rdo;祝雪迎朝内院喊了一嗓子。

谷化风端着一大盆在内院煮好的杂烩，续进锅里，又是满满一大锅了。祝雪迎让爹爹多搅拌几下，使先前的和新续的杂烩融为一体，继续收钱，盛菜……

&ldo;张大姐，你果然来尝我们的羊杂烩汤了，放心，为了感谢你借我们篮子，叫我爹给你多盛点。&rdo;祝雪迎笑盈盈地看着张春兰，伸手收钱，&ldo;大碗二十五文，小碗十五文，先交钱再盛菜。&rdo;

张春兰肉疼地数了四十文，递给晓雪，道：&ldo;一碗大的，一碗小的。小老板可真会做生意，四大碗就把本钱赚回来了，真是一本万利啊。&rdo;

&ldo;嘿嘿，过奖过奖，张大姐，以后有羊头和羊杂，记得帮我留着哦。&rdo;祝雪迎笑得像偷到油的小老鼠。

三大锅的羊杂烩很快就卖光了，帮忙到底的赵明英乐滋滋地端着晓雪给留的一盆羊杂烩走了，心里寻思着：有了这，回去不但不会挨骂，说不定老娘她们还会怂恿我多去邵家帮忙呢。

祝雪迎她们一家并小豆子三口，围坐在一张大桌子周围，忙了一天的她们也开始自己的晚餐。桌上除了用小炭炉炖着的一小锅羊杂烩外，还有&ldo;卤羊下水&rdo;、&ldo;五味炒羊肝&rdo;、&ldo;羊头汤&rdo;（姽婳爱羊头汤甚于羊肉汤，鲜哪，口水……）

谷化风开始他的每日必修课‐‐报账。&ldo;今日面点铺的进账是一百九十三两六百九十八文，羊杂烩的进账十三两零七十五文。共二百零六两七百七十三文。除去每日人工费五百三十三文，成本费九十三两二百六十文。今日盈利一百一十二两九百八十文。&rdo;

小豆子呼呼地喝着鲜美的一点腥膻味道都没有的羊头汤，为羊脑的滑嫩所征服，听着报账，她眼睛眯成一条线，咽下一口汤，道：&ldo;哇，今天的营业额又增长了呢，奶奶，我们今天一天岂不是就有二十二两的进账？&rdo;老石匠她们现在已经不出去揽活了，都在邵记帮忙，老两口在她们后院弄了个小磨坊，邵紫茹买了头驴子，她们就专门加工邵记用的面粉。她们以铺子和人工入股，每月分两成的红利。这些专业名词当然都是从祝雪迎那儿学来的了。

林奶奶笑得皱纹能夹死蚊子，跟着晓雪做生意，是她这辈子做的最明智的决定。如果不是晓雪，她们还过着入不敷出的紧巴日子呢，这晓雪真是她们和邵家的贵人呢。

&ldo;对了，晓雪，年前每家都要准备点心果子什么的，一方面用来敬神，一方面用来招待来拜年的孩子们。我给你讲啊，这全镇的孩子可都期待着咱们邵记的点心果子呢。&rdo;林豆蔻皱起眉头，寻思着得准备多少够呢。

祝雪迎也犯起愁来，是该准备了，记得前世过年前家里都要炸些焦叶子、蚂蚱腿和各种丸子什么的，这世界的点心一般都是蒸的，吃着没什么味道。炸的东西可以放好长时间，而且又苏脆，一定很收欢迎。但是，这如果用猪油炸的话，腻不说了，也不养生呀。

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