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第二天清晨,天还蒙蒙亮,何慧芳就起了个早,去准备祭祖用的东西。家里只有两间卧房,毛毛和何慧芳一人盖一床被子,算凑合了一夜。
下了小雨上山的路不好走,三房的人一起走了半个时辰,才把该祭奠的礼仪弄完。
昨晚上就和车夫说好了,今天巳时末就过来接人,现在事儿办清楚了,回屋坐坐就要出发。
“去我家煮碗姜汤喝一喝,驱驱寒。”何慧芳说道。
沈泽秋家在村东,下山首先经过的便是他家院子,想着这气候天寒地冻的,大家受了寒气,是要灌碗姜汤好好的驱驱寒气,大家都点头说好。
“今年你们家这头猪是想卖了还是杀了自己留着吃肉?”
一大家子人把堂屋坐的满满当当,小辈后生们喝了姜汤就走了,只有大嫂唐菊萍还有二嫂吴小娟留下,三个妯娌话话家长。
往年沈泽秋家的猪都是往外卖的,何慧芳可舍不得留下自己吃,辛辛苦苦养一头大肥猪自己一口吃不着,也就过年了狠心砍斤肉打打牙祭,解个馋罢了。
可今时不同往日,今年她家日子红火了不少,新媳妇也迎进了门,自然不能和以前一样勒紧裤腰带过活儿。他们这过年,富裕的人家会熏腊肉、腊肠,还有腊猪蹄和猪肘子,有的还熏鸡鸭和野兔子,还有鱼。都用盐和酒腌制了,悬挂在灶房的火炕上头就好。
平日里烧火煮饭产生的烟会把肉熏干水分,还有股子馋人的火焰香。但要是熏的肉多了,光靠三餐的烟火可不够,还要收集甘蔗皮,玉米叶,还有油糠点燃了熏,免得肉发霉变质。
何慧芳心里不禁有些兴奋,问安宁可吃得惯腊味。安宁坐在旁边看毛毛用小竹片织着东西,闻言抬头笑了笑,“当然吃得惯了。”
“腊肠蒸在米饭里,伴着酱汁和小青菜吃可香了。”
“腊肉可以煨汤,也能到了春天,和新鲜的竹笋一块儿炒着吃,也香甜。”
说起来这些吃的来,安宁眼睛都泛着光,以前在家时,她娘就是这么做的,那记忆无论过去多久,都深深藏在她的回忆中。
何慧芳笑得合不拢嘴,果然不是一家人不进一家门
,她也爱这么弄着吃。
“猪今年不卖了,留着自家吃。”何慧芳豪迈的说道,也该享受享受哩。
“不过猪杀了也要卖一半,那猪一百五十多斤,估摸能杀一百一十多斤的肉,也不能全熏成腊肉。”何慧芳蹙了蹙眉。
“这还不好办呐。”唐菊萍就等她这句话呢,“我家的猪今年也不打算卖,这不家里两个媳妇都怀上了嘛,正是要吃肉补充营养的时候,梅春估摸着过半个月也要生了,我还打算提一个猪脚给她炖着吃呢。”
“这样,你先把猪杀了,借一半的肉给我熏腊肉,等除夕前我家的猪杀了,再还新鲜的肉给你咋样?”
何慧芳想了想,这主意不错,“可除夕我家三个人,也吃不了几十斤的新鲜肉啊?”
这时候一直沉默的吴小娟搭了腔,“卖给我!泽平还没娶妻,家里养的两头猪都要买了换钱攒下,但过年总要吃点儿好的,我上集市去买是买,在你手上买也是个买。”
何慧芳点头,满面春风的,“那好,就这么定了吧。”
她素来是个急性子,想到啥就非做不可,这猪既然决定要杀,那她就先不回镇上了。
“我把家里的事儿弄完再去镇上!”
沈泽秋和安宁也都同意,要不是镇上的铺子实在离不开人,安宁和沈泽秋也想多在家留几天呢。
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