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院内。
李成名深吸口气,小心的拿着铁棍将炉子支了起来,与往常的口朝地不一样,黑乎乎的盖子正对着天空。
根据基本原因,一旦盖子揭开那瞬间的高压气体喷泄出来,会将炉内的东西带出。
而李成名要在压力不高的情况下,让肉弹起,但不会冲出炉口。
这是一个相当难掌控的时机,炉子烤多久压力才正好,里面的肉也需要达到恰好的熟度。
一旦操作失误,很可能被汤汁扑了一脸。
这些都是前车之鉴。
那涂在胸口黏湖湖的烫伤药,无时无刻提醒李成名,切勿浪。
李成名屏气凝神,左手执伞,一脚踩在架子上,右手扳手一拧。
“噗——”
“哗!”
两道声音几乎同步响起,质量不错的按钮伞反应急速地张开了屏障。
牢牢的护住了李成名大半个身体。
“啪啪啪!”
耳边传来一阵液体拍打伞面的声音,像极了下雨时站在伞下的听雨声。
直到声音停歇,李成名小心的挪开伞,探出脑袋。
看着安静下来的炉子,扫了一圈周围。
棕黄色的点滴以炉子为中点扩散性的从密集到散落,唯一比较好的地方是只有液体,没有肉块。
看着情况,李成名不由露出了喜色。
“爆米花一半的时间再多一点。”
将锅快速的清洗了一遍,放入姜块、香孤、八角、桂皮、香叶。
半碗水,二勺盐、药酒。
新鲜切出来的猪肉条、鸭脖、青椒、笋丝。
捏好盖子架在火炉上疯狂的转动。
这是李成名多次试验下来的一个小技巧,只要转的够快,压力聚集的会比较慢。
炉子内的热气会裹着肉条,以奇妙的蒸烤方式,让表皮酥黄。
随着摩擦声,翻滚的香料被压力挤炸出浓浓的香气,想要喷发而出,但无奈地被牢牢困住。
随着椅面和外面的温差逐渐拉大,低压和高压产生了追逐。
迫切的想要翻盖而起。
李成名目光深沉,专注地盯着烫红的炭火。
影响成品的除了时间,还有更多的变数,比如黑炭的质量,风刮过来拦起的温度。
“7、6、……3、2、1。”
一拧,一按!
哗!
“保护好我,伞!”
随着话音落下,比炸弹声更快的是气味。
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