手机浏览器扫描二维码访问
第十四章 美味高汤闻着味的大爷（第1页）
《美食：摆摊的我怎么成厨神了？》最快更新[630kan.com]
翌日清晨六点。
江风早早就起来，到自己的小店铺里，查看高汤的情况。
江风掀开不锈钢铁桶的盖子，一股热气朦胧而起。
他朝着桶里看去，这个时候，炖煮了八个小时的高汤看着还有些清澈，不够浓郁。
这倒也正常。
江风拿了一个漏勺，把锅里的炖了六个小时的鸡捞起来，然后用有一个铁勺子敲打鸡肉，鸡肉立刻碎开，被打烂在锅里。
就这么把所有的鸡肉都打碎，江风再开大火，煮二十分钟左右。
锅里的高汤开始翻滚，碎开的鸡肉顺着汤汁涌动，营养慢慢融入到高汤之中。
等再打开锅盖一看，汤已经变得又白又浓。
这就是吊高汤的秘方。
这是因为材料里的胶原蛋白和脂肪在高温加热过程中，发生水解和乳化反应，全部融入汤里，汤就会又白又浓。
只有有良心的精品厨师才会制作这样的高汤。
不然的话，靠着科技与狠活，一勺三花淡奶下去，一样有浓白的效果，一样有鲜香，只是口感差了很多。
真正的高汤是香的，越吃越好吃，吃完后肚子特别舒服。
而科技与狠活，是第一口很香，吃多了就感觉到味道不太对，嘴里有点奇特的感觉。
“嗯，高汤熬出来了，该调味了。”
江风继续忙碌。
做卤肉系列，重点是前期的准备工作。
准备好了就不用那么操劳。
江风把锅里所有的肉渣和骨头都捞出来，恰好小黑狗在旁边，江风直接把肉渣放到狗盆里。
对狗狗来说，这就是一等一的美味。
小黑狗摇着小尾巴，把头埋在饭盆里，吃的飞快，小尾巴兴奋地来回摇。
它才刚吃了几口，江风又是一大勺子下来，把食盆堆得满满当当。
小黑狗受宠若惊，难以置信的看着食盆中的美味。
吃不完，根本吃不完。
最幸福的狗生，大概就是成为一个大厨的宠物了。
小黑狗心中江风简直就是神！
接着，江风把昨天买来的材料煮开，包括桂皮，草果，山奈，丁香，白芷，陈皮。
煮个三分钟，祛除药味。
然后用纱布包好，直接扔进高汤里，调味道。
放完中药材，还得给高汤封油。
这一步也讲究。
找一个锅，直接放入十斤鲜鸡油，熬一会儿再加入香葱、香菜、大葱、胡萝卜、洋葱、鲜姜片。
熬到鸡油和蔬菜都发干了之后，把这些蔬菜全都捞出来，只留下清油。
最后把熬好的鸡油直接倒进高汤。
想要做最好吃的卤味，就要用心。
江风没有魔法，不可能对着卤菜施展一个法术，卤菜就变得让人流连忘返。
朱砂痣，黑月光与白月光 苏麟夏冰语美艳师娘赶我下山免费阅读全文 我靠第四天灾假扮神明[综历史] 虹(gl激情互砍,囚禁,性奴,强制sm) 宇宙无限食堂 网王鲸落 第四天灾游戏异界 亡者归来：开局就是饥饿游戏 女帝：父皇，你该退位了 洗白黑红恶毒女配［穿书］ 治愈异能的错误打开方式 我在鬼都开医馆 听到植物心声后，在乡下种田爆火 穿越，我有个神秘空间 五年后我携三个幼崽炸翻财阀家族 九叔：谁让他进茅山的 娇娇小福后 我们全班穿进了修仙世界 文娱系统给撑腰，唱起歌来顶呱呱 美艳师娘赶我下山冬飞寒
都市圣手神医
林天本是公司里一个小员工，因陷害而被开除，就连老天都不给脸色，让他倒霉。但无意中，林天激活祖上留下的玉佩，拥有无上医术。能起死人肉白骨，更能杀人于无形。他可拳打黑暗王者脚踢系统附身的草根打得过深山走出的妖孽少年干的过身负逆天功法的天才秒的了重生都市的至尊仙帝。迷住最美的校花，调教最辣的女警，戏弄最冷的总裁，还有萌萌哒的小萝莉他横扫一切，却是最强的神医！...
军婚缠绵：首长大人，体力好！
明明她的初吻被夺，他却义正言辞地要求她负责，潇潇，作为受害者，我有权要求你嫁给我！他爱了她很多年。哪怕一见面就又吵又闹，哪怕两家人因为恩怨纠缠而多加阻挠，他仍然爱得霸道又狂妄。首长大人火力全开，贴身守护加深情告白，实在不行，再死缠烂打，誓要把人拐回家！潇潇，你愿不愿意把我们伟大的革命友谊再升华一下？比如？春风十里，不如睡你。婚后，还请老婆大人多多指教。...
末日审判使
一座古老神秘的灵术学院，一次密谋无情的审判，连接了平凡与神圣，审判使开始食尽人间烟火，而他开始对抗命运之轮开始转动，一个在寻找罪的救赎，一在寻找爱的归属不可思议的旅途，收集七件圣物，英灵殿，黑白国度，雪域谜城魔族，吸血鬼，影子王国，狼王难以置信的身世，不停的追念，寻找的大哥竟是魔族之人，以男人身份活到至今却发现是女人惊天现世的谎言，她不再是原先那个他接二连三的审判，高冷的审判使竟...
九州传奇之昆仑石
妖魔怪三界来袭，人间正道惨遭荼毒。为保道家至宝昆仑诀不至于被妖魔怪三界染指，昆仑掌门将其送入无尽虚无之中，苍天有眼，得保人间正道，昆仑诀九州大陆再现光彩。愿以我原气为引，重铸昆仑辉煌。...
穿越恒古之修仙记
魂魄是一个玄之又玄而又虚无缥缈的存在。当一个人集齐三魂六魄的时候，他便明白了自己的使命和责任！心有多宽，道有多远！脚下的路，永远靠自己走出来的，天振缓缓的开口道。传说之中，大破灭后的古仙已经灭亡，自那六道轮回之中，一名穿着黑袍的男子目光冷冷的看着四周的修士，一场血雨腥风的战斗就此掀开了...
横行
横行由作者断刃天涯创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供横行全文无弹窗的纯文字在线阅读。...