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艾玛看叶默拿着酒庄工作计划表格发呆,用手指头戳了戳叶默的脑袋,问道:“你怎么了?”
“没什么。”叶默揉了揉太阳穴,道:“酒庄张开到现在78天了。正常营业时间一个月多点,停业至今47天……你帮我算算,售出的葡萄酒是多少钱。”
“好。”
艾玛拿了计算器,坐到窗户边的茶几上,叶默继续思考问题。
“73.845万。”过了一会,艾玛将算好的账单递给叶默。
叶默看着账单皱了皱眉头,酒庄不仅仅是卖酒这点收入,还有会员的会费、品酒间消费收入。
酒庄现有终身会员7人,白金会员33人,普通会员后面加入了一些,但是停止营业了,增长幅度不大,有179人。
入会费暂不计算,终身会员和白金会员每年有1500的会费和2000美元的管理费。普通会员,每年的会费是500美元……这笔收入接近23万。
如此计算,品酒间这里,除了卖酒,其它消费类收入少的可怜。
账目是对的,叶默是看到葡萄酒销售额,想到了其它事情。
原来,他们品酒间也向客人提供午餐。品酒间,除开销售葡萄酒,向客人提供午餐以及其它的附加经济收入不到2万,盈利几乎没有。
当然,账本不是如此计算的。叶默只是想到了冲动之下新建的餐厅……
“靠。”叶默闭了闭眼,最近一段时间太飘了。人飘着,心也飘着,做事情基本不动脑子,只要想到,拍拍屁股就决定上马,反正有钱……
可能,餐厅会是一项失败的投资。不过也可以接受……只要咖啡园里产出的咖啡能达到期待的品质。
失败的投资不等于亏本。只能拭目以待了。
“账目不对?”艾玛问道。
“没。”叶默摇了摇头,将心里的想法说了出来,橡木酒庄距离纳帕县城,开车,弯弯拐拐有25公里,方圆十里,人口聚集最多的可能也就是他的橡木酒庄。地理环境,所处的位置,决定了在这里开餐厅只能做游客的生意。
“反正是酒庄设施之一,做到不亏本即可。不亏本就是大赚……月亮湖餐厅也能帮着销售葡萄酒和之后产出的咖啡。”艾玛眨了眨眼睛,道。
“也是。”叶默苦笑了一下,道:“书上说爱情让人傻。你看我现在的脑子……”
今年的酿酒计划,除了酒庄自产葡萄,主要采购低单宁葡萄品种,酿造易饮的香型葡萄酒。低单宁意味着陈年潜力薄弱,但是好喝,轻松既饮,适合大众。这类葡萄酒,香味浓郁,不管懂不懂葡萄酒,喝起来都不会难受,最受女性消费者喜爱。
至于酿造具有陈年潜力的葡萄酒,橡木一号还剩下三千六百多箱。月亮湖特级赤霞珠园区,2.1英亩,不管怎样,也要尝试酿造自己的葡萄酒。
决定了一个大概。
叶默开始计算今年酿酒的多少。
酒庄的酿酒计划也就是一个大概。叶默负责赤霞珠葡萄酒的酿造,麦克斯负责其它。只要分配出麦克斯负责部分,他会自己安排,然后提交一个方案,由叶默去收购葡萄酒。
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