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第118章（第1页）

“你不提，我也是准备跟你说的，过几日是韦贵妃的寿诞，父皇对韦氏一向宠爱有加，这一次寿诞上的家宴，父皇就想请你做掌勺主厨，是我担心你的伤势，一直没跟你说，既然你现在已基本痊愈，那便应了吧。”

“成，你应了吧，那你跟我讲讲，你们到时候会有多少人，宴会的规格是什么样的，我好按照人数来定菜品，还得去趟酒楼，带些佐料过去，我惯用的那些，想来宫中不见得齐全，到时候还得带个助手进去，就张嫂子吧，她熟悉我的习惯。”关欣想了想，把一些她能想到的问题，先提出来。“哦，对了，现在咱们的菜籽油销量不错，长安城的各大酒楼菜馆都有订购，不少公侯府里也有订购，这次如果皇宫也想要使用菜籽油的话，我榨油的技术可不可以不给？”

豫章略一思考也明白关欣在担心什么，她也没有权利要求关欣一定要把技术交出去，交出去，酒楼的优势便少了。“嗯，按斤定价出售便可，明日你可与阿姐商议一下。”

“得嘞，有您这话，我就放心了。那劳烦公主殿下再说说规模吧。”

豫章把帕子撤下，又把关欣的衣服整理好，才说道，“只是家宴，除却父皇，便是三品以上宫妃及一众子女及亲眷，人数不超过五十人。父皇向来推崇节俭，如此家宴，六菜一汤足以，至于分量，到时自有御厨来掌握，他们都是经验老道的。”

关欣听得直咂舌，真是家大业大造化大，这还是只是家宴，听豫章说的好像很普通的样子，得亏是皇帝，不然光是这些嘴，就得花多少钱来养。

冬月十八，豫章带着关欣跟唐见日早早的出门往宫里去。家宴是在晚上，但是关欣需要去准备菜品，豫章不放心她一个人在宫内，所以只好作陪，好歹她在宫中，万一有什么事情也好及时应对。

“哇哦，果然下雪不冷雪后寒啊，这温度冷的又上了一个高度啊。”关欣把自己披着的豫章送给她的大氅往身上裹了裹，好想念羽绒服。回头瞅一眼豫章的装备，貂皮帽子，护耳，狐狸毛的围脖，大氅，貂皮护手再配上手炉，一个都不少，成了，出发。

关欣带着一包又一包的佐料，菜籽油两坛，帮厨的厨娘一个，来到御膳房时，几个掌勺的大师傅与打下手的小太监早都站成了一排候着。他们早都收到了皇上的旨意，今日宴会务必要全力配合关欣。这些个大师傅早就想与关欣切磋一二，那聚贤楼的酒菜他们也去试吃过，口感确实好过他们现今的水平，回来也曾试过，却总是要差上一些味道，今日能与她一起研讨，也都十分高兴，尤其是当他们知道关欣这是位只动口不动手的主，更是开心的不行，她不动手，就意味着动手的是他们，那学起来还不简单吗？

既然崇尚勤俭，宴会嘛，肯定要喝酒，那这六个菜就要爽口下酒还不太腻口，还要男女皆爱，老少皆宜。美中不足的是，冬季能用的青菜几乎没有，幸好她在酒楼跟公主府都腌渍了酸菜，东北的酸菜血肠汆白肉，不要太爽哦。菜单昨天就已经提前列好，六菜一汤，她现在需要做的就是要提前把需要的所有食材预备出来，改刀的改刀，油炸的油炸，提前炖的就提前上锅，张嫂子来的作用就是负责教授御膳房专职做糕点的师傅制作一些小糕点，以及长寿面，寿星嘛，一定要吃长寿面，生日宴会才算圆满，关欣又特意嘱咐张嫂子做些酱油炒饭，虽然宴会上一般都不怎么吃主食，但应该还有孩子参加，别人不说，就唐见日长孙延肯定在，她可不能让她家小宝贝饿到。

忙忙碌碌一天，品类倒是不多，但是架不住量大啊，唐朝普遍是小桌分食制，就是等级观念极强的他们，一人一小桌，像这种宴会，可能一家一桌，每道菜一定要做到每桌都要有，李世民的儿子十四个，女儿二十一个，就算年纪小没成亲的可以两个一桌，这都至少要准备二十份的量，再加上那些嫔妃的，皇上自己一份，韦贵妃自己一份，总之御厨建议，一共准备三十五份就差不多够了。看着那一份份的半成品，关欣环顾一周，有一种置身于半成品大市场的感觉，抬眼是菜，回头还是菜。幸好准备的样数不太多，她这六菜一汤是红焖羊肉，糖醋排骨，红烧鱼，孜然烤牛肉，酸菜肉，还有一个下酒的好菜，凉拌猪耳朵。她这一顿，就要死好多头猪。全是肉，没办法，实在没有青菜可以用。至于汤就是猪脚山药汤，所有的菜品除了那个酸菜，其他的豫章都吃过，她对这样的安排也没有意见。

御厨们都是经历过大阵仗的人，也都是浸淫在厨艺多年的老手，晚上起锅前，关欣就把注意的事项讲解了一遍，等正式开始做菜时，她也是一直在旁边指挥做法与投放佐料，至于火候那样的事情，御厨门一点就通。

虽然是第一次合作，但准备工作做的充分，最后所有成品完美出锅上桌后，关欣总算是放下了一颗心。宴会的场所她是进不去的，索性在厨房又让御厨们炒了几个菜，与劳碌一天的众人一起坐下吃饭。

御厨们也很乐意与关欣多聊聊，还希望她能多说些关于美食的做法与注意事项，他们可以预知得到，今日这一顿家宴后，他们以前的那些所谓的得意的菜品都可以退居二线了。

可惜她还没动筷子，就有太监过来传话让关欣去殿前领赏，揉揉饿的有些发瘪的肚子，无奈的跟在太监后面。麟徳殿是李世民专门用来举办宴会的场所，屋内非常宽敞，一进到里面，关欣虽然低着头不能四处环顾，但是余光内所见，两侧都是人，而且这些人都在拿目光歘歘她，感觉差不多的位置停住，屈膝施礼。“民女关欣参见皇帝陛下，恭祝贵妃娘娘健康喜乐，青春永驻。”

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