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第27章 复原成功（第1页）

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楚深这几天也已经写了几种菜谱，并去实践，但效果都不怎么好。

他把本子递给何杉。

何杉仔细的看一边，不由称赞道：“你这个想法确实不错，这种酸甜辣的菜我记得四川那边比较喜欢，是从川菜得到的灵感？”

楚深点点头，这个世界的华夏菜品也是分地域的，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽；这些原本世界就有的菜系在这个世界一样存在。

但不同的是，这些菜系中的大部分都快要失传了。

由于这个世界华夏才的没落，也没人真正的去研究这些菜，有这时间还不如去研究研究法国菜和日料或者是土耳其菜系。

是的，这个世界的日本菜系代替了原本世界的华夏菜成为了世界三大菜系之一。

这让楚深很不爽，非常不爽。

话说回来，何杉竟然能够联想到川菜，想必他平时对这方面也应该是有所了解的。

“或许你可以试试先把肉丝腌一下。”何杉建议道。

楚深这才一拍脑袋，自己真是傻了，竟然忘了这一点，这也和他刚刚接触这一行有关，有经验的厨师为了使肉嫩一些，都会提前腌制，然后用二成油温过一下。

楚深接触这行时间太短，没有什么经验，有些东西确实也是一时间想不到。

“谢谢老师，我去试试。”

想到就去做，楚深把切好的小里脊肉放入碗中，按照比例加入耗油、酱油、老抽、盐、白糖、再打入五分之一的蛋清然后顺时针搅拌。

之后又加了两次水，让肉丝吸足水分，再加入干淀粉，再次搅拌，最后加入油锁住水分。

随后锅中烧油，到两成热的时候把肉丝滑一下，等到都飘起来之后捞出。

他夹起一根肉丝塞进嘴里，满意的点点头，这才是他想要的嫩度。

再次烧油，等到油温四成热的时候下入切好的青笋和木耳丝，稍微过一下油再捞出。

接着热锅凉油，下入泡姜、泡椒和姜蒜用小火炒香，下入肉丝和其他配料。

翻炒几下，加入提前调配好的鱼香汁。

这鱼香汁他可是研究了好久，之前就在时间厨房中实验了无数次，最后也研制出了最适合的配料方法。

把鱼香汁烹入锅内，然后大火翻炒均匀，加入葱花，出锅！

在他把鱼香汁烹入锅中的刹那，酸酸甜甜的鱼香味便飘散出来，虽然上方有排风，但还是不能阻止这强烈的香味溢散。

一时间F班的学生们全都向这边看来。

“深哥难道又研究出新菜了？”

“不可能吧，这才多久啊？你以为新菜品像街边的大白菜一样说有就有啊。”

“就算不是新菜品，也应该什么了不起的发明，这种味道我从来都没闻到过。”

孙雨彤这丫头更是味道刚一传出来就窜了过去守在边上等出锅。

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