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第25章（第1页）

窦原无奈地摊了摊手，回想着豆记的账目。唉，忙活大半年，一朝回到解放前。但是公主善良，也是为了咸阳百姓过年期间能够吃好喝好。谁叫自己喜欢她啊，当然是‐‐支持她啊！

尽管在春秋战国时期，人们已经会腌酸菜了。但是嬴静采用的酸菜腌制方法，并非是传统的那种，而是嬴静前世向一位川菜师傅学来的秘方。

传统的大秦酸菜，是直接用芥菜腌制的。除了酸，还是酸，口味大同小异，不能给人带来最佳的味觉体验。

而嬴静制作的改良版川味酸菜，不仅放了芥菜，还在坛子里混合了萝卜、竹笋、生姜、茱萸等材料，让酸菜中有着笋的鲜味，带点胡萝卜的微甜，还能不失姜的辛辣，味道层次丰富，回味无穷。

在皇帝寿宴前十天，博文侯府的院子，就变成了临时的酸菜作坊。

太阳下，院子里面已经堆好了上百斤叶片肥厚的芥菜。嬴静兴致勃勃，恨不得一眨眼，酸菜就能全部做好。她在窦原身边一蹦一跳，大声地喊：&ldo;高点！高点！绳子系好就能开始啦！&rdo;晒芥菜，是制作酸菜的第一个步骤。

急于在女孩子面前表现的窦原，把绳子的两头往柱子上绑好。然后，宫人们在绳子上挂好一颗颗芥菜，萝卜、竹笋、生姜和茱萸分别在草席上晒着。

一夜之后，芥菜开始变软，在阳光下无力地耷拉着。嬴静摸了摸，现在的咸阳城空气质量优秀，蔬菜上也没有沾着多少灰尘。嬴静吩咐宫人们把芥菜简单清洗，再次进行晾晒。

又过了一天，该是酸菜预发酵的时候了。宫人们早已用开水烫过数十个泡菜坛子，嬴静往里头放入三分之一的水，按照一斤水三两盐的比例，加入适量饴糖、茱萸、花椒、大蒜和酒，搅拌均匀后密封。

宫人们看到嬴静如此专注，更加期待了。公主这样认真，做出来的酸菜可能比肉都好吃吧。

第二天，宫人们往泡菜坛子里面加入晾干的芥菜等材料，又用蒲草在院子里面搭了个临时草棚，好为坛子挡着中午猛烈的阳光。公主说过，这酸菜娇贵得很，不能晒坏，要在阴凉的地方放着。

眼看着万里长征走了大半，嬴静放心地上车回家。临行前，她拉着窦原的衣袖，认真交代注意事项：&ldo;记住啦，坛沿水千万不能烤干。看到水快没了，你记得在坛子边缘上加点水，如果看到泡菜水里面有白色霉点，就往里面加点酒……

窦原，辛苦你啦，你真的很棒哦！过年那几天，我请你到咸阳城里面玩！随便玩，我花钱！&rdo;为了激励小伙伴干活，嬴静还不惜画了一个大饼。

窦原的心神，被最后一句话重重的一击，直到嬴静的马车远去了，才反应过来。天呐，公主这是要和我约会吗！公主这是要包了我吗！

回想着公主的话，窦原在家里就经常偷偷乐着，搞得李氏和窦庆都一脸懵逼，不懂儿子在想什么。他天天认真照顾那十几坛酸菜，比照顾亲爹还体贴。

有了他这个得力助手，十月初一那一天，酸菜鱼这个过年特惠菜，成功把&ldo;宫宴吃什么&rdo;刷下热搜榜，占据了榜首的地位。

豆记

这是张二平第二次光顾豆记酒楼。

之前，在邻居何大宝的大力宣传下，他带着儿子、女儿来到豆记吃过一次自助餐。各种卤肉、卤蛋的美妙滋味，在他脑子里留下了深刻印象。今天过年，为了讨老父亲高兴，他邀请父亲和他们一起来吃一回豆记。

父亲熬了一辈子，还没吃过这么好吃的饭菜。张二平他是老来子，张老爷子快四十岁才生下了他。今年张老爷子都将近七十岁了，不知道能不能熬过这个冬天。

儿子孝顺，但是张老爷子一听去豆记吃，就摇头拒绝：&ldo;豆记？那么贵，我不去！不去！有钱买点饴糖，给傻蛋和妞妞两个，甜甜嘴儿不好？我这个死老头子吃了作甚啊！你们自己去吧。&rdo;疼爱子孙的张老爷子心里高兴，但是心疼钱，不舍得去。

他都是黄土埋到脖子上的人了，享受那么多干嘛？还不如留点钱，给傻蛋以后娶媳妇儿。

张二平无奈，给儿子和女儿使眼色。两个机灵的孩子一人拉一边，就要把张老爷子往门外带。

大儿子张傻蛋可不傻，他明白亲爹的意思，在地上开始撒泼打滚，&ldo;大父（爷爷），去嘛，去嘛！你不去，我吃肉都不香！&rdo;

女儿妞妞也在一旁帮腔：&ldo;是呀，爷爷，我们都想和你一起去。你要是不去了，妞妞也不去了。&rdo;

&ldo;爹，您也一起去吧。我连钱都付过了，就等着您呢，您要是不去，那钱也退不回来。&rdo;为了让公爹一块儿去，张二平的婆娘史氏加了把火，还编了个善意的谎言。

一听给了钱没办法退，张老爷子也想不到解决的办法。只好在儿子的搀扶下，出发去豆记吃饭。

他们坐下后，训练有素的小二带着微笑，向他们介绍这几天推广的过年特惠菜：&ldo;这几位客官，在过年这三天里，豆记特意推出酸菜鱼这道美食。和陛下十天前的寿宴上，那道酸菜鱼是一样的……

而且，为了感谢大秦建国以来，长者们为大秦所作出的贡献，陛下花自己的私库，请阿翁吃饭。只要与年过半百的长者同行，点了酸菜鱼的客官，可以无限量往鱼汤里面加入豆腐，不要钱。还有，阿翁您可以获得一份仙桃包子。对，也是不要钱的，是寿宴上陛下吃过的那款仙桃包子。&rdo;

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