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对于一年到头吃不了几回猪肉的农村,分猪肉是大事,所以老太太这天特别兴奋,早早就起来,喊姜瑶等会跟她一起去领猪肉。
“奶奶,分猪肉不应该安排在农历春节前吗?”姜瑶有些疑惑,以前在电视上看的节目,一般都是年前分猪肉。
对于她的问题,老太太非常乐意解答,道:“咱们这边兴冬季做腊肉,这样容易保存,分的猪肉不用一次性吃完,能留点过年甚至年后。而晒腊肉最好是在冬至之前,这样晒出来的腊肉味道最好,也更容易存放。”
“原来这样呀。”姜瑶似懂非懂地点头,“不过现在把肉都吃了,春节不就没有肉分了?”
“春节就分鱼咯,年年有余,寓意多好呀。”老太太说着,想起什么就对陆彻说:“咱们三个估计最多就分三斤肉跟一些骨头,你反正今天去县城,看看有没有办法多弄点肉回来,我多晒一点腊肉,到时候你小姑回来,就让她带点去港城吃,她最喜欢吃我做的腊肉了。”
“没问题,我去看看。”陆彻应下又问:“小姑要回来了?”
“是,上回给我寄的信说的,估计是这个月月底或者下个月月初。”老太太开心之余又忍不住叹息,“要是能春节的时候回来过年就好了,算了……她在那边过得好就行。”
姜瑶看着老太太一脸不舍的模样,她忍不住覆上自己的小腹。要是她生个闺女,她以后也要远嫁,她肯定也舍不得。
今天是培训的第一天,陆彻不敢迟到,吃过早饭就出门了。
姜瑶跟老太太则在家做手工做到八点左右,才去生产队的粮仓分猪肉。
为了显示公平,每家每户分猪肉之前必须先抽签,抽到哪个部位就分哪个部位,不得有异议。
“瑶瑶,你手气好,就由你来抽吧。”老太太说。
“我……手气好吗?”姜瑶是抽奖绝缘体,她自觉没有中奖命,可老太太坚持让她抽,她就阔出去了,往抽奖箱里面随便一抓,竟然抽到了五花肉。
果然,她的手气就只能抽到肥肉。
不过,对五花肉不满意的是她自己而已,老太太可喜欢五花肉了,旁人也直说她大肚婆果然运气特别好,羡慕得不行。
领了三斤五花肉,又得了一根大骨头,姜瑶跟老太太满载而归了。
一回到陆家,老太太就迫不及待要腌制五花肉,为晒腊肉做准备功夫。她对姜瑶说:“瑶瑶,我这腌制腊肉的秘方可是从我娘家那边学来的,我从来不教外人,你是我孙媳妇,我必须传给你。”
“谢谢奶奶,我会好好学的。”美食秘方,姜瑶当然欣然接受。
其实腌制腊肉的原料大同小异,无非就是盐、烫、酱油、白酒等,可要做得好吃,当中的用料配比非常重要,另外白酒也很讲究。
老太太虽然上年纪了,可对腌制腊肉的步骤跟调料分量烂熟于心,姜瑶一边学一边看一边记笔记,这认真的态度让老太太更为开心。
中午,陆彻带着十斤五花肉回来。
老太太跟姜瑶可开心了,姜瑶本来还想跟他聊两句,但他又急匆匆赶回维修厂。
一直到晚上,小两口回了房间,她才有时间问他,“今天的培训怎么样?”
“很不错。”陆彻笑着说:“之前看了不少书,但能动手的机会很少,今天能够接触到不同的农业机械,还能上手维修。无论这次能否成功上岗,我都觉得很值,能学到很多东西。”
姜瑶听他这么一说,心里突然有不好的预感,问:“是不是发生什么事了?”
“……”陆彻惊讶她的观察力,也没瞒她,说:“别看曾高不可一世惹人嫌,但他还真有点本事,估计来培训之前,他爸在家已经教了他不少,今天厂长、副厂长对他的表现很满意。”
姜瑶听着忍不住撇嘴,问:“那你呢?你表现不好吗?”
“好,领导也表扬我了。”陆彻说:“但曾高因为他爸的关系,肯定比我更有胜算。不过无论如何,我都会全力以赴,不到最后一刻,决不放弃。”
“嗯,你尽管努力争取,就算失败也没关系,大不了继续种蔬菜咯。”
第二天,陆彻又一早去培训了。
姜瑶跟老太太在家,先去菜园子浇水,然后把腊肉挑出院子晾晒,最后才坐下来做手工。
“奶奶,这腊肉得晒多少天才干呀?”一阵风吹来,腊肉浓浓的香味飘进鼻子,姜瑶闻着有些馋了,忍不住问道。
老太太抬头看了看太阳,说:“要是这阳光、这风能一直保持,一个星期差不多了。”
“意思是一个星期后就可以吃了?”姜瑶兴奋地问。
“你这个小馋猫。”老太太慈爱地笑着,“得歇上几天才能吃,这种天气吃腊味煲仔饭最好了,你到时候给奶奶做一锅,怎么样?”
“没问题,保证腊味饭又软又香。”
一眨眼,陆彻迎来培训的最后一天。今天下午,维修厂会对他们这一批学员进行考核,最终决定一名学员入职维修厂。
陆彻这天还是来得最早的,可没想到胡主任比他更早。
“陆彻,你过来,我有些话要跟你说。”胡主任把陆彻叫到一边,也不绕圈子,开门见山道:“你的技术,绝对是我看过最好的新人,甚至很多老师傅都比不上。”
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