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回家的路上,方言闻了闻豆腐,道:“这豆腐真香啊!”随即又感叹,“就是放不了多长时间。”
李大娘一听他的话,笑了笑道:“这鲜豆腐是放不了几日,不过我倒是听说将豆腐切成块,放到油里煎一煎,可以多放些时日。”
“竟还有这吃法?”方言还是第一次听说。
李大娘,道:“自是有的,听说味道很香,就是费油的厉害,咱们平常老百姓是不敢这么吃的。”
闻言方言点了点头,油也不便宜啊!随即感叹道:“我家还有两袋子多的黄豆,只吃豆粥、豆饭便有些腻了,这豆腐又放不了几日。”
李大娘听了他的话,才想起去年方言家的两亩旱田都是种的黄豆,便道:“黄豆可以做酱啊!”
“做酱?”大酱他也是知道的,只是往年刘芸没做过,他也不会。
李大娘到了自家门口,道:“别看那做好的酱黑乎乎的,却能直接裹在馒头里吃,也能炒菜,连油都省了,味道还好。”
听李大娘说了这么多,方言赶紧问道:“李大娘,你可会做酱?”
李大娘点了点头,看了眼方言,便问:“你可是又要学?”
闻言,方言笑了笑,有些不好意思,去年便学了干菜、腌菜,这又要学做大酱,自己似是将人家的手艺都学了来。想了想,这也是没办法的事,便道:“自是想学的,李大娘你可教我?”
与李大娘约定过了晌午做酱,方言便回家了。⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
待到过了晌午,李大娘来到了方言家,教他做酱。
二人先是倒了一盆豆子,将里面不完整的、坏掉的、干瘪的都挑了出来。
接着将这些豆子倒进了锅里,直接起火炒。黄豆本有些发白,这会进了锅里,翻来覆去的炒了一会,颜色变得深了很多,也炒出了香味,李大娘道:“这豆子炒成这样,放些盐也能当个下酒菜吃呢!”
待豆子炒得有些糊了,便停了火,将豆子盛到装有凉水的盆里,泡上一段时间,将豆子清洗一下。
洗好豆子后便又将豆子放在锅里,放上多于豆子两倍的水,盖上锅盖,换了木头烧火,这样只要不时的看看锅就好了。
过了不到一个时辰时间,锅里的水也快干了,李大娘便指挥着方言将锅里的豆子都捞了出来。
待豆子晾凉后,便需要将这些豆子全都压碎,这是个体力活,二人忙活了半个多时辰,才将那些豆子全部都压碎。
这时方言擦了擦汗道:“李大娘这活看着不多,干起来还挺累人。”
李大娘也有些累了,这歇息了一冬,身上都长了些肉,力气也歇没了,她叹了口气道:“可不是,这吃个什么都不容易。”
李大娘歇了一会儿,便又开始教方言将压碎的豆子做成块,见李大娘做了一个,方言便学着做了起来,其实这做酱块并不难,只是将豆碎压成块即可。
最后二人将做好的酱块用布包好,方到了方言家的厨房里。
看着做好的酱块,李大娘道:“言哥儿真是能干啊!这酱块放着就成,过个月余酱块发好了,再将它们弄碎,放到缸里加水加盐即可。”
听着简单,加多少水多少盐应也不是随便的,想着那是一个月以后的事儿了,方言便也不再问了,到时再去问也不迟。
看了看酱块,又转头看了一眼李大娘,方言由衷道:“谢谢你,李大娘。”
李大娘连忙摆手,道:“你这个哥儿,谢什么,邻里邻居的住着,没那么多说道。”
做了酱,方言甚是高兴,便想着今日去地里迎一迎方老二,没想到在路上,便听到有人说些闲话。七八中文更新最快^
“你们刚看见那个丑哥儿了么?”
“可是住在村东头那个?”
“就是那个,我见他刚同方老二说话了。”
“真的假的?”
“我看的真真的!”
“这丑哥儿难不成是看上方老二了?”
……
从村民的闲言碎语中,方言得知应是有个哥儿下午去地里寻了方老二,只是不知这哥儿是哪一个。
方言到地里时,方老二正坐在田埂上看着远方出神,待方言走到离方老二几步远时,方老二叹了口气道:“你怎得又来了?”待转头见是方言,显是吓了一下,问道:“言哥儿,你怎得来了?”
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