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宋宴卿：“明天要少放点面粉，今天的煮出来有点硬了。”章平只觉心脏咚咚咚地像是要从胸腔跳出来，死死捂着嘴才没有发出声音，等到那两人的脚步声离得远了，他才腿一软，直接瘫倒在乌篷船里，后背汗湿了一大片。稍微平复了些内心的激动后，他立刻从乌篷船里爬了出来，直奔药铺。“掌柜的，刚才出去的那对年轻夫夫，他们买了些什么？”章平急不可待地问。头发花白的药铺掌柜停下手里磨药的动作，一板一眼地道：“我们店里有规矩，不能向外人透露客人买了什么。”“我……我给你钱，”章平从钱袋里掏出一把铜板，“买你的消息。”掌柜的摇头。“是不是觉得不够？”章平说着又要往外掏铜板，他都已经偷听到冰粉的方子了，总不能折在这里。“客人买了什么肯定是不能泄露的，”掌柜的缓缓道，“不过你要是跟他买同样的东西，我开药铺的，总不能……”他话没说完，章平就立即道：“买买买，我要跟他买一样的，掌柜的你快给我抓。”“行，一共三百二十文，你先给钱，我就去给你抓药。”“这么贵？”章平脱口道，三百二十文，都够他们家大半个月的开销了。“不要就算了。”掌柜的往柜台上一靠，继续有一下没一下地磨起了药。章平一咬牙道：“要。”三百二十文而已，等他做出冰粉，很快就能挣回来。章平提着东西出药铺时，脸上的笑容压都压不住，有了这些东西，再加上知道冰粉是面粉做的，他相信他很快就能把冰粉做出来。药铺里头掌柜的数着钱，同样是开心的。本来按照规矩，他们确实不能把客人买的东西泄露出去，但先前那个客人自己说了，若是有人来打听，不能透露，但是可以把他买的东西同样卖给打听的人，最好多加一些量。他试着翻了八倍的量，没想到打听的人问都没问就要了。站在街那头的章北庭面上也带着笑，看到章平哼着小曲儿从药铺出来，他收回目光，“走，我们回家做凉面吃。”章北庭跟宋宴卿回到家，先是把满满两个背篓的东西整理了出来。他们今天东西买得多，光米面就各买了十斤。要做辣椒油，他又买了三斤菜籽油，盐也买了两斤。其余放冰粉里的芝麻花生跟糯米这些，也都各买了一些。再加上买香料的钱，这几天卖冰粉攒下的钱一下就去了一大半。把东西归置好，两人开始做凉面。和面的水是上午用草木灰过滤出来的，这样做出来的是碱水面，会更有弹性一些，也更适合做凉面。宋宴卿和面，章北庭就炸辣椒油。炸过葱姜蒜跟香叶、八角、草果等十几种香料的菜籽油滚烫又香味浓郁。稍微放凉一些，分两次倒入加了芝麻跟花生碎的辣椒面种。热油跟辣椒面接触，激发出浓烈的辛香味，刺激着周围人的鼻腔，让人有点想打喷嚏，又忍不住想多吸几口感受香味。这边辣椒油炸好，另一边宋宴卿面也下锅了。面条煮到八分熟就捞出，拌上熟油，用蒲扇扇凉后，加入盐、酱油、醋，再浇上两勺刚炸出来的辣椒油，最后撒上葱花，码上一叠黄瓜丝，一道夏日开胃凉面就做好了。章北庭拌匀后，给自己和宋宴卿一人夹了一碗。热油泼过的辣椒面香味浓郁，辣味麻味混合在一起，夹杂着醋的酸香，十分开胃。面条劲道弹牙，黄瓜丝脆嫩清爽，两种口感交织在一起，让人分外上瘾。没一会儿，一大盆凉面就被两人分吃干净。章北庭笑着问：“比起别人食肆里卖的凉面，我做的如何？”宋宴卿看了章北庭一眼，总觉得他是故意的，就因为前几日章北庭说要做凉面卖的时候，他疑惑为什么是凉面。不过过了少顷，他还是回答道：“他们没有辣椒油，面条也没我们的好吃。”顿了顿，想起辣椒油的滋味，他没忍住道：“明日我要试试用辣椒油拌饭吃。”“辣椒油虽然好吃，但吃多了容易上火，”章北庭想了想道，“过几日我用辣椒油再给你做道别的好吃的。”他们吃完好吃的凉面，又聊了接下来要做什么好吃的。过了十足美好的一个夏日夜。隔着两条巷子的章平家这晚却是吵翻了天。却说章平从药铺花了三百二十文，买了几包跟章北庭同样的药材。回家吃过晚饭，他就把大儿子一家赶去睡觉，自己跟李桂香两人反锁着灶房的门，研究起了冰粉的做法。

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