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鸭油酥烧饼!
后世南京城鼎鼎有名的特产美食。
说起来,徐清麦和周自衡都是在南京上的大学,虽然后来都离开了南京,但是对南京的美食依然印象深刻,念念不忘。她每次回母校都要去评事街买一些鸭油酥烧饼,然后再去金陵饭店外带一只盐水鸭。
一口烧饼下去,心头涌上的全是回忆。
也是,江宁县本就是后世南京地界。
比较起来,这个酥饼的味道更淡一些,可能在于调味料不如后世的丰富,但一口咬下去,酥皮焦脆,一层一层的在嘴巴中化开,留下满嘴的鸭油和芝麻浓香。
馅料不如后世的甜,但依然称得上是好吃的。
徐清麦感慨:“没想到那么早就有了鸭油酥烧饼。”
周自衡又叫了两份酥饼,让店家送到城南周宅,给随喜和阿软加餐,笑道:“这边水域多,周围农户多养鸭子,只是还没有后世那么夸张。”
后世直接发展到了“没有一只鸭子可以活着离开南京城”的程度。
那碗馄饨也极为鲜美。
看着很普通,清汤上漂浮着几点葱绿,馄饨也包得不算精致,平平无奇。但喝一口汤,夹一个馄饨在嘴里,就能品尝到细嫩润滑的鲜味儿。
这种鲜,清淡但却足以让人印象深刻,似乎带着满满的春天的气息。
周自衡感叹:“这可是原生态的野生长江刀鱼馄饨,在咱们那会儿可不那么容易吃到。”
刀鱼直接被吃得快要绝种了,后来长江又禁渔,最稀缺的时候一斤刀鱼可以卖到两三千块。
徐清麦上辈子没吃过,但却也听过它的鼎鼎大名:“的确是很鲜。”
她这两天对“千”字为单位的金钱特别敏感,心里下意识的闪过一个念头,要是买几斤刀鱼放到系统商城里面去,不知道可不可以换几颗扑热息痛?
旁边的顾客显然吃得也很满意,带着北方口音的话语传了过来:
“这刀鱼果然还是春天的时候最好吃,鲜得很,肉也嫩。”
“你有所不知,现在其实已经过了吃春刀最好的时候了,若是咱们提前十天来了,那才是真好,鱼骨软绵,直接化到了鱼肉里面。”
周自衡听得点点头,接着他们的话对徐清麦解释:“现在清明节已过,刀鱼会迅速进入生长期,鱼骨也会逐渐变硬,便不再有这样的风味了。”
两桌挨得近,旁边的顾客听了后眼睛一亮,对着这边拱手:“就是如此,这位郎君所言极是。”
周自衡含笑回了一礼:“闻二位口音,似乎是从北方来?”
“对,我们去越州贩货,特意来江宁县吃这刀鱼馄饨。”
“郎君果然是会吃的!现在这季节的刀鱼馄饨的确是值得特意来一趟的。”
“是极是极。”
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