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第一百一十八章开业前的准备（第1页）

除此以外，在四时居的后院，还有四个雅致地去处。四座凉亭也可宴客，相互之间以假山、荆棘、花架隔断，呼吸户外清新空气和欣赏美景地同时，还令人有一种享受私密空间地愉悦感。

后院处有个小角门，只供内部员工使用，比如运送垃圾、采购蔬菜和柴禾等。另有花园、马厩和员工宿舍等不必细说。

又过了十日之后，四时居里的员工配备齐全。这么大一间店，锦书不可能亲自掌勺，只能分批次将菜方交给厨子。四个大厨是锦书拜托韩逸大老远从州府——洛城找来的，为了用着放心，所以都签了死契。四个四十左右的女工，负责处理食材以及后厨的清洁卫生。十个店小二；两个园丁；八个清洁工；四个采办人；两个看管马厩地小厮……

另外，锦书把食肆的串串香生意也同四时居合并了。原来的吴小六和李铁因为比较有经验，所以她就把这两人一起调来了四时居。锦书前世并没有做过生意，加上大酒楼又不如小食肆好管理，所以有考虑不周的地方，也只能以后再调整。

在四时居开业之前，锦书先集中了所有员工开了个大会，把自己制定的一些规章制度详细说明了一下。她在每个不同的部门都选定了一位组长，组长的月钱要稍高一些，但是若底下的员工发现组长在工作上有什么过失，那也可以匿名举报，经过锦书的查实，组长便会被撤职同时也会面临处罚，组长的位置再挑选能者居之。

除此以外锦书也设立了奖励制度。只要在自己的工作岗位上取得了成绩，受到大家的认可，那每个月还能获得一笔奖金。这也是为了调动大家的积极性，同时收买人心嘛。

如此一番安排下来，众人对这位小老板是又敬畏又喜爱。各自都在心中暗下决心，日后在工作上一定不能大意。

最后，锦书还不忘给大家留一个大福利。

“除了我刚才说的以外，四时居所有员工每逢初一和十五放假。因为四时居不能停止营业，所以我们采取轮休制度……”

“什么？还有休假？”众人大喜过望，这可是他们从来没听过的事儿。

锦书抬手示意众人安静，然后又接着说道：“四位大厨，每次只能有一人休息，四位女工也一样……十个店小二，每次可以有两人休假……掌柜也有休息日，到时候我和我哥会暂代掌柜。”

“多谢二位老板！”掌柜的林义财连忙感激地说道，“能跟随二位主子，实在是我们的荣幸啊！”

锦书笑了笑，摆摆手又说道：“四时居实在太忙地时候，如果你们愿意放弃休假留下来帮忙，那么就能拿两倍的加班费。比如店小二的月钱是两百文，平均下来，每天大约七文钱。那么，加一天班就可以拿十四文钱。两天假期都放弃地话，每月就可以多拿二十八文钱。”

众人脸上地喜色越来越浓。别小看这二十八文钱，放在普通人家，这可够好几天的开销了。

锦书说完之后又回想了一下，确定没有遗漏的地方之后，才转头看向一旁站着的赵回。