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按照当地的习俗,下午三点钟这顿饭是要很丰盛的。晚上酌情处理,看剩菜多寡再添加,如果白天准备丰盛晚上直接包了饺子就行了。
“寇溪,你做吧!”李翠莲将掌勺的位置让给了寇溪:“你做饭好吃,你爸都惦记你的手艺好长时间了。”
这大半年的寇溪在这个家里面也算是抖尽了威风,该儿媳妇做的事情她也得做。这顿年夜饭理应是她跟高丽曼两个人来做,至于张瑶人家是贵客又挺着个大肚子,谁敢让她干活呢!
按照寇溪的习惯,是要把食材都给准备出来之后再做。这一点李翠莲却从来不会这样,此时她站在厨房门口嘟囔着:“一个老母鸡、一个大鹅、两条大鲤鱼、烀个小肘子、炸个春卷虾片、烀两个猪蹄子、整一盆鸡爪子,造吧!”
寇溪指着那一盆白花花的猪蹄,连指甲都不剪的鸡爪子无语:“这都几点了,怎么弄啊。就两口大锅炖不过来啊!”
“你们屋里头不也得烧炕么!”李翠莲翻了个白眼:“用你们屋里的做呗!”
寇溪无奈,吩咐高丽曼道:“你帮我把鸡爪子的指甲剪一剪。我那屋就用来卤肉吧。”
好在家禽类的东西李翠莲都事先收拾干净了,那上面的绒毛寇溪看着恶习。装进大盆里端到了屋里面,对坐在炕上一边看电视一边吃瓜子花生的张瑶:“二姐,你把这个小毛揪一揪!”
张瑶懒洋洋道:“我现在眼睛不好使,看不清。”又道:“那点小毛怕啥的,吃就行了!”
寇溪直勾勾的看着张瑶,张瑶挑衅道:“你那样看我干啥啊?”
“没事儿啦!”寇溪将盆放在炕上,回到厨房里对高丽曼道:“弄完了指甲你就回屋揪毛吧,二姐干不了眼睛不好使。”
“她眼睛又咋了?”高丽曼愕然:“怀个孕还能眼瞎啊?又不让她出力,咋地,坐在炕上就等着吃啊!”
“算了,别为难她了,人家是客!”寇溪从盆里面捡出猪蹄、肘子。高丽曼气恼的大声哼哼:“干活的时候就是客,吃饭的时候就是自己家人。人家金贵咱们不值钱呗!哎呀,还是你好啊,你娘家就自己一个人当个大小姐在炕上养着。我不行啊,我有哥哥嫂子,回家不干活嫂子也不乐意啊!”
高丽曼冲着屋里的方向咬牙切齿:“大姑姐跟小姑子就是不一样哈,哎你说我咋没那好命没摊上个好嫂子呢!”
张瑶在屋里面听得真真切切,眼泪在眼睛里打转。家里头霍大贵领着孙子孙女出去玩炮仗,霍鲁去打牌宋建刚跟着去看热闹。此时屋里面只有张瑶一个人,不然高丽曼也不敢说啥了。
李翠莲一边系着裤腰带一边进了屋,抬头冷不丁的看见张瑶在那抹眼泪。气的一下子就跳起来:“干啥呢?死呢?”
张瑶被吓了一跳,怯怯的看着母亲。李翠莲气的咬牙切齿:“你把那眼泪擦干净,给我憋回去!”
“大过年的,你在别人家里头哭,你是咒谁死呢!”李翠莲气急败坏上前就给张瑶一杵子,把张瑶推了个倒仰。她生怕霍大贵看见嫌晦气,压低声音嘶吼:“你嚎啥呀?你懂不懂事儿?坐着热炕头好吃好喝供你,你还想咋地?你是不是想让人给你轰出去,你就高兴了?”
张瑶张口想辩白几句,却不曾想李翠莲根本不给她解释诉委屈的机会。狠哒哒的威胁:“把你那张大嘴闭上!”
“告诉你啊!”李翠莲伸手指着张瑶的脸:“别给我惹事儿,你没看看大家都忙成什么样了。也就是看你挺着个大肚子让你在这享福,别没事儿找事儿。”
说完李翠莲连忙往厨房走去,看见高丽曼正在收拾鸡上的绒毛拧着眉毛:“差不多就行了,快点做饭吧。一会儿人都回来了,菜还没做好呢。”
寇溪端着一盆肉往外走,在门口对上李翠莲:“着什么急啊?下午三点才吃饭呢,霍鲁他们俩是不找自己都找不到家的主。你还怕他们饿?”
“我去卤肉,你先收拾鸡跟大鹅,务必要干干净净的。”说完回了自己的屋子,李翠莲气的跺脚:“这家真是没老没少的,跟谁这样说话呢!”
“妈,要不你来薅毛,我去剁馅儿吧。”一直低着头高丽曼也觉得累得慌。
李翠莲眼神不行了,要不然也不会处理不干净。拧着眉毛:“让你二姐弄,累不着她!”
高丽曼立即告状:“拉倒吧,人家我二姐说了现在眼睛不行了。还是我薅吧,饺馅子我弄完了再剁!”
没办法李翠莲只能剁韭菜剁肉馅,她摸着新鲜的韭菜满脸的稀罕:“还别说,寇溪这个人特归特,干啥真是像啥。这韭菜让她养的,比那花都好。”
寇溪回到自己屋里面,打了冷水倒进锅里面。将肘子、猪蹄倒进锅里去。点了火先去血水,这个时候又从碗柜里找出之前在批发市场买的调料。她的调料可比物资站干调区还要丰盛,花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、甘草、香叶、孜然、白芷。用纱布包起来做个调料包,加上葱姜干辣椒,足足十多种。这边水开了将血水也焯好了,捞出来放在一旁。
锅刷干净,倒了少许的油!丢了一把冰糖熬了糖色,在放干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜瓣、葱段炒出香味。将猪蹄、肘子下了锅,添了水倒入酱油、盐。将调料包放进去,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖。
寇溪又走到隔壁对高丽曼道:“你帮我看着火,我去炖鱼炒菜就行了。”
烧火的事情高丽曼喜欢干,更何况锅里面炖着肉。寇溪又拿了两个地瓜出来递给高丽曼:“放在灶坑里烧着吃,你早上都没咋吃东西。”
高丽曼是个有点小便宜就高兴的人,欢天喜地拿了地瓜去烧柴了。
这边厨房留下寇溪一个人,现在可以没有人打扰的痛痛快快安安心心干点活。
“你还要炒蒜苗啊?”李翠莲看见水缸盖上放着一把蒜苗,忍不住蹙眉:“过年了,多做点肉菜,怕啥!”
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