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039比赛这么无聊我们唱歌吧（第1页）
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李尧和张飞翔脸色都不自觉地变了变。
这道菜太考究刀工了。
以他们的实力，其实也不敢说每次都能成功。
其实这道菜能完全成功，那基本已经是大师级的水准了。
两人实力都差之一线。
“比赛过程之中失误一次扣一分，最后看谁失误最少。”裁判讲解着比赛规则。
这道菜难度太大。
想要完全没有失误是不可能的。
所以才比较谁的失误更少。
比赛场上。
两个案板上分别放置着两条同样大小的鲤鱼，体重差别不超过十克。
一切都为了公平。
而在案板旁放满了各种刀具，让他们选择。
这是一道刀工菜，刀当然是最重要的。
两人都选好了刀。
开始动作。
从鱼钢门处切入，刀将脊椎切断。
咔！
不愧是两个最顶尖的高级厨师。
这一步都完美完成。
然后用长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊骨轻轻将骨肉割离。
这一步就是最难最考功夫的。
用刀不能深不能浅。
浅了脊椎骨断不掉。
深了就破坏鱼身。
这里非常考究技术和经验。
仿佛要做到庖丁解牛一样，看到鱼就知道鱼的整个样子。
现在整个比赛场都屏住了呼吸。
都不敢打扰两人的动作。
只见两人都深吸一口气。
目中放出精光。
手中尖刀准狠
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