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第八章 招聘（第1页）

第八章招聘

早餐店的生意越来越好，按照他的打算，不出意外的话，这样的生意将会一直持续下去，是扩大规模还是重新选址开店就成了需要摆上议程的事情了。

生意火爆后他并没有趁机涨价，依然维持着以前的价格，而那个价格基本上是大学城早餐行业的标准价。这个价对于别的店来说一份早餐大概能赚到二分之一甚至三分之二，也就是十块钱能赚五块或者六块钱。可对于他的店来说却因为材料成本的花费，利润率仅有百分之三十而已。以前这种做法依靠长时间的营业算是能勉强维持下去，如今量既然上来了，那么利润率再低也会很可观的。

看了看自己现在账户里的钱，离新开一家店或者扩大规模还有点距离，但请不要小看一家小小早餐店的资金聚集效果。量做大后，虽然人工和其它方面会适当的增加成本，但你的采购量也提升了，采购食材的成本自然也就会大大降低，甚至还可以和供应商做到月结。

没进行下午三点关门的那段日子里，他一个人连轴转，硬顶着让翻台率做到非常之高，一天的营业额有七千多块，利润算下来也差不多有三千多块的样子吧。如果请个师傅来下饺子下馄饨，再请一两个服务员专门刷碗，那么这个效率将会大大提高。

有可能的话他希望多招几个师傅，让小店开始尝试二十四小时营业，自己则可以腾出时间准备另外的行当。反正自家早餐的一切秘密都是来自于那些粉末，只需每天亲自加入汤锅中就行了，别人想偷学都偷不来。

新的选择不会跨行业，依然做餐饮，不过不是早餐店这种利润偏小的了，他打算开一家饭店。

树叶的颗粒最主要的作用就是聚集食物的鲜味以及独特的香味，放入菜中的话应该不会太差，自己曾经试着做过几个菜，味道都相当的出色。有了这个保证，开饭店的效果也差不到哪去。而且那个行业更暴利，一旦火了，吸金程度远超现在这个小小的早餐店。

拼命赚钱不为别的，一旦他恢复好了后就需要开始进行系统性的训练，而这次的训练他准备全部自己来出钱。一个技术教练一个力量训练教练，装备，场地租用，日常开销等等。如今的顶级运动员都是用钱砸出来的，各种花费加起来非常的惊人。

还有一个挺重要的事，开始训练之前他必须找出几种能够让小金转换的能量补充颗粒。最好要能够支持他长时间高强度的训练，还要能够保证这种透支型训练不会损害到他的身体。现在脚伤还在，没法那么试，只能先选好大概的东西，然后在训练开始后一样样的试，要是真让他实验出来后，这种无副作用的秘方将会价值万金。没法注册专利或者配方？没事，原本就是你想买我还不一定卖的东西，谈配方谈安全度？那就请你再找一家吧。运动员只有一个目标，那就是夺冠，为了这个目标他们一生都在奋斗。当然，邹晟是很看不起那些服用兴奋剂去作弊的人，但他也相信，只要有可能的话，也没有人愿意去做那个弊。赢就要赢得漂亮，赢就要赢得让人心服口服。

看了下时间，差不多到晚上六点了。自从招聘信息发布出去后，他已经接了很多电话。也有不少应聘者在白天都来过店里，邹晟当时忙得团团转，将所有的人都约在了今天晚上八点的时候在他店里面试。

在外面随便找了家饭店吃完饭，慢慢踱步在大学城的街道，看着青春洋溢的大学生们或成群结队或形单影只的来来往往。这就是邹晟为什么选择大学城来开店的原因，只有在这里，他才能找到那份青春，找到那种活力。而不是每天对着城市里那些奔波劳累的人们，那样只会让他的意志力一天天被消磨，最终和大部分人一样，被这社会所同化，渐渐老去。

面试的过程并不是太复杂，毕竟不是什么专业性很强的地方。早餐店，煮个面条下点馄饨饺子或者是洗碗搞卫生而已，很多店觉得这些人很难招，但是当你的待遇提高到绝大部分早餐店达不到的标准后，所谓的难招也就变得仅此而已了。

邹晟这次招聘给的待遇很高，下饺子煮面的师傅四千五，加五百绩效，刷碗的给了四千加五百绩效。这个标准远远高出了大学城餐饮行业的标准，所以前来应聘的有四男六女十个人。

张阿姨和王姐也来了，她们以后就是做服务员的事，招待客人、送餐、收碗顺便记录一下收钱的情况，工资也涨了，王姐和刷碗的齐平，张阿姨兼职店长工作，工资直接到了五千加绩效。

最终，邹晟留下了三个煮面下饺子的师傅，三个洗碗工，还新加了一个服务员。怎么安排时间段是他们自己的事，生意最火的时候必须保证每一个环节都有两个人在岗，凌晨两点到六点这个时间段可以找时间自己休息一下。

剩下三个中有两个大学生，是打算来勤工俭学的，做兼职。邹晟也留下了，工资待遇自然低一些，具体做什么事情什么时间段上班都由张阿姨安排，算是专门用来应对用餐高峰期的。

煮面下饺子的师傅们也不单单只做那简单的工作，他们还需要将花样翻新一点，做出更多的面食或者点心来应付顾客的需求。

对于新员工邹晟还有一点重点提出来了，那就是店内卫生程度必须保证，干净整洁是最基本的要求。

江雨霏这小丫头也来了，当看到邹晟一口气招了这么多人的时候很是为他担心。她自家开网吧的，当然知道用工成本算店面开销很大一部分的，爸妈那网吧因为生意也算一般，为了省开支大部分时间都是自己亲自管理。

十一个员工，简单算下来每个月工资开销就要五万左右，一下子将营业成本拉升到天上去了，刚开始就迈这么大的步子，靠得住吗？

“今天都回去早点休息，明天早上四点钟，全体到位，熟悉流程和工作职能，我到时候也会在的。”全部安排妥当后，邹晟第一次行使了自己的老板职权。

等新员工们和张阿姨等人都走后，邹晟压低声音对小姑娘说道：“试用期一个月，工资六折，能扛过一个月我才能知道具体的营业收入和开销。”

“哈哈！原来你也什么都不懂，麻着胆子在一顿乱搞！”江雨霏听完哈哈大笑。

邹晟不好意思的挠挠头道：“原本只打算招三个或者四个的，没想到一下子来了这么多，我也不好意思拒绝人家。试试看吧，咱不是有秘方嘛！”

“对，我们有秘方！”听到秘方两个字，小姑娘的笑容更灿烂了，伸出手和邹晟击了一掌，那可全是她的功劳。

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