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……
第二天一早,林啸一行便去了钦江西岸边的鱼肉罐头工场。
按事先的约定,这个工场和别的厂子一样,部队虽不参与经营,但也出了一半的本钱,占有一半股份,加上前线部队急需解决营养问题,因而林啸一定得去看看,有什么困难就尽量帮着解决。
一路所见,钦州城内市面很是热闹,街道上来来往往的百姓熙熙攘攘,沿街的铺面和货摊也比之前多了不少,看样子明显要比南宁城兴旺得多。
看着一个个脸色红润、喜气洋洋的路人,以及竭力吆喝着做生意的店家,见着军人走过一点都不害怕的样子,林啸感慨万千。
四个月前,第一次来这儿的时候,街上的行人不仅很少,并且都一脸菜色神色慌张,没想到才短短几个月,就又恢复了勃勃生机。
华人百姓,确实有着极强的生命力,但凡给点阳光就能灿烂,苦难刚过不久,就如同野草般地欣欣向荣起来。
“侯爷,这几天厂子放假,许多难民中招收的工人都得了空上街游玩呢。”
替余贵前来迎接的南宫强,看到林啸的表情,笑着小声说道。
“不错,看情形,你们确实没拖欠他们的工钱呐。”
林啸笑着调侃道。
“侯爷说笑了,逃难至此的都是苦命人,能看着他们饿肚子?我等每招收一个人,都是预发一个月工钱的。”
南宫强微笑着应道,有钱人即使逃难也大多跟着皇帝往南宁跑,来这儿的都是走投无路穷苦人。
林啸点头道:
“短短数月,这么多难民便能稳定下来,安居乐业,你们的功劳不小啊。”
“侯爷谬赞了,救危济困是本分,”
南宫强拱手道,“本来我等就该为赈灾出点力的,眼下按侯爷的吩咐办了厂子,我等反而并未疏财,就连他们的临时聚居点,都是军爷们帮着盖的,说起来全是侯爷您的功劳啊。”
诶呦,这家伙,原来嘴巴这么甜?
这,根本不像个剑客,分明就是个善于发射糖衣炮弹的土财主么!
林啸连连摆手,笑了笑不再接话,不一会就到了余贵的工场。
工场内有好几排大炉灶正烧着火,切成大段大段的带鱼,在一口口大锅内被大火烧煮,然后又改成小火慢慢的炖。
林啸信步来到一个大灶前,几名伙计正在起锅,林啸看到,这些起锅的带鱼都是红烧的。
余贵趁着这个时间解说道:“红烧费佐料,不过海鱼腥味大,若是不红烧,口味就不好,那些买家不爱吃。”
这时,伙计们已经在把一段段热腾腾的鱼肉夹起,小心地装进一个个陶罐,随即盖上盖子,用一种不知名的糊状物仔细地密封起来。
“这陶罐里面一定要洗干净,要不然不卫生,容易使鱼肉腐烂。”林啸指点道。
“这个自然,这陶罐非但要洗干净,还用滚水煮过,一定要趁热装,然后即刻密封,这样鱼肉才不易坏掉。”
余贵抬手指着不远处一群正在一口口大锅前煮烫陶罐的伙计,点头笑道。
林啸笑着点点头,这个时代,也只能用这种原始的方式来延长保存时间了,这种罐头对条件要求比较高,若是分散于各家各户去加工,最后出来的东西必然参差不齐,既做不大,也做不好,要是吃坏了食客的肚子,那名声就做臭了,整块产业就会完蛋。
现在看来,余贵这个颇具规模的工场,就在这方面体现出了优势,用后世的话来讲,就是有了统一的食材、统一的器具、以及统一的质量标准。
“这封泥是用什么做的?”
“回大人,这封泥是用石灰、桐油和麻絮,捣烂后合在一起做成的,风干得快,又不易出裂缝,密封效果还不错。”
一个手脚粗糙的中年伙计,刚完成了一罐鱼的封装过程,闻声躬身应道。
说话间,另一名伙计利落地在陶罐上贴上了一张纸条,林啸看清楚了上面写的四个字:“红烧带鱼”。
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