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“菜谱,下午看了那个《我的小尾巴》之后,桥西问了我好多菜要怎么做,全都记下来了。”张老太太回答道。
“他记菜谱干嘛?”张园丁问。
张奶奶吃着软糯的椰子糕,笑着摇摇头“也没和我说,是不是为参加下一期小尾巴做准备?我看桥西做了好多笔记,估计都是为了参加旅行做准备呢。”
“哦,那应该准备准备。”张园丁点点头,自家小子确实长大了,有出息了。
真是从小督促他预习,养成的良好习惯,做什么事情,都提前做好准备。
“爸,饺子好了。”张桥西端着一盘形状特殊的煎饺,跨过门槛走进屋里。
“这么香?”张园丁闻着香味儿来到桌前,看到煎饺的形状,惊讶地问“桥西,从哪儿偷师学的,这么漂亮?”
“你快尝尝,尝了以后再做评论。”张老太太催促儿子。
张园丁“好,好咧,我尝尝啊。”
盛煎饺的盘子,是最普通的花磁盘,边边角角磕掉了好几处。
可盘子里的煎饺,明显不一般。
和普通煎饺不一样,这一锅煎饺像是金色的冰花一样,平平的一面上桌。
整个造型,像一朵金色的鲁冰花。
“和电视里学的。”张桥西把筷子给爸爸放在旁边,又端来一小碟醋,往里滴了几滴辣椒油。
自从知道自己要去参加《我的小尾巴》节目之后,张桥西除了平时和奶奶学着做更多的家常菜,还跟着电视里《早安京城》的美食节目,学了好多让普通家常美食变得更诱人的小妙招。
原来,并不需要花很多钱,甚至原材料还是在之前的原材料,就可以让平淡的家常美食,焕发出不一样的光彩。
比如这道煎饺,在摆盘的时候稍稍用一点心思,最后出锅之前,加入水、低筋面粉、玉米粉和少许油混合而成的煎饺水,就可以拥有漂亮得像冰花一样的酥脆冰花皮。
“好小子,真不错!”张园丁尝了一枚煎饺,就算被烫到舌头,也忙着对儿子竖起大拇指。
三鲜的馅是最经典的饺子馅,自家包的饺子一个个挺着“将军肚”,像小胖猪一样“站”在盘里。
饺子皮薄馅多,三鲜口味也最不容易出错,混合着酥香的外皮,一口下去,狂喷肉汁。
而酥脆的外皮,咬下去吃咔滋咔滋的声音,韭菜的鲜甜、鸡蛋的蛋香、经过五香粉花椒水等等调味的猪肉馅都变得独特起来。
吃的时候,能感觉到手工剁得肉馅韧劲,猪肉的汤汁还会让嘴唇微微发粘,张园丁做了一天力气活,晚上吃上大肉丸的饺子,一口一口下去,是大大的满足。
比起普通的水煮饺子,煎饺更多了一丝层次感,沾醋、辣椒油和空口吃是两种不同的食感,都好吃。
张园丁没想到,这么简单的食物,儿子跟着电视学了一招,就让简单的食物变得“高级”起来。
干香脆的煎饺,配上一碗传统味道的紫菜蛋花汤,只能用“舒坦”两个字来形容这一餐。
见父亲风卷残云吃完所有的煎饺,张桥西小心翼翼地说“爸,我能和您商量个事儿吗?”
张老太太给孙子一个鼓励的眼神,把电视声音调小。
“我今天在电视里,看到一个叫小小厨神争霸赛的比赛,是小孩子的做菜比赛,我想报名参加。”张桥西紧张地说。
说完之后,男孩发现父亲没说什么,接着解释他参赛的原因“我平时,就和奶奶学着做饭,已经能做很多菜了,虽然是家常菜,但是最近我每天都在做笔记,让家常菜变得更好吃更特别一些。
爸,今天的冰花煎饺就是和电视里学的,您也觉得好吃吧?
而且,比赛不会耽误上课时间,都是在周末,比赛时间也不长,一个月就结束了。
如果得了冠军,有一百万奖金呢,亚军有五十万奖金,季军也有十万奖金,只要入围前十就有价值一万元新中味餐厅的餐券。
我同学都说,新中味是京城最火的餐厅了,就算我只进了前十,赢了餐券也可以拿去卖,能卖个七八千块呢。”
说了一大堆,桥西的父亲只是皱着眉头,沉默不语。
张桥西还想再说什么的时候,父亲开口了。
“桥西,你是为了钱,才想去参加比赛吗?”
“我”张桥西咬住嘴唇。
是,也不是。
“想好再回答。”张父看着儿子。
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