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第90章 烧烤（第1页）

第90章烧烤

其实魂兽的肠子很好处理，将其彻底煮透。将等量的肉和脂肪混合均匀，填充到肠衣内，煮熟。放入沸水之前先在沸水中加一些冷水，使水温稍微降低，这样可以防止肠衣胀裂。腊肠营养丰富，熏烧后可以保存相当长的时间。干燥的肠子可制作软鞭。

大型魂兽的胰腺或胸腺器官。许多玩家都把这看作美味佳肴，烧烤或煮熟后，极为不错。

魂兽尾巴更是一绝，剥皮后煮，可制成极好的肉汤。因为其中既有肉，又有胶质。

杨明在屠宰时剁下魂兽的蹄子，但没有扔掉，它们可以制成极好的炖菜。清洗时要仔细除去各种脏物和蹄毛。蹄肉煨炖后可制成营养丰富的肉冻。

作为种花家的一员，杨明对于任何食材都不会放过，大型魂兽的头部肉也很鲜美。面颊肉可制作精美的菜肴。舌头的营养价值很高，煮熟使之变软，食用前剥去外皮。

其余的部分，或者小型魂兽的整个头都可以煮熟食用。

甚至就连魂兽的大脑也可以腌制。这是处理兽皮的极好溶液。

所有魂兽的骨骼都应该熬汤饮用。骨肉汤中富含骨髓和维生素。也可用来制作各种有用的工具。

处理各种类型的魂兽也蛮有讲究，就比如处理猪类魂兽的穿针野猪吧，这也是杨明的老熟人了，想当初他刚穿越到斗罗大陆那会，第一个遇到的就是穿针野猪这种魂兽，所以对它研究最深。

猪类魂兽不宜剥皮。应先开膛，然后放在篝火余烬尚热的地面上，刮去猪毛。先用热水烫，这样有助于拔毛，水温也不要过热，只要比手所能承受的温度稍高即可。水温过高反而会使毛孔收缩，更难于拔毛。猪类魂兽的肉容易招引各种寄生物，蜱、虱和蝇等，因此要完全烹煮，确保都被杀死了。

处理小型魂兽的基本步骤可以参照大型魂兽的处理方法，也都要开膛剖肚。

处理爬行类魂兽，必须除掉所有的内脏，因为其内脏中可能含有各种病菌。曾经阿寅、张三、大司马三人小队在外狩猎的时候，他们以为只需简简单单的烧烤就可食用，结果吃了之后回来拉了整整三天肚子，最后连走路都要用拐杖才行。

在烹制前不必剥皮。就比如眼前这头三角蟒，杨明将它剁成多段，最好先剥皮，因为蛇皮也很有用。蛇类的处理应在头部毒囊后方剁去蛇头，从颈部撕开，肩胛骨里朝外翻，就可以清楚地看到内脏，在剖膛时不要刺破它们。用棍子挑起来，然后将皮剥到胃部。稍微倾斜一点悬挂，剥皮就会很容易了。

爬行类魂兽的皮是很珍贵的东西，能够用于制作鞋子、皮套之类的物品，在生活资源紧缺的玩家营地是需求十分旺盛的东西，杨明都将其保存下来，留待之后有时间再进行处理。

鸟类魂兽的处理方法基本类似其他魂兽，不过通常需要先拔毛，但是不需要剥皮。

杨明扯断鸟类魂兽细长的颈部，然后切开喉部，头朝下悬挂放血。也可以直接切断舌根下部的主神经和主动脉，放血也很容易。除此之外，杨明也尽量不要那些食腐型鸟类魂兽，它们很可能携带大量的蜱、虱和寄生虫，以及各种容易引发感染的病原菌。

在鸟类魂兽尚有余温时，很容易直接拔毛。先用热水烫一下，使毛管松软，但这种方法不适用于海鸟和水鸟，烫毛之后反而会使毛管收缩得更紧。羽毛可用来制作箭羽，也可作绝缘体。从鸟类魂兽前身开始拔毛。直接连皮肤剥去也许更省事，但会浪费许多的营养成分。

杨明手持着尖锐石器在鸟类魂兽腹部开口，用手将所有的内脏器官掏出来。保留心脏和肝肾。剁去鸟头和鸟脚。

在这些食材当中，食腐型魂兽，不管是鸟类魂兽还是其他魂兽都必须完全熟透，以免肉中携带任何病原菌。值得注意的是，幼鸟魂兽在烧烤时，肉味更香。

彻底处理好所有魂兽的材料之后，之前切下来的魂兽肉也已经腌渍完毕。

杨明回过头发现，其他玩家早已帮他解决好烧烤的事情。

木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。

猎魂森林原本是没有木炭这种东西，在玩家们扎根玩家营地这段时日里，由于经常使用营地中央篝火的缘故，产出数量不少的木炭。

早已有玩家将木炭放入篝火中进行燃烧，等烧到透明红热的时候，炭自身燃烧后再摊开。铺炭的时候要铺满铺匀不可多层堆放，才能保证火力均匀。

木炭的表层还未烧透时，有火焰冒起时不能急着烤肉，这样容易把烧烤食物弄黑。木炭在篝火中燃烧一段时间后，明火逐渐减小。明火消失木炭表面出现白色灰状物，杨明将手置于烧烤点上方，感觉到手有炙热感，说明已经到达理想的烧烤温度了。

一百名内测玩家过来帮忙，拿着竹签将腌渍好的肉块串起来，杨明也连忙将魂兽的内脏用近乎相似的办法拿去腌渍。

烧烤魂兽肉时应烤熟一面再烤另一面，不停的翻烤反而更不容易熟，而且还不要看，魂兽肉需要提前放点蜂蜜腌制一下口味一级棒。

烧烤炉灶在烧烤食物前，杨明再将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤炉灶中央，这烧烤炉灶就是以前杨明和阿寅一同在地面挖开的泥坑，经过后来多次休憩整改之后变得更加适宜烧烤，杨明力争各处食物受热均匀。烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，把火小的区域的食材与火大区域的食材进行位置对换，以使各部受热均匀。

翻烤烧烤食材时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。翻面前看一下，如果食物粘在上面，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，如果是一些比较皮薄的魂兽便会容易掉皮。

（本章完）

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