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翌日一早。
沈绯烟将今日要卖的臭豆腐准备好,昨日是徐春花去镇上的,今日便换做了柳小曼,担心她第一次不知道怎么卖,便仍旧去镇上带她熟悉一下流程。
柳小曼平日话并不多。
做生意的时候,却罕见地跟客人聊得来,也会主动招揽生意,到了中午的时候,沈绯烟将推车停放的地方带她走一遍,便放心地自己回了村里。
沐轻盈已经将米饭蒸好了,见沈绯烟进入厨房,便知道她要下厨,径直走到灶台前烧火。
沈绯烟将昨日清洗好的猪下水拿出来,在阴凉处用冷水镇着,倒也没有变味,不过今日要是不吃,味道肯定不会太好。
这么多的猪下水,一家人一两顿吃不完。
只能做成卤菜。
将猪下水和一块切好的五花肉冷水下锅,煮开,煮至断生,捞出,倒入料酒去腥,用温水浸泡备用。
取出适量白芷、良姜、桂皮、草果、山奈、砂仁、八角、花椒、草叶,半勺老抽、冰糖四十克,两勺生抽,一勺鸡精、干小米辣,将猪下水和调制好的配料倒入锅中熬煮。
地里的人陆续回来。
沈沐枫老远闻到一股霸道的香味,脚步不油加快了些。
“姐,这是在做什么,怎么味道这么香?在院子外面就闻到了!”
“卤味。”
沈沐枫第一次听卤味这两个字,一时不能明白是什么,不过这并不妨碍,他知道姐姐又在做好吃的。
满心期待地等着开饭。
-
今天又是沈大石来给爷爷送饭,在爷爷吃饭的时候,老老实实地守着豆腐摊帮忙卖豆腐。
沈大山一打开餐盒,就闻到一股霸道且从未闻到过的香味。
一看全是肉。
“今天怎么做了这么多好吃的?昨天不是才吃过肉了吗?”
沈大石闻着味儿又馋了。
“四姑姑说肉不能放太久,所以就赶紧卤了吃掉。”
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