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第12章 灌汤包(第1页)

夜晚,梁启坐在椅子上,双手不断敲打着键盘。他已经连续码了五十章,可谓是“兢兢业业”,所以……

咳咳……

下午的时候将背包清了清,现在的梁启也是获得了个新的称号。

“累计搬砖一万块:搬砖萌新”

虽然没什么软用。

五十章后,梁启向后躺去,伸了伸懒腰,打了个哈欠。

【叮,恭喜宿主成功码字5o万字,奖励:

初级厨艺精通

嗨嗨嗨,要不要尝尝我的秘制小汉堡?】

“啥?厨艺精通?”梁启愣了一瞬。

【叮,恭喜宿主开辟新建筑:废弃居民楼(可被改造LV.o)】

【叮~恭喜宿主解锁初级厨艺精通,奖励宿主:美食的奥秘】

【解锁美食:灌汤包】

灌汤包,顾名思义,包子里有汤,制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封,是一种经典的早点小吃。

消化掉脑中的知识后,梁启便打算制作灌汤包,恰好没吃晚饭,就当犒劳自己了。

梁启拿出材料,先是准备做出肉皮冻。猪皮处理干净,加入冷水没过猪皮,加入少许的料酒和盐,煮开后撇去浮沫,小火煮2个小时,捞出肉皮,用笊篱过滤一下汤汁,汤汁冷凉后放入冰箱凝结成冻。

同时,梁启又将面和好,准备出五花肉15og,葱花5og,蚝油1勺,鸡蛋1颗,五香粉2g,盐适量,花椒水适量,料酒适量,老抽几滴。随后将五花肉剁碎,放入所有配料,朝一个方向搅拌,一边搅拌一边倒入花椒水。而梁启更是迅速挥刀,刀法娴熟,从头到尾一气呵成,手速快到看不见残影。

加入冻好的肉皮冻,擀面皮,放入适量肉馅,用干净的小手包成小包子,不收口。

开水上锅,蒸上约12分钟就成了。

当然,也有另一种做法:

准备梅花肉5oo克、小麦面粉6oo克、猪皮冻35o克、虾仁1oo克、食盐2小勺、酱油2大勺、葱2段、姜1小块、料酒2大勺、水适量。

猪肉切丁,放入葱花姜末一起剁,剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水,剁成有弹性的肉糜。

虾去线剁成泥,和肉糜放一起,搅拌备用;将切碎的肉皮冻和肉糜放一起,按自己口味加盐搅拌均匀,取适量干面粉,用开水边倒边搅和,目测盆中的一半面已经烫过即可。

将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置3o分钟,擀皮包馅,锅中入水,将包子摆好,大火烧开后转小火继续蒸1o分钟。

(没做过什么饭,真让我写可真的就是为难我了)

我在技校当首富大佬  封少娇妻,有孕出逃封晏唐柒柒  一百个人的故事  穿到古代,社畜种田发大财!  末日游戏:开局被病娇正太缠上  一睁眼,回到和最猛糙汉新婚那天  我在灶王庙当神仙  大学生穿越成皇太子秦无道整本免费  快穿之主神大人要娇宠  唐柒柒封晏  明明是柔弱丹修,可她天下无敌  媚色惑君心  为了保命我拿了影后大满贯!  快穿:所以和非人系统结婚了  洪荒:证道大罗了金手指才来  为了专升本:开局掌握光刻机技术  我的老祖宗  穿越:从石匠开始  秦无道无双皇子征战诸天无删减完整版  坏了!极品女配她竟是隐藏大佬  

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