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13 第13章 鸿运大酒楼卖皮蛋(第1页)

木成是鸿运大酒楼的老顾客了,小二远远的看到了,赶紧通知了刘掌柜。

“木捕头,您好,欢迎您大驾光临!”刘掌柜赶紧迎了上去。

“刘掌柜,今天有事找你,去包间里我们详谈。”

“哎,好呢,您请这边上楼。”

几人上了二楼右边的包厢,叫明月厅。

紫萦和明远二个把手上的坛子放在桌子上。

“木捕头,这是?”刘掌柜看着这坛子,搞不懂木成是个啥意思。

“紫萦丫头,你说一下。”木成看着紫萦,满眼都是鼓励。

紫萦给刘掌柜福了一礼,“刘掌柜您好,这是个是皮蛋,可以做皮蛋瘦肉粥,还有好几个做法。我借用您家的厨房,给您做二道菜。您尝尝可好?“紫萦拿出皮蛋,把蛋壳剥了。

刘掌柜眼睛一缩,看了看木成,又看了一下紫萦。”行,小平子,你带这位小姐去厨房。“

紫萦跟着小平子去了后厨房。

刘掌柜对着木成行了个礼,”木捕头,这事我得叫我家老爷来谈,您稍坐片刻。我去叫人喊一下老爷。“

木成挥挥手。刘掌柜出门吩咐了一下小二。又转身进来。

鸿运大酒楼后厨房占地大概五十个平方左右,有点像现代的酒楼的造型,里面的灶台非常干净。

紫萦分别从坛子里拿出六个咸鸭蛋和皮蛋。咸鸭蛋洗干净,叫厨房里的人蒸上,皮蛋泡水,等了十分钟剥皮。把上面的草灰去掉。切成四瓣。切了点青辣椒,和一点大蒜头。用油炒一下淋在上面。

然后叫小平子把咸蛋取出来,也切成几瓣。做好后把手洗干净。小平子端着二盘东西往明月厅走。

方建山听到店小二传话,已经赶了过来。

众人都望着这二盘东西,木成召呼着方建山”方大叔,您尝尝这个东西。“自己也挟了尝尝。

咸鸭蛋蛋心为红色,用筷子一挟,里面的油开始往外流。蛋白也非常漂亮。

“嗯,这个味道不错,我吃过这么多美食,这个东西确实第一次见。”木成尝了一下咸鸭蛋又尝了一下皮蛋。“嗯,这个味道更好。”

方建山尝了二口,放下筷子。“不知道舒家小姐想怎么卖?”

“方老板您好,这个是我娘家里祖传的,我们不卖方子,皮蛋十文钱一个,咸鸭蛋八文钱一个。另外你们卖出去的皮蛋咸鸭蛋,我要分二成的利润。”

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