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第52章（第1页）

第27章步步逼近

一顿午饭在大家表面上其乐融融，实际上各怀心思的情形中结束，饭后，听说渔阳要去绣品铺子，掌柜的主动提出让他的小女儿陪着去，小伙计上来把桌子收拾了又重新上了一壶热茶，退了出去，房间里只剩了四个人，莫南槿，云思川，明庭，张掌柜，云念在外面守门，这时云思川才把事情一一道来，预料之中的是菜品的问题，其实刚开始的时候就想到了这一点，陌生事物被接受总是需要一个过程的，成功的关键就在于这个过程的长短，过程太长了，成本增加不说，成功的几率也会被相应的减少，那么我们这时候就需要营销，，当然这些是他前世的大学营销学课教授讲的。营销学中最简单直接的就莫过于打广告了，在这个时代怎么把广告打出去就是一门学问了。

&ldo;莫兄弟，我虽然不明白你说的广告是什么意思，但是你大概的意思就是说首先要让更多的人知道我们的鸭菜这回事吧。&rdo;云思川不愧是一个精明的商人，即使不是十分的明白，但是也能猜到八分的意思。

&ldo;对，我相信云兄应该也想到了这点。&rdo;云思川点头示意，确实是想到了，还想到了一些具体的做法，这次让莫南槿来也是想把做法说给他听并问问他的看法，毕竟这生意也有他的份额，再说他觉得或许莫南槿会有更好的办法也说不定，他也不知道这份信任从何而来，也许莫南槿本身就给人的安定平和的感觉，让人不知不觉就付出了信任吧。

&ldo;我们原先商量了一下，&rdo;张掌柜得到云思川的眼色，开口道：&ldo;现在市面上鸭子的价格比鸡便宜了不少，而且我们的鸭菜，菜色现在也挺多，口味也非常好，如果我们把鸭菜的价格降下去，应该会有不少的客人愿意尝试一下，等生意好了，打出了我们的名声，我们可以再把价格提上来。&rdo;

&ldo;莫兄弟，意下如何?&rdo;云思川私下里觉得这个方法还是不错的，他们以前的时候也用过，不失为一种平稳保险的做法。

&ldo;云兄这个方法也是没错的，这应该是算是由下而上了，云兄，你有没有想过反其道而行?&rdo;莫南槿平淡的开口。

&ldo;莫兄弟的意思是……&rdo;云思川不解的望向他。

&ldo;就是我们不讲价，反而要提价。&rdo;莫南槿摩挲着手中的茶杯，想了一下怎么组织说辞才能让大家明白，&ldo;现在，我们这些鸭菜在宁国算得上独一无二的，物以稀为贵，我们现在要做的不是自贬身价，而是要借此来打出云家酒楼鸭菜的招牌，如果我们现在降价，的确是会有一定的效果，但是这样吃鸭菜的人只是奔着低廉的价格去的而不是鸭菜本身的特别，再说，这样本着低价来的人，大多是一般的百姓，大户人家就会看低我们的这些菜，无形之中就会让我们的菜品处在一个比较低的定位上，即使后来提价了，大户人家已经看不上，百姓会抱怨价格上涨，即使觉得美味，但是也会在价格面前望而却步。&rdo;

云思川有些惊奇的停下手中摇着的扇子，&ldo;莫兄弟，说得在理，以莫兄的意思是我们接下来该怎么办?&rdo;

&ldo;我们要把鸭菜做精做细，定一个相对高些的价位，大户人家一般不会在意这些钱，可以让小二适时的推荐一下，为了尽快的打出招牌，我们坚持不降价，但是本县的士绅官员宴客的时候我们可以赠菜给他们，这样一来可以让他们在宾客面前很有面子，二来我们就可以子在他们的上层的朋友圈子里打出名气。&rdo;莫南槿顿了一下，端起已经有些温凉的茶水，入口已经有些发苦。&ldo;我呢还可以做一个规定，就是来店里花费一定银钱，就可以获赠一道新出的价格不菲的美味鸭菜，规定写好了就张贴在酒楼门口，这样既可以吸引客人到店里，又双重的为鸭菜做了宣传。&rdo;

&ldo;莫兄弟，这主意实在妙啊。&rdo;云思川在莫南槿讲述的时候眼睛发亮，几次握紧了拳头，才忍住激动没有打断，现在一听他说完，立即忍不住抚掌叫好。&ldo;这样一来，我们的鸭菜即在大户那里赢得了名声，应该也会有百姓偶尔的想来尝鲜，还无形中奠定了我们的酒楼的地位，即使将来还有些酒楼也出了这些菜品，我们也是最正宗的。&rdo;

是这个道理，将来其他的酒楼即使也出这些菜品，价格高了，客人会认为正宗的还没有这价钱高，心里会颇为不认可，价钱低了，会有客人，但是也不会认为有多正宗，想吃最正宗还是会到云家酒楼。至于会有很多百姓会对这价格望而却步，说地直白点，其实哪家酒楼是奔着平头百姓去的，这个年代又有哪个普通人家会经常出入酒楼的?

莫南槿轻笑，这云思川倒很会举一反三。

明庭不动声色的又给莫南槿换了一杯热茶。

云思川在莫南槿平和的目光下渐渐的平复下来，他是打算让莫南槿来商量的，也想过莫南槿会有不错的主意，但是没有想到莫南槿会想到这么好的注意，真是让他太意外了，看此人的言行举止倒也不像是从商贾之家出来的，但是对这经商之道倒是意外的熟悉，很精准的抓住了不同人群的心理。

张掌柜很少见自己的东家这样喜形于色，但是这个莫少爷，掌柜不由多看了两眼正和东家说低声商量交谈的这个莫家少爷，听大少爷提过几次，语气里倒也听得出对这个莫少爷心存好感。今日一见才知道这个莫家少爷虽然不常出南山镇，但就听方才的一席话也比他这个在酒楼呆了十几年的掌柜还要好些的。

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