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“你们怎么找到的莲藕啊?”刘婉玉拿着莲藕,笑的眼睛都眯了起来。
“啊,不是你们装的吗?”圆头手中的丸子已经吃完了,正砸吧着嘴,闻言他诧异的回道。
“不管了,有了莲藕就再做道炸藕盒吧。”刘婉玉手脚麻利的整治了起来。当然,教会大花一个后刘婉玉就丢给大花炸不管了。
猪皮的话刘婉玉准备做了一个猪皮冻,另起一口石锅,将生猪皮清洗洗净,切长段放进锅里,吩咐詹森大火煮开,等猪皮变色后捞出晾凉,用指甲拔一拔猪毛。然后用刀把猪皮上的油脂刮净,用刀切细条放入锅大火煮开去掉多余的油脂。锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上花椒和胡椒和生姜,大火煮开后抽出多余的柴火,小火煮1~1.5小时,最后加盐再煮开,最后挑出花椒,生姜等倒入木盆中晾凉等待凝固。
剩的猪皮放入油锅里炸猪皮泡,可以储存好久。
后面锅不够用了,将白雪和詹森山洞里的石锅都搬了过来,将猪脚和鸡脚都放到一个石锅里炖,准备炖一个烂乎乎的菜。
将猪大肠单独放一个锅里炖,待炖的差不多再炒。
最后一个锅腾出来做猪肚鸡汤,鸡冷水入锅,水开后撇去沫子捞出来,清洗干净后放入猪肚里,将压烂的白胡椒和姜片放入猪肚里,用竹签子封口,放锅里加清水小火炖一个小时左右,最后将将猪肚捞起,切片,切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了。
最后用石板炒了个蒜苗炒肉,爆炒腰花,蒜苗炒猪心,姜炒鸡心,蒜苗炒猪肝,竹笋炒五花肉,用竹筒做了几份肉末蒸蛋,请客的菜就准备的差不多了。一转头,发现他们四个吃的满嘴流油,炸丸子下了一大半,看得刘婉玉好气又好笑,刘婉玉叉腰问道,“谁做的?”
四个人面面相觑,谁都心虚的不敢抬头,还好之前藏了一筲箕,刘婉玉用竹碗分别装了一些菜用竹篮子装了,递给大花,“去,给吉伯族长送去,顺便请你的兄弟们过来,我去给维特利送去一份,你们三,不许偷吃,白雪,你看着他俩,我们回来时要把肉串串好。”刘婉玉交代道。
俩人各自去请各自的客人。
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