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第40章 炒茶（第2页）
所以回来就给家人说：茶叶水没什么喝头，还当不了白开水，白开水喝完还回甜呢。
这茶叶水太苦了，还涩口。
七巧听家人说苦，还涩口。
心里想的是怕是张家抓出来的茶叶要么变质要么就是差品质的。
真正好的绿茶，那是有一股浓郁的清香味的，能给人较为爽朗的感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
所以，老爷子和大伯大约只是盲人摸象，摸着了一条腿就觉得大象像柱子。
喝过一次所谓的茶，就认为所有的茶都是那个味道。
至于炒茶叶，他们都不会。
“我自己来。”
七巧也不会，但是她看过啊。
没吃过猪肉见过猪走路。
“娘，烧火。”
火烧起来了，七巧就将鲜叶子倒进已经烧干了的锅里。
听得炒青菜似的爆着响。
七巧就要伸手去捞。
“你这丫头，你当你的手是铁打的啊，有锅铲不用？”黄氏连忙抓住她的手吼。
“娘，别吵，我这就是练铁沙掌。”
七巧记起来了，当时她看着那些炒茶师的时候第一反应就是：这些人在练铁沙掌。
一个个的居然不怕烫，手直接就伸进了锅里翻茶叶。
“娘，别拦我，再拦炒叶就糊了。”
下手一抓，哇哇哇。
烫得直甩手。
“你个蠢丫头，烫不烂你的手。”
黄氏气得将她往旁边一扯，用锅铲就去翻。
她还想像炒菜似的，用锅铲去压了几压。
“娘，错了，错了，得翻，不停的翻，要将叶子翻一个遍，全方位的让茶叶受热。”
七巧知道了，是自己操之过急了。
人家翻茶叶，翻的是叶子。
她倒好，手直接一插到底，手指插到了锅底，能不烫手。
“娘，让开，我重新来，放心，这次不会这么笨了。”
七巧抓起茶叶还想学着炒茶师傅那般抛出一朵花来，结果烫得她直“咝咝。”
“让开，我来炒，我手比你大比你的老，不怕烫。”
关键时刻，还是老爹管用。
他一出手，就知道有没有。
“对对对，爹，就是这样，不停的翻，不停的翻。”
这道工序叫杀青。
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